Ceò

Aodach uabhasach mòr agus lumpy? Nope. Is e Quince a mheasan fhèin agus a 'feuchainn ris a chleachdadh gu dìreach mar a chleachdas tu rud sam bith eile - eadhon na h-ùbhlan agus na peirs a tha e coltach - gheibh e àite sam bith luath. Tha iad ro chruaidh, ro thric, cuideachd searbhagach, cus searbh, agus tha iad gu math neo-thlachdmhor ann am blas agus inneach airson itheadh ​​amh. Tha an còcaireachd gu leòr, ge-tà, gan gluasad agus a 'toirt a-mach an àomaidh flùrrach a tha iad a' cumail a-staigh cho domhainn agus maiseas àlainn.

Rud eile a tha còig a 'dol air adhart tha tòrr pectin nàdarra, an cumadh ann an cuid de thoraidhean a tha a' tiormachadh tàirneagan is geòlairean.

Mar a roghnaicheas tu Quince

Tha cuibhle bog a 'cuairteachadh còig, mar sin a' dol air adhart agus a 'ceannach toradh cruaidh-chruaidh. (Tha e coltach gu bheil e ceàrr, tha fios agam, cuin a bhios tu air a chleachdadh airson na measan siotrasach a tha gu math air an ath-bhreithneachadh a choileanadh.) Ged as urrainn dhaibh a bhith cruaidh, cha bu chòir gum biodh iad uaine no fo-aibidh. Coimhead airson cuibhle bhuidhe a tha a 'faireachdainn trom airson an cuid meud agus a' faireachdainn gu daingeann, gun spot no bog.

Mar a chumas tu bùth a stigh

Tha e math fàgail còig latha a-mach air a 'chunntaidh airson beagan làithean. No cuir a-steach iad gu furasta ann am plastaig agus gan cuir a-steach iad anns a 'frids airson a bhith a' stòradh suas gu grunn sheachdainean.

Mar a nì thu deasachadh còig

Innsidh mòran de na reasabaidhean dhut gum feum thu a bhith a 'crathadh cearcall. Is cinnteach gu bheil thu a ' crathadh cearcall, ma thogras tu, ach ma tha na craiceanan rèidh, glan, agus tana, faodaidh tu an fàgail air adhart airson tòrr soithichean.

Bidh ceathrar a 'tòiseachadh cho cruaidh nuair a bhios iad gan cleachdadh ann an soithichean le toradh eile, gu tric bidh iad ro-chòcaire gus am bi iad gan gluasad an toiseach.

Ma tha thu airson feuchainn ri cuibhreann de quince a chur ris an t-sreathan cèic apail as fheàrr leotha no piobar-pìoba as fheàrr leat, cuir a-steach an ceathramh an toiseach agus an uair sin cuir ris a-steach leis na measan amh eile. Faic mar a tha Poach Quince airson sonraichte.

Mar a dhìonas tu e

Mar a chaidh ainmeachadh grunn thursan mar-thà, feumar cearc a bhith air a bruich ! Gu tric, bidh brògan gu tric air a chòcaireachd gu math, a bhith air a bruich a-steach gu slutairean, sgoltagan, agus marmalades far a bheil pectin nàdarrach àrd ga cuideachadh gu luath agus gu furasta:

• Quince Butter
• Quince Jam
• Quince Jelly
• Quince Marmalade
• Quince Paste (Membrillo)
• Còisir a 'Chaomhnadh

Tha fios agad ma nì thu membrillo no caoraich eile, tha iad gu h-àraid agus uabhasach bòidheach nuair a bhios iad a 'faighinn càise. Strange but true!

Rèitidhean èibhinn Quince Dessert

Tha dòighean eile ann a bhith a 'fuine le ceathramh nas fhaide na na geòlaichean clasaigeach agus na mèinnean. Feuch na dòighean milis is buailteach seo le ceathrar:

• Apple, Pear, Quince Tart
• Cùmhnantan-cleachdaidh
• Sgaoileadh
• Air a phòsaigeadh le iogart grèigeach

Cuimhnich, mar a tha thu air a mhìneachadh gu h-àrd, faodaidh tu ath-chur air ubhal no pear no dhà ann am mòran de mhodagan apple agus pear le cuibhle gus nota soilleir a chur ris agus dìteadh nas iom-fhillte a dhèanamh - dìreach dèan cinnteach gun toir thu a-steach don chiad fhear!

Mar a chleachdas tu Deoch Sàmhach

Bidh an t-searbhag-cearcaill de cheathramh cuideachd ag obair iongantach nuair a thèid a ghoid le feòil agus ullachadh eile blasda. Seo beagan reasabaidhean airson tòiseachadh:

• Lamb le Quince
• An ìomhaigheag airson Moroccan Tagine
• Lòineag Feòrag Le Quince
• Quince, Chorizo, Stuthing Cornbread

Gu h-àraidh, bha na reasabaidhean seo a 'steigheadh ​​còig sa phoit leis an fheòil, rud a tha na dheagh dhòigh oir is urrainn do chuibhrigeas cuideachadh le bhith a' gearradh gearraidhean cruaidh feòla agus tha an t-sourness a 'cuideachadh le cothromachadh a dhèanamh air blas beairteach de mhòidean stew. Ach, faodaidh Quince a bhith gu math brèagha ach air a phoidseadh agus air a frithealadh còmhla ri feòil ròstte.