Ma tha thu airson ionnsachadh mar a nì thu aran feòir, mealaibh naidheachd! Is e glè bheag de ghnìomhachdan a tha a 'toirt dhut barrachd faireachdainn de riarachadh na bhith a' toirt bìdeadh bho aran blàth, ùr-bhiadhaichte de aran brèagha, làn teacsa. Leugh air adhart.
Tha dà phrìomh dhòigh air aran feòir a dhèanamh: le bhith a 'dearbhadh a' bhreitheadain an uairsin a 'cur stuthan eile, agus dòigh measgachadh aon-bhobhla a bhios a' measgachadh an fheòir le flùr.
Agus an uairsin tha aran batter, an fheadhainn as sìmplidhe. Faodaidh tu cuideachd inneal aran a chleachdadh gus loaf iomlan a dhèanamh, no an taois a chuir thu a-steach ann an rollaichean, coffeacake no crust pizza.
Modh Dòigh Traidiseanta
Leigidh an stiùireadh seo dhut mar a nì thu aran feòir an dòigh thraidiseanta, le bhith a 'dearbhadh a' bhiadhaidh an toiseach, an uairsin a 'cur stuth a tha air fhàgail, a' gualadh an taois, ga dhearbhadh, ga chumadh ann am builnichean no rollaichean, agus a 'fuine gu foirfeachd.
Dòigh Measgachaidh aon-bhobhla
Tha an dòigh seo nas fhasa na dòigh traidiseanta, ach feumaidh tu a bhith faiceallach le teòthachd an uisge agus dèan cinnteach gu lean thu stiùireadh gu cùramach.
- Tomhas is teas le 120 gu 130 ceum Fahrenheit. Tha an teòthachd seo nas àirde na na dòighean dearbhaidh traidiseanta seach gu bheil am feud air a thoirt còmhla ri stuthan eile. Tha teòthachd teann cudromach, a chionn 's gu bheil an àrainneachd airson a' bhriodaidh ro theth, thèid na ceallan a mharbhadh. Ma tha an àrainneachd ro fhuar, cha bhi an fheòil a 'fàs gnìomhach agus cha èirich an aran. Seach gu bheil am flùr air a chuairteachadh agus air a dhìon leis a 'mhin, chan eil teòthachd lùth cho cudromach, ach feumaidh e a bhith anns an raon cheart.
- Dèan pàirt den fhlùr, de bhiadh, agus de thàthtaichean tioram eile.
- Cuir lùth a-steach gu measgachadh flùr agus blàthaidh agus buille le measgaiche dealain no le làimh gus am bi tuileagan rèidh.
- Beag air bheag cuir flùr air fhàgail, a 'cleachdadh dubhan taois no le làimh, gus am bi an taois ro ro dhoirbh airson gluasad.
- Dèan sprùilleach air uachdar obrach glan le flùr agus tionndaidh an taois air an uachdar. Tòisich a 'glùdadh. Cruinnich an taois a-steach do bhall agus cumadh e gu leth thugaibh. Cluais sìos is sìos bhuaibh gu daingeann ach gu h-aotrom le sàilean do làmhan. Tionndaidh taois 1/4 tionndaidh agus ath-thòiseachadh. Giùlain fhad 'sa bhios an reasabaidh ag iarraidh, gus am bi an taois rèidh agus a' faireachdainn searbh agus leòsta.
- Dèan bobhla a 'measgachadh glan le giorrachadh. Cuir an taois air a ghlèidheadh anns a 'bhobhla agus tionndaidh e gus am bi na h-uachdaran air fad. Còmhdaich am bobhla le sguab agus cuiridh e ann an àite blàth a dh 'èirich a rèir an ribe. Airson mo bhlàths, tha àmhainn le solas pìolatach math. Ma tha àmhainn dealain agad, tionndaidh air solas na h-àmhainn agus leig leis an taois èirigh an sin. Nuair a tha doras air a dhùblachadh, brùth air na meurgan a-steach don taois agus cumaidh an grèim nuair a bheir thu às do mheòir.
- Punch sìos taois agus leigeil e suidhe airson 10 mionaidean mus tèid e air adhart ma tha an reasabaidh ag iarraidh air. Ma tha an reasabaidh ag iarraidh an dàrna àrdachadh, cuir an taois air ais anns a 'bhobhla, còmhdaich e, agus leig às.
- Punch sìos a-rithist ma tha sin riatanach.
- Roinn do thasgadh ann am pìosan mar a dh 'iarr thu ann an rèis. Dèan pìosan de thasgadh agus rollaich suas gu teann, fònaichean rolla jelly. Oirean pinn gu ròn. Cuir ann am panalan lòin greased gus am bi na taobhan goirid a 'ceangal ris a' phoist. Còmhdaich agus tog e a-rithist gus am bi an taois a 'lìonadh a' phoist agus ag èirigh 1 "thar a 'mhullach.
- Bèicear mar a chaidh a stiùireadh ann an rèis. Thoir air falbh bhon àmhainn nuair a dh'fhàsas donn is leògan bòidheach lag nuair a thèid an cnoc air a 'bhonn. Thoir air falbh bho pansain agus leig le fionnar. Tlachd a ghabhail air do aran ùr!
Bratan batair
Mar as trice bidh aran batter air an dèanamh san aon dòigh ris a 'mhodh aon-bhobhla, ach a-mhàin gun tèid min fhlùraichean a chleachdadh gus am bi an taois fhathast ro chruaidh ri làimhseachadh.
An dèidh a bhith a 'bualadh anns an uiread de mhin a tha a dhìth, tha an taois deiseil airson a chur ann am pansan gluasaid, ag èirigh, agus a' còcaireachd, no ag èirigh aon uair mus cuir e a-steach dha na pansan. Thathar a 'meas nas fhasa aran batter a dhèanamh dìreach seach nach fheum thu a ghlanadh. Bidh an dòigh ùr airson No Knead Breads a ' cleachdadh modh a' bhrat-bhratach .
Deuchainnean Doneness
Bidh a 'mhòr-chuid de bhraistean ga dhèanamh nuair a tha iad a' coimhead air adhart. Bu chòir dhaibh a bhith donn buidhe, daingeann, agus fuaim nuair a chuireas tu do chorragan gu aotrom. Mas e, às deidh na h-ùine bèicearachd, nach eil na h-aran air an dèanamh gu math, till don àmhainn agus cuimhnich gun cuir thu an t-àm-tìm agad airson 5 mionaidean eile.