7 Foirmlean bunasach airson measgachadh spìos dachaigh

Tha co-dhiù ceithir adhbharan ann bu chòir dhut do mheasgachadh seasoning fhèin a dhèanamh:

1. Bidh e a 'dèanamh cinnteach gu bheil cunbhalachd ann. Dèan am measgachadh de spìosradh agad a-rithist aon uair, agus bidh na cuibhreannan a 'fuireach mar sin a h-uile turas a chleachdas tu e.
2. Tha e ga dhèanamh furasta do chlann agus do dhaoine eile san taigh agad biadh ullachadh.
3. Bidh iad a 'blasad nas fheàrr na measgachadh de spìosan a cheannaich iad, agus cha bhith iad a' gabhail a-steach stuthan a tha riatanach mar luchd-glèidhidh no MSG.
4. Bidh iad cuideachd a 'mairsinn nas fhaide na a bhith a' ceannach spicean a chaidh a cheannach. Is e an duilgheadas mòr le luibhean agus spìosraidhean a tha iad a 'dol an sàs, a' call am blas agus an t-uamhas thar ùine. Agus fhad 's nach fhaighear coimeasgaidhean dachaigh gu bràth, bidh iad gu math nas fhaide na feadhainn a cheannaicheas tu aig a' bhùth - is dòcha gu bheil iad a 'fàs suas ron àm a gheibh thu dhachaigh iad.
   

A thaobh airgead a shàbhaladh: 's dòcha gun dèan thu agus is dòcha nach bi thu. Tha e doirbh prìs pacaid 69-ceud de thacadh sèididh a chosnadh. Ach bidh thu a 'blasad an eadar-dhealachaidh, agus bidh an toileachas agus an t-sìth inntinn agad a thig bho bhith a' faighinn fios dìreach dè a chaidh a-steach do mheasgachadh sòcain.

A 'ceannach spìosraidhean iomlan agus tionndadh tomhas

Thoiribh fa-near gu bheil sinn a 'cleachdadh an fhacail "spice mix" eadar-dhealaichte le "measgachadh rèiteachaidh" ged a bhios iad a' gabhail a-steach luibhean a bharrachd air spìosraidhean ann an cuid de chùisean.

Agus thoir fa-near gur e an dòigh as fheàrr air do làmhan a thoirt air na stuthan amh airson a bhith a 'dèanamh measgachadh de spìosraidh le bhith a' ceannach spìosraidhean gu lèir agus gan briseadh suas ann am bagaire cofaidh no ann an gricean spìosraidh. A thaobh nan luibhean, gu math, chan e dìreach duilleagan a thiormaicheas iad, mar sin chan fheum thu iad a mhilleadh. Bidh thu dìreach gan cur ris a 'mheasgachadh dìreach mar a tha iad.

An-diugh gheibh thu tòrr spìosraidhean anns a 'mhòr-chuid de na stòran grosa mòr. Mar sin, is urrainn dhut rud sam bith a cheannach bho aon chlòimh gu not de na rudan sin. Chan eil feum air a ràdh, sin far am bu chòir dhut na h-innealan agad a cheannach - chan e an trannsa spiceil cunbhalach leis na h-iallan.

Cuimhnich cuideachd gu bheil sin airson lòch-bùird a dhèanamh, de, cumin-talmhainn , feumaidh tu nas lugha na botal-bùird de shìol cumin slàn. No is dòcha dòigh eile air a bhith a 'coimhead air, bidh lòch-bùird de sìol cumin slàn a' toirt timcheall air 1 1/4 lobh-bhualadh de chumin talmhainn.

Bidh spìosraidhean eile air an atharrachadh gu eadar-dhealaichte, ach mar riaghailt choitcheann, bidh aon phàirt de spìosradh iomlan 1 1/4 gu 1 1/2 pàirtean talmhainn. Gu fortanach, cha tig atharrachaidhean beaga ann an tomhas rud sam bith.

Àiteachan as còrdaichte (

• Brògan glainne glan le clachan teann teann. Tha na clachan cudromach airson na seusanan a chumail ùr, agus tha glainne cudromach oir gabhaidh innealan plastaig fàileadh na h-earrainnean.
• Grinderar cofaidh (no slat-spìosraidh, rud a tha gu ìre mhòr an aon rud). Gu nàdarra, bidh thu airson an rud a ghlanadh a-mach eadar cleachdaidhean gus nach eil cumin agad a 'dol a-steach do mheasgachadh spìosraidh nach eil a' gabhail a-steach cumin (Ged nach eil càil a bharrachd a 'gortachadh duine sam bith).
• Funnel : Dìreach feuch ri bhith a 'faighinn nan spìosraidhean agad a-steach dha na bacaidhean gun aon. 'S e, dh'fhaodadh tu feuchainn ri pìos de phàipear caran a chleachdadh, ach an dèidh dhut spìosraidhean a sgaoileadh air feadh an àite no dhà no dhà, bidh thu airson ceannach a cheannach. Cuir an ceum sin air adhart agus cleachd cnap-starra bhon gheata-goil.
• Lèinean: Tha cothroman gu math dona gum bi e comasach dhut snìomh snìomh sònraichte a chomharrachadh le bhith a 'coimhead air no ga smuainteachadh. Agus eadhon ged as urrainn dhut , bidh do chuid chloinne no mòran eile cinnteach nach bi. Mar sin, na bileagan! A bharrachd air ainm a 'mheasgachadh spìosraidh, faodaidh tu cuideachd an ceann-latha a rinn thu e a sgrìobhadh. Ma bheir thu fa-near gu bheil sia mìosan air falbh, 's dòcha gum bi thu airson smaoineachadh mu bhith a' dèanamh bathar ùr.

Lusan vs Spìosraidh

Tha a 'chuid as motha de spìosraidhean air an tiormachadh sìol, freumhaichean no gluasaichean flùr, no ann an cùis chileagan, toradh tioram. Agus mura h-eil na glainne measgachadh gu sònraichte airson spìosraidhean iomlan, feumaidh iad a bhith air an talamh. Mar sin nuair a chì thu pùdar cumin air liosta nan stuthan, feumaidh tu tòiseachadh le sìol cumain slàn agus a mhilleadh dhut fhèin. An aon rud ri rudan mar coriander, fionnallan agus piobar dhubh (gu teicnigeach bratach flùr tioram, chan e sìol).

Am measg nan stuthan eile tha pùdar garlic agus pùdar oinniún, a tha garlic agus nionnach fa leth, a tha gan tiormachadh agus an uairsin a 'fàs ann am pùdar. Chan fheum thu am milleadh a dhèanamh orra, ach an àite gan cleachdadh dìreach bhon ghobhar.

Nota mu bhith a 'cleachdadh luibhean drioch : le cuid de rudan a-mhàin (mar dhuilleag bàgh, airson aon), bidh luibhean tioram a bhios air an tiormachadh mar-thà air an talamh no air an crìonadh suas. Tha sin a cheart cho mòr ri dhèanamh ri grafaidheachd mar rud sam bith eile. Ma tha thu airson do luibhean ùra fhèin a thiormachadh (mar gum biodh thu gan fàs sa ghàrradh agad) agus an uairsin gan giùlan nad chógair, tha sin math. Ach chan fheum thu. Chan fhiach an tilleadh air a h-uile oidhirp sin leasachadh càileachd thar luibhean a chaidh a cheannach le stòras.

Faodar na h-uile reasabaidhean gu h-ìosal a bhith dùbailte (no dàrna leth) mar a tha feum air.

• 01 de 07

  Sgaoileadh

  Cleachdaidh tu an aon rud seo mòran - leis fhèin agus airson cuid den spìosraidh eile a cho-mheasadh gu h-ìosal.

  Faodaidh tu (agus bu chòir) an piobair cayenne atharrachadh gus blas a dhèanamh. Cruthaich ann an leth an t-sùim gu h-ìosal, blasnaich e agus an uairsin cuir a 'chuid eile an cèill beagan aig aon àm, a' blasad às deidh gach cur-ris mus cuir thu barrachd.

  • 3 cuilean. talamh cumin
  • 2 bhòrd. pùdar garlic
  • 1 tbsp. piobar cayenne
  • 1 tbsp. paprika
  • 1 tbsp. mèinnean talmhainn

  A 'dèanamh mu 1/2 cupa.

• 02 de 07

  Sgaoileadh

  Cleachd trì spùran-bùird den taco seo a 'ràthadh gach nota de mhairt-feòir. Tha am piobar cayenne roghainneil, bhon a chuir thu a-steach e anns a 'chill-fhighe (gu h-àrd).

  • 3 cuilean. pùdar chili
  • 2 bhòrd. talamh cumin
  • 2 bhòrd. paprika
  • 1 tbsp. a bharrachd air 1 cp. pùdar nionndaidh
  • 1 tbsp. a bharrachd air 1 cp. pùdar garlic
  • 1/2 cupa. s an Ear-Thuath
  • 1/4 cp. piobar cayenne (roghainneil)

  A 'dèanamh mu 2/3 cupa.

• 03 de 07

  Pìobaireachd Spicean Pumpkin

  Chan e, chan e dìreach airson spicean spiceag pumpkin a dhèanamh , ach tha, faodaidh tu a chleachdadh gu cinnteach airson sin-tha fios agad gu bheil thu a 'dol.

  Am measg nan roghainnean eile tha seo ga chleachdadh airson glasraich ròsta ràithe, cuir e a-steach gu muffins no batter pancake , no, gu dearbh, airson pìos pumpkin a dhèanamh.

  • 1/4 cupan cnàmhan talmhainn
  • 2 2/3 tbsp. ginger ground
  • 2 chup. sneachda
  • 2 chup. clòthan talmhainn
  • 2 chup. mace talamh
  • 2 chup. cnuic talamh

  A 'dèanamh mu 1/2 cupa.

• 04 de 07

  Curry Powder Mix

  Tha mu mhìle dhòigh ann as urrainn dhut pùdar curraidh a dhèanamh, a 'cleachdadh mìle stuth eadar-dhealaichte. Ach tha an tè seo gu math bòidheach agus gu math ìseal. Faodaidh tu an uairsin barrachd teas a chur ris. Is e an t-inneal a tha a 'toirt a-steach pùdar curraidh a th' ann an cnag buidhe a th 'ann.

  • 2 bhòrd. tubaist
  • 1 tbsp. a bharrachd air 1 cp. coriander talmhainn
  • 1 tbsp. talamh cumin
  • 2 chup. cinnamon
  • 2 chup. ginger ground
  • 1 1/2 cupa. pùdar mustaird
  • 1 cp. càrn-làir
  • 1 cp. clòthan talmhainn
  • 1/2 cupa. piobar dubh
  • 1/4 cp. piobar cayenne

  A 'dèanamh mu 1/2 cupa.

• 05 de 07

  Toirmeasg tioram airson BBQ

  Seo ruban làn-adhbhar tioram a bhios ag obair cho math air feòil feòil, muiceag no cearc.

  • 1 cupan siùcar donn
  • 1 cupan paprika
  • 2 bhòrd. piobar dubh
  • 2 bhòrd. salann kosher
  • 2 bhòrd. pùdar chili
  • 2 bhòrd. pùdar garlic
  • 2 bhòrd. pùdar nionndaidh

  A 'dèanamh mu 2 1/2 cupan.

• 06 de 07

  Sgaoileadh

  Faodaidh an sgoltadh cuthag seo a dhol air cearc slàn mus roastar e, no air pìosan cice a bhios gu bhith air an ròstadh. Cleachd e dìreach mar a chleachdas tu ruban tioram.

  • 2 bhòrd. rosemary tioram
  • 2 bhòrd. sage talamh
  • 2 bhòrd. thymachadh
  • 2 bhòrd. marjoram tioram
  • 2 bhòrd. salann an sgiobair
  • 1 1/2 cupa. piobar dubh

  A 'dèanamh mu 2/3 cupa.

• 07 de 07

  Sail ràitheil le cèis

  Bidh seusanachadh eile aig gach adhbhar a bhios a 'dol le rud sam bith blasach: hamburgers , brògan cearc , glasraich grilled , eadhon brotagan agus brothan.

  • 1/2 salann kosher
  • 1/4 cupan dubh piobar dubh
  • 2 bhòrd. paprika
  • 1 tbsp. pùdar nionndaidh
  • 1 tbsp. pùdar garlic

  A 'dèanamh mu 1 cupa.