Tha Biltong gu math dìoghrasach ann an Afraga a Deas air a dhèanamh le feòil gèam no feòil gèam a th 'air a thiormachadh gu tioram agus air a blas le spìosraidh mar sìol a' chrùnaidh. Thathas air a ràdh gur e inneal Duitseach a th 'ann an spiorad biltong, ach tha an gnìomh a bhith a' tiormachadh feòil mar dhòigh glèidhteachais air a bhith air a chleachdadh ann an Afraga airson linntean agus tha e fhathast mar seo. Tha e feumail, eadhon an-diugh, ann an roinnean far nach eil cumhachd dealain ann airson fuasgladh. Mar sin nuair a bhios stew feòla air a dhèanamh anns na ceàrnaidhean sin, tha e gu math cumanta feòil tioram no biltong a chleachdadh le ìm cuthain beag gus stew a dhèanamh.
Thathar a 'sùileachadh gum bi an t-ìm bìdh a chuireas ris an stùir a neartachadh, oir chan eil feòil mar as trice air prìs reusanta, agus mar sin thathar ag iarraidh stòras eile de phròtain a dhèanamh nas fhaide air falbh bho na feòil.
Tha e furasta a bhith a 'dèanamh an stew seo a chionn' s gu bheil na h-àrainnean uile air an ithe mar as àbhaist, agus mar sin chan eil feum air mòran ùine còcaireachd. Air an làimh eile, dh'fhaoidte nach bi an stew seo na àite freagarrach airson adhbharan practaigeach, oir tha Biltong gu math daor. Mura h-eil thu airson an t-airgead sin a chosg, faodaidh tu an stew seo a dhèanamh fhathast. Dìreach cleachd clach-cearc agus 2 stiallan de bacon-smùide gus an blas a neartachadh. Ma tha thu a 'guidhe an smuain air stuadh cuthach, feuch maafe .
Is fheàrr le seo polenta agus taobh de ghlasraich uaine. Gu traidiseanta, thathas a 'frithealadh le sadza agus càl mar a chithear.
Na dh'fheumas tu
- 1 lobh bòrd-ola
- 11 unsa biltong (no a 'leum no cuir a-steach le crom-chearc agus 2 stiallan de bhacag a tha a' smocadh)
- 1 oinniún (air a ghearradh)
- 2 clòimhe garlic
- 1 teaspoon ginger (freshly grafted)
- 2 spùran-bhùird puree cruinne le tomato
- 2 làr-bhùird ìm peunut
- 2 tomato (pìosan)
- Roghainneil: criomag piobar
- 1/2 uisge cupa
Mar a nì thu e
1. Fris na h-uinneanan, an t-aran agus an ginger air an gearradh san ola airson beagan mhionaidean no gus a bhith tar-shoilleir.
2. Cuir am biltong a-steach agus gluais timcheall air airson beagan dhiog. A-nis cuir ris a 'ghiùlan tomato agus an ìm ciùin agus gluais gu còta a' bhiltong.
3. Cuir na tomataichean gearraichte agus bruich airson 5 mionaidean gus an lùghdaich thu beagan. Toird san uisge agus fuirich e airson 10 mionaidean gus am bi an stew air a lùghdachadh gu sàsa thiugh. Ma chleachdas tu bròc cearc, dèan cinnteach gu bheil na pìosan làn bruich mus ithear iad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 434 |
| Gu lèir Fat | 19 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sòidiam | 122 mg |
| Gualaisg | 44 g |
| Fiber nàdarra | 12 g |
| Protein | 30 g |