Mar a nì thu seoclaid

Tha seoclaid brèagha ann an cruth sam bith, mar sin carson a leaghadh e e? Le bhith a 'leaghadh seoclaid, cruthaichidh tu inneal airson dipping, bearradh, agus sgeadachadh le seoclaid. Bidh thu cuideachd a 'toirt ceum cudromach ann a bhith a' leantainn reasabaidhean airson raon farsaing de shòcairean, a 'gabhail a-steach ìomhaigh seoclaid, truffles, seòrsachan àraid de dhonnagan agus cupcakes, souffle seoclaid, agus mòran eile.

Tha diofar sheòclaid ann airson leaghadh; mus do thagh thu do chocolate tha e cudromach fios a bheil e air a dhealbh gu sònraichte airson a bhith air a leaghadh airson fuaran seoclaid no airson còmhdach cruaidh a chruthachadh.

Ged a tha na cruinneachaidhean sònraichte seo brèagha, is dòcha nach bi iad freagarrach airson an rèis a thagh thu.

Mar a nì thu seoclaid: molaidhean agus cleasan

Chan eil seoclaid a 'leaghadh an aon rud ri bhith a' crathadh teoclaid , ged a tha leaghadh na cheum riatanach anns a 'phròiseas teannachaidh. Faodar seoclaid a leaghadh ann am microwave no thairis air amar teth. Tha beagan stiùiridhean bunaiteach ann gus teoclaid a leaghadh gu soirbheachail:

• Dèan cinnteach gu bheil an teoclaid air a ghearradh ann am pìosan èideadh gus dèanamh cinnteach gun tèid leaghadh. Na feuch thu a-riamh a 'leaghadh bhàraichean mòra no bloic seoclaid nach deach a ghearradh.
• Seachain a h-uile ceangal le uisge! Bidh seoclaid a ' glacadh agus a' fàs neo-obrachail ma thig e gu conaltradh le eadhon beagan bhoghan uisge. Dèan cinnteach gu bheil na bobhlaidean, an stòr-obrach agad agus na spatulas gu tur tioram.
• Mionnaich an seoclaid gu mall thairis air teas ìosal. Tha seoclaid glè bhreagha agus faodaidh e fàs lumpy no graineach ma tha e nas gèarr.
• Cruthaich an seoclaid tric le spatula rubair, aon uair 's gu bheil na h-oirean a-muigh a' leaghadh.

• Bidh seoclaid a 'cumail a cumadh nuair a chaidh a leaghadh, agus mar sin is e an aon dòigh air faighinn a-mach ma tha e air a leaghadh gu fìrinneach ga thionndadh. Na bi an eisimeil air nochdadh a-mhàin.

Leòmhann Seoclaid anns na Microwave

Tha microwave na inneal math airson teoclaid a leaghadh. Ma thèid a chleachdadh gu ceart, faodaidh e teoclaid a leaghadh nas luaithe na goilear dùbailte le glè bheag de dh 'oidhirp agus de shìol.

Is e am pàirt as cudromaiche de teòclaid leaghaidh anns a 'mhicrowave a tha a' taghadh soitheach iomchaidh. Gu h-iomchaidh, tha thu airson do sheòclaid a leaghadh ann am bogha microwave-sàbhailte a tha fionnar no dìreach beagan blàth às deidh grunn mhionaidean de mhicro-bhualadh faisg air làimh. Ma tha am bobhla ro theth airson a làimhseachadh às deidh a bhith air a bhith na mheanbh-chuileag, tha e ro theth airson do sheòclaid. Ma tha thu air a dhol thairis air an teòclaid agad, cuir a-steach e ann am bogha fionnar a tha a 'cuir seacaidean gun mhilleadh, agus gluais thu gu cunbhalach.

Tha e nas fheàrr an teoclaid agad a leaghadh air suidheachadh cumhachd ìosal, gus a sheachnadh no a losgadh. Mura h-eil an roghainn seo aig do mheicrowave, teas an teoclaid ann an ùine ghoirid agus gluais eadar gach teas. A thuilleadh air an sin, mura h-eil clàr-tionndaidh aig a 'mheicrowave agad a tha a' gluasad bobhla de sheòclaid, tionndaidh a 'bhobhla le làimh gach turas a stadas tu agus a' gluasad an teoclaid.

Tha e gu math doirbh a bhith a 'dèanamh cinnteach gu bheil amannan meir-chriochnachaidh ceart, oir faodaidh e atharrachadh a rèir meanbh-bhreac microwave, meud seoclaid, agus eadhon an t-ìm cocoa a th' anns an teoclaid. Ach, faodaidh tu tuairmse a dhèanamh mu 1 mionaid airson 1 unsa de sheòclaid, 3 mionaidean airson 8 unsaichean seoclaid, 3.5 mionaidean airson 1 not de seoclaid, agus 4 mionaidean airson 2 not.

Rach am microwave ann an 30 eilthireachd-dàrna-mionaid, a 'gluasad a-steach eadar agus a' cuairteachadh a 'bhobhla ma bhios sin riatanach. Crìochnaich teasachadh nuair a tha a 'chuid as motha, ach chan eil a h-uile càil, air a leaghadh. Cruthaich an seoclaid gu sìorraidh gus am bi e rèidh, sgiobalta, agus air a leaghadh gu tur.

Seoclaid a 'leaghadh le boileadair dùbailte

Is e an dòigh traidiseanta airson teoclaid a leaghadh goireas dùbailte a chleachdadh. Is e goireas dùbailte seata sònraichte de phanaichean a tha a 'gabhail a-steach siùpan a tha a' cumail uisge teth, agus bobhla a tha a 'freagairt gu tèarainte thar an t-siùpan. Tha seoclaid air a chur anns a 'bhobhla àrd agus a' leigeil le leaghadh teas sìmplidh, neo-dhìreach. Mura h-eil sealbhadair dùbailte agad, faodaidh bobhla meatailt no glainne sam bith a bhios freagarrach gu mullach os cionn mullach siospan a chleachdadh.

Tòisich le bhith a 'lìonadh an siùpan le uisge teth bhon tobh. Tha thu ag iarraidh gu leòr uisge gus teas a sholarachadh, ach chan eil uiread ann gu bheil bonn a 'bhobhla seoclaid a' toirt buaidh air an uisge.

Teas an siùpan thairis air teas ìseal gus am bi e dìreach a 'suirghe, an uair sin tionndaidh an stòbha agus cuir am bogha seoclaid thairis air an uisge. Ma tha thu a 'leaghadh tòrr de sheòclaid, tòisichibh le 1/3 den àireamh mu dheireadh agad agus leaghadh ann an baidhsagal, a' feitheamh gus an tèid an teoclaid anns a 'bhobhla a leaghadh mus cuir thu barrachd pìosan nach eil mì-mhodhail. Leig leis an teoclaid a leaghadh, agus an uair sin gluasad gu sgiobalta le spatula plastaig. Nuair a tha a 'mhòr-chuid de sheòclaid air a leaghadh, beatha am bobhla as àirde bhon t-saucepan agus cuir e air a' chuntar e. Gluais gu sìorraidh gus am bi e sgiobalta, rèidh, agus air a leaghadh gu tur.

Seoclaid a 'leaghadh le liùidean

Bidh mòran reasabaidhean ag iarraidh teòclaid a leaghadh còmhla ri leòntan mar bainne, uachdar, uisge, liqueurs, no blasan eile. Tha teoclaid le leaghadh tric nas luaithe agus nas fhasa a bhith nas fhasa bho tha e gu math luath a 'leaghadh amannan a' leaghadh agus a 'cur casg air duilgheadasan teòclaid cumanta coltach ri bhith a' tuiteam thairis. Ach, tha beagan rudan ann airson cuimhneachadh nuair a tha thu a 'leaghadh seoclaid le stuthan eile.

Cha bu chòir seoclaid a bhith air a losgadh le tomhas beag de leachd. Cleachd co-dhiù 1 bòrd lòchrain airson gach 2 uns de sheòclaid. Tha seo a 'cur bacadh air na mìrean tioram (cocoa agus siùcair) anns an teoclaid bho bhith a' ceangail ri chèile agus a 'fàs lumpy. Dh'fhaodadh gum bi barrachd sheòclaidean dorcha ag iarraidh barrachd air an stiùireadh seo, agus mar sin bi deiseil gus cuir ri spògan eile no dhà de dh'uisge ma tha sin riatanach. Nuair a bhios tu a 'cur mòran de liùg a-steach, cuir ris a h-uile càil aig an aon àm, seach ann an suimean beaga, gus casg a chur air an teoclaid bho bhith a' tiormachadh.

Cha bu chòir leòidean fuar a bhith air an cur ri teoclaid a chaidh a leaghadh, oir faodaidh e an teoclaid a ghleidheadh. An àite sin, dèan cinnteach gu bheil do leòntan blàth (ach gun a bhith a 'goil) nuair a chuireas tu iad gu seoclaid. A thuilleadh air an sin, bidh mòran reasabaidhean, mar gainmheach, ag iarraidh gun tèid tòimhseachan teth a dhòrtadh thairis air seoclaid gearraichte. Bidh an teas bhon leaghan a 'leaghadh an teoclaid, fhad' s a bhios teòclaid teòthachd an t-seòmair a 'fuarachadh sìos an leòmhann. Ma tha thu a 'leantainn a' mhodh seo, leig leis a 'mheasgachadh teth agus teoclaid suidhe airson beagan mhionaidean, agus an uairsin cuiridh iad air falbh iad gu socair gus an cuir thu a-steach gu tur.

Is e inneal feumail eile airson a bhith a 'cur còmhla teoclaid agus leabhraichean teth mar bogsa bogaidh. Tha an inneal-làimhe seo a 'dèanamh obair sàr-mhath de bhith a' cruthachadh eanchainn rèidh gun a bhith a 'toirt a-steach builgeanan adhair. Faodar pròiseasairean bidhe, measgachadh, agus measgachadh dealain a chleachdadh aig astar ìosal cuideachd.