Tha e uabhasach furasta a bhith a 'dèanamh siùbhras bogaidh fiadhaich aig an taigh. Tha a h-uile dad a dh 'fheumas tu ann an cuid de cho-theacsan cumanta, canaichean càraid càraid, agus inneal-bidhe no pròiseas bidhe. Bidh an reasabaidh gun chòcaire seo a 'toirt a-mach ann an dìreach mionaidean agus tha e na bhroinn blasda ri measgachadh mòr de bhiadh.
Tha an sauce anchobhaidh an seo glè choltach ri aithris , a tha na shàmhran measail ann an Provence, roinn a deas na Frainge. Is e a 'phrìomh dh' eadar-dhealachadh gu bheil an sauce Provençal traidiseanta buailteach fìonag fìon geal a chleachdadh seach an seòrsa dearg as fheàrr leotha an seo.
Na dh'fheumas tu
- 2 (2 oz.) A 'cantainn anchobhaidhean (ann an ola ola, drèanadh)
- 2 clòbh
- garlic
- 2 sprigs
- tyme (no 1/4 teaspoon tioram)
- 1 1/2 lùch-bhùird
- mustard (stoidhle Dijon)
- 3 lòchran-bhùird (fìon dearg)
- Piobar dubh (gu blas)
- 2 chupain ola ollaidh (maighdeann)
Mar a nì thu e
- Cuir còmhla ancaidhean, garlic, tom, mustard Dijon, fìonag fìon dearg , agus piobar ann an inneal-bogaidh no pròiseas bidhe.
- Puree airson timcheall air 1 mionaid.
- Le inneal a 'ruith, cuir ris an ola ollaidh ann an sruth tana agus obraich a-mach gus am bi an measgachadh tiugh agus rèidh.
Cumaidh an sauce gu math anns an fhrigeire airson grunn sheachdainean.
Stòr Rèite: "An Joy of Seafood" le Patrice Boely (Barron). Air ath-thogail le cead.
Aotrom Trom Anabarrach
Cha bhi an sauce cho salainn no cho mòr ri na h-ancaidhean fhèin.
Ach, tha beagan salainn ann agus faodaidh tu seo a lùghdachadh mus dèan thu an t-saus. Gabh na h-ancaidhean ann an uisge fuar no bainne airson co-dhiù 15 mionaid, no suas ri uair a thìde, an uairsin dragh agus cuir tioram. Is dòcha gum bi thu airson an ìre salainn iomlan sa bhiadh agad a lughdachadh.
Cumaibh an-còmhnaidh ann an cuimhne gu bheil cobhair beag a 'dol fada. Tha an aon riaghailt a 'buntainn ris an t-sauce, mar sin cleachd e gu sgiobalta an toiseach agus cuir barrachd a-mach ma tha feum air.
Co-fhacal dìomhair airson sauces
Leis gu bheil e a 'cumail cho math, faodaidh siùsa anchobhaidh a bhith na inneal ann an sàcan eile cuideachd. Ma lorgas tu gu bheil feum aig do shaoideas beagan cuideachaidh, dìreach cuir 1/8 teaspoon de shiùbhras anchobhaidh. Bidh e a 'cur ri blas nàdarra an orain ach chan eil e gu leòr airson am blas fhèin atharrachadh. Is e cleas mìorbhaileach a tha seo agus is dòcha gur e seo an t-inneal a tha a dhìth ort.
Molaidhean seirbheiseachaidh
Dè as urrainn dhut a dhèanamh leis an t-sauce cobhair ùr agad? Tha iomadh dòigh ann airson an t-saus sìmplidh agus sìmplidh seo a mhealtainn.
Tha siùcas cladhachaidh os cionn saladan - aonar no a bharrachd air dreasaichean eile - am measg nan dòighean as cumanta airson tlachd fhaighinn. Tha roghainnean caola coltach ri salad clasaigeach Caesar air leth math agus faodaidh e obrachadh gu math cuideachd nuair a thèid a ghabhail a-steach do chuid pasta no salad buntàta.
Is fheàrr le fear eile airson an t-sauce seo a bhith a 'frithealadh air le uighean cruaidh. Tha e cuideachd glè inntinneach nuair a thilg e le spaghetti bruich no pasta tana coltach. Dèan spìosradh mun mhias suas le cuid de phiobar ruadh agus tomato feòir.
Is dòcha gum faigh thu cuideachd gu bheil thu a 'còrdadh rium gu mòr a bhith a' còrdadh riumsa air an t-searbhag a th 'air a ghiùlan le glasraich steamed no grilled.
Tha e gu h-àraidh blasda air peanagan clagan, ge bith dè an dath a th 'agad. Tha mòran dhaoine a 'còrdadh ri bhith ga bhualadh air feòil grilled leithid cearc agus muiceann, no cha mhòr seòrsa sam bith de dh'iasg. Airson rudeigin nas solas, sgaoileadh e air aran ciùird, dìreach mar a bhiodh tu a ' cleachdadh .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 601 |
| Gu lèir Fat | 63 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 45 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sòidiam | 59 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 5 g |