Mar a bhios Biadh Deep Fry gu dòigheil agus gu sàbhailte
Seach gu bheil e a 'frith-dhoimhneachadh a' toirt a-steach biadh a thoirt a-steach ann an teas teth, tioram, dh'fhaodadh gun toir e ùine gus a bhith eòlach air a 'bheachd gur e seòrsa de chòcaireachd teas tioram a th' ann .
Ach ma chunnaic thu a-riamh am freagairt brùideil air ola teth gu eadhon call beag de dh'uisge, tha fios agad gu bheil ola agus uisge co-dhiù càil a tha ag iarraidh nach dèan càil ri chèile. Ged a dh'fhaodas geir a bhith ann an cruth lìonaidh, thathar den bheachd gu bheil e fìor làidir - mar sin teas tioram .
Cùm teòthachd seasmhach
A chionn gu bheil iad air am bruich gu ceart, cha bu chòir glè bheag de ola a bhith orra. Feumaidh modh frèam ceart a bhith a 'cumail suas teòthachd na h-ola eadar 325 ° F agus 400 ° F. Tòisichidh a ' mhòr-chuid de ola a' smocadh aig teòthachd nas àirde na sin.
Seòladh ann an tais
Gu tric bidh rudan bìdh ri briseadh air an tumadh ann am bata sìmplidh , no air an còmhdach ann am breading crispy , gus dìon agus tuilleadh ròin a dhèanamh na h-àilleachd nàdarra. Seach gu bheil beagan taisdeachd aig a 'mhòr-chuid de bhiadh annta, agus seach nach eil ola agus uisge a' measgachadh, tha taise nàdarra a 'bhidhe a' cruthachadh cnap-starra an aghaidh na h-ola mun cuairt.
Tha sin a 'ciallachadh ged a tha an teas bhon ola a' còcaireachd am biadh, nach eil an ola fhèin a 'toirt seachad a' bhìdh idir - mura h-eil an ola teth gu leòr.
Cuimhnich gu bheil droch bhuaidh air ola teth gu tuiteam de uisge? Bidh e nas teotha na h-ola, agus nas giorra tha e ag ath-chuartachadh uisge agus taiseachd eile. Chan eil ach aig teòthachd nas ìsle na 325 ° F gun tòisich an ola a 'dol a-steach don bhiadh agus ga dhèanamh greasach.
Biadh Fried, Biadh Neo-Oileach
Mar sin, a dh'aindeoin gu bheil cliù domhain aig biadh domhainn airson a bhith olach no gràineach, chan eil ach biadh gràineach na chomharradh air modh còcaireachd bhochd agus chan eil e a 'cur a-mach gu bheil e a' briseadh gu domhainn fhèin.
A bheil e uamhasach a bhith a 'faicinn dè a tha biadh bìdh domhainn ola a' gabhail a-steach? Feuch an deuchainn shìmplidh seo:
- Thoir tomhas gu mionaideach air dè an ola a dhòirt thu dhan fhrithealaiche (no an àmhainn àlainn) mus dèan thu còcaireachd.
- Tomhais e a-rithist às deidh a bhith a 'còcaireachd - ach feitheamaid airson ola a fhuarachadh an toiseach!
Is e an t-eadar-dhealachadh a th 'ann roimh agus às a dhèidh dè an uiread a chrìochnaich ola anns a' bhiadh. Dh'fhaodadh e bhith gu math nas lugha na bha thu a 'smaoineachadh. Le bhith a 'draghadh an nì air tuàllan pàipeir mus cuir thu frithealadh, cuidichidh e nas lugha na susbaint ola aige eadhon nas motha.
Fry ann an coimeas beaga
Nuair a bhios frith-dhomhainn ann, bidh an t-ola teth riatanach airson toradh càileachd a dhèanamh. Is e an iuchair a bhith a 'briodadh rudan ann an cuibhlichean beaga, oir bidh iad a' cur cus bìdh san ola a h-uile càil a 'dol sìos teòthachd na h-ola.
Ola "tioram"?
Is e beachd eile a tha ann an fhrith-dhomhainn, gu dearbh, gur e seòrsa de chòcaireachd teas tioram an dath tarraingeach donn bòidheach a tha air a bruich a 'cleachdadh an dòigh seo. Cha bhi ach dòighean còcaireachd teas tioram a 'cruthachadh an taobh a-muigh seo browning. (Faic cuideachd: Dè th 'ann an caramalachadh? )
Agus a 'bruidhinn air taiseachd, mar thoradh air an t-slighe a tha spatagan ola teann nuair a bhios uisge ga bhuail, a bhith sàbhailte, bu chòir dhut taiseachd nas àirde a thoirt seachad bho rudan bìdh mus cuir iad san fhrith-fhuilt dhomhainn. Gu dearbh, tha seo a 'gabhail ris nach eil an nì air a thogadh ann am batter an-toiseach!