01 de 10
Mar a dh 'fhaodas tu fàilteachadh a dhèanamh
Philippe Desnerck / Getty Images Is e Mayonnaise an t-ainm a th 'air emulsion , a tha na dhòigh iongantach de bhith ag ràdh gu bheil e comasach dhuinn buachaille aon fhoghla ugh mòr a chumail suas ri cupan làn ola. Draoidheachd? Uill, tha - draíocht còcaireachd .
Is e an cleas a bhith a 'cur ris an ola gu math slaodach an toiseach, agus a' giùlan an gobhail daonnan. Cuir ris an ola gu math luath agus brisidh do chinneadh. Anns an demo seo, tha sinn a 'dèanamh mayonnaise aon-ugh, rud a tha gu math duilich oir tha e a' ciallachadh a bhith a 'cur an ola a' tuiteam aig àm an toiseach. Bu chòir dhut, air an làimh eile, tòiseachadh le trì buinn-uighean. Bidh barrachd buinn-uighean a 'dèanamh an emulsion nas seasmhaiche, agus bidh tòrr a bharrachd ann airson mearachd.
Cleachd an reasabaidh seo airson Mayonnaise Bun - stèidh . Bidh timcheall air 2 1/2 cupan de mayonnaise agad.
Feumaidh tu sgaradh a dhèanamh air na meannagan bho na gealaichean. Seo agad oideachadh air mar a sgaoileas tu ugh.
Mion-fhiosrachadh eile: planadh air a bhith a 'faighinn deagh obair agus ge b' e dè an gàirdean a bhios gu bhith a 'dèanamh a' gheamhraidh!
02 de 10
Gabh na h-uighean le h-uighean le sùineag no sùgh leòmhann
Gabh na h-uighean le uighean le sùineag no sùgh leòmhann. Dealbh © Danilo Alfaro An toiseach, cuir na buidheagan ugh agad ann am bobhla glainne gus am bi iad rèidh agus fiadhaich. Tha bobhla stàilinn stainless gu math cuideachd, ach le aluminium no copar a sheachnadh - bidh an searbhag anns an fhìonag agus an sùim lemon a 'freagairt leis na metalan sin agus bheir e blas meatailt air a' mhononnais.
An dèidh dhut na boineagan a ghlasadh, cuir beagan bhrochain de fhìon-bhreac no de shùilean lemon. Bidh an searbhag a 'cuideachadh leis an emulsion le bhith a' toirt cothrom dha buileagan uighean barrachd saill a ghabhail, rud a tha a 'ciallachadh gu bheil e nas fhasa a bhith a' dèanamh a 'ghaoisis.
03 de 10
Cuir a-steach beagan drops de ola ged a tha e coltach ri madadh
Cuir a-steach beagan drops de ola ged a tha e coltach ri madadh. Dealbh © Danilo Alfaro An ath rud, tha an t-àm ann tòiseachadh air an ola a chuir ris. Aig an ìre seo, tha thu ag iarraidh beagan beag de dh'ola a chuir ris - dìreach beagan bhuilleagan agus dèan cho cruaidh 's as urrainn dhut. Nuair a chì thu gu bheil an ola air a ghabhail a-steach, faodaidh tu beagan a bharrachd a chur ris. Agus gu dona, dèan cho luath 's as urrainn dhut.
A 'bruidhinn air ola, tha ola glasraich sìmplidh gu math, no airson blasan eadar-dhealaichte de mhononnaise, dh'fhaodadh tu ola eile a chleachdadh, mar ola ola-chnàimhe, ola avocado no ola-ola. Canar aioli ris an canonnaise a tha air a dhèanamh le ola ollaidh.
04 de 10
Cumaibh A 'Gluasad A' Cur Ola gu mall
Cumaibh A 'Gluasad A' Cur Ola gu mall. Dealbh © Danilo Alfaro Lean air adhart gu mall le bhith a 'ciùradh san ola aig an àm seo. Thoir fa-near mar a tha an gobhail tiugh agus a 'tionndadh beagan creagach. Tha sin a 'ciallachadh gu bheil an emulsion a' tòiseachadh a 'cruthachadh. Chan e mayonnaise a th 'ann fhathast, ach tha e a' faighinn ann.
05 de 10
Cumaibh A 'Gluasad A' Cur Ola
An do chuir mi iomradh air: Cumaibh a 'Giùlan A' Cur Ola ?. Dealbh © Danilo Alfaro Aig an ìre seo, tha an emulsion a 'tòiseachadh a' tòiseachadh a 'togail, gus an urrainn dhut an ola a chur beagan nas luaithe. Ach chan eil e ro luath. Dìreach dribs beaga agus dragh aig aon àm.
06 de 10
Tha e a 'tòiseachadh gu look like Mayonnaise an-dràsta
Tha e a 'tòiseachadh gu look like Mayonnaise an-dràsta. Dealbh © Danilo Alfaro Mar a chì thu, tha sinn a 'cur ris an ola tòrr nas luaithe a-nis. Agus tha an rud a tha thu a 'giùlan a' coimhead nas coltaiche ri buidheag ugh agus nas coltaiche ri Mayonnaise.
Faodaidh tu beagan bhrochan de sùgh lom no fìon-lom a chur ris aig an ìre seo gus rudan a ghlanadh suas beagan. A thuilleadh air a bhith a 'daingneachadh a' chomainn, bidh an sùgh lemon no an fìon-bhreac a 'toirt blas snog dha do mhaise-mhaise.07 de 10
Ciamar a tha thu a 'faireachdainn?
Ciamar a tha an arm agad a 'faireachdainn ?. Dealbh © Danilo Alfaro Nuair a bhios tu a 'dèanamh maonaiseas, tha fios agad gu bheil thu ga dhèanamh ceart ma tha do ghàirdean den bheachd gu bheil e a' tuiteam. Ma tha thu cinnteach nach urrainn dhut a bhith a 'cumail a' ghiùlain airson dàrna fear eile, tha thu gu cinnteach air an rathad cheart. Ma tha do ghàirdean a 'faireachdainn gu math, is dòcha gu bheil do chonnadh briste mar-thà.
08 de 10
A bheil thu a 'creidsinn' S e seo dìreach aon leabhair ugh?
A bheil thu a 'creidsinn nach eil seo fiù' s dìreach aon deoch ugh ?. Dealbh © Danilo Alfaro Cuimhnich, na feuchaidh ri barrachd a bharrachd a dhèanamh air cupan (8 unsaichean leutach) de ola airson aon buileach ugh. Le bhith a 'feuchainn ri barrachd a bharrachd a chur ris, brisidh e do chomas, ge bith dè cho slaodach' sa bheir thu a-steach e. Ma lean thu mo stiùireadh, tha thu a 'cleachdadh trì buinn-uighean airson dà chupa de ola, agus mar sin cha bu chòir dhut dad a bhith draghail.
Dh'fhaodadh tu cuideachd maoiseas a dhèanamh le uighean slàn an àite dìreach dèileagan. Ach is e na buileagan a bhios a 'gabhail an ola a-steach, agus mar sin bhiodh an co-mheas de bhuileagan gu cupannan ola fhathast mar an ceudna.
09 de 10
Voila! Tha thu dìreach air do 'Mayo' agad a dhèanamh!
Voila! Tha thu dìreach air do mhaighstir fhèin a dhèanamh !. Dealbh © Danilo Alfaro Meal do naidheachd! Cuir ris an blasachadh le sùgh lemon agus salann Kosher agus is dòcha dash de phiobar cayenne no Tabasco, agus tha thu uile air a dhèanamh.
Cumaidh Mayonnaise air an dòigh seo airson timcheall air seachdain anns a 'frids. Tha e gu mòr a 'saoilsinn gu mòr gus a bhith comasach air a' mhodonnais agad fhèin fhuasgladh. Cha leig thu a-rithist gum feum thu an ceapaire sin a thoirt seachad oir tha thu a-mach à May. Chan eil a h-uile dad a dh 'fheumas tu uighean, ola, agus fìon (Agus neart armachd).10 de 10
Dh'fhaodadh tu a bhith a 'cleachdadh aon de na h-ath thìde seo
Dh'fhaodadh tu a bhith a 'cleachdadh aon de na h-ath thìde seo. Dealbh © Danilo Alfaro Agus ma dh'fheumas tu meud nas motha de mayonnaise a dhèanamh, tha measgaiche seasamh mar uidheam math airson a dhèanamh. Ach ma tha a h-uile càil a tha thu a 'dèanamh tha cupa mayonnaise, tha e nas coltaiche dìreach a dhèanamh le làimh mar a rinn sinn dìreach.