Tha an reasag-cearc Moroccan seo a 'mìneachadh mar a nì thu an clam-chlas clasaigeach le lemons agus ollaidean glèidhte ann an tagine authentic . Tha a bhith a 'marbhadh a' chearc airson beagan uairean a thìde no thar oidhche roghainneil.
Tha an ùine còcaireachd de 2 1/2 uair a thìde a 'leigeil le tagine a bhith air a thoirt gu lobhadh slaodach. Dh'fhaodadh gum bi cearcan mòra ag iarraidh ùine a bharrachd.
Faodar reasabaidhean airson cearc le lemon agus ollaidean glèidhte cuideachd a dhèanamh a 'cleachdadh deasachadh stovetop gnàthach agus modh ròstadh slaodach .
Na dh'fheumas tu
- 1 no 2
- lemons glèidhte , cuartachadh agus sìol air an toirt às
- 1 cearc slàn, craiceann air a thoirt às, gearradh na pìosan
- 2 oisean mòr geal no buidhe, air an gearradh gu breagha
- 2 no 3 clòimhean garlic, air an gearradh gu cruaidh no air am brùthadh
- 1 cilantro fiadhaich beag (air a ghearradh) *
- 1 peannag bheag beag làn (air a ghearradh) *
- 2 spàinean ginger
- 1 teaspoon piobar
- 1 teaspoon turmeric (no 1/4 teaspoon Moroccan yellow colorant)
- 1/2 cuibhreannan salainn
- Roghainneil: 1/4 snàithlean cròpa teaspoon, crumbled
- Roghainneil: 1 teaspoon
- gàire
- Ìm glèidhte Moroccan
- 1/3 cupan ola ola
- 2 làmhagan uisge-uaine uaine no dearga, no measgachadh
- 1/4 cupan uisge, mu thimcheall
- * An àite a bhith a 'sgoltadh, faodaidh tu an peirsil agus an cilantro a cheangal ri chèile ann am fiodh agus àite air mullach a' chearc nuair a bhios iad a 'còcaireachd.
Mar a nì thu e
Ullaich a 'Chicken
- Thoir air falbh an fheòil bhon lemon a th 'air a ghleidheadh agus a bhualadh gu grinn. Cuir ris an fheòil lemonach a chaidh a ghearradh gu bobhla còmhla ris a 'chearc, an oinnseag, a' ghealach, an cilantro, am peirsil, an ginger, a 'phiobar, a' chulaidh, an salann, a 'chroch agus an smuain, agus a' measgachadh gu math.
- Ma tha tìde a 'ceadachadh, leigeil leis a' chearc a bhith a 'marinate san fhrigeradair airson grunn uairean a thìde no eadhon tron oidhche.
Còcair a 'Chicken
- Cuir gu leòr den ola-ola ris an tagine gus còta a 'ghrunnd. Cuir an cice anns a 'tagine (taobh feòil sìos), agus cuiridh na h-oiseanan timcheall air.
- Cuir na h-olives agus na lusan lemonach glèidhte, agus cuir an ola ola-ola air a 'chicken. Cuir an t-uisge ris an tagine, còmhdach, agus àite air drasgar thairis air teas meadhanach ìseal.
- Thoir an t-àm tagine gus fuachd fhaighinn a-mach às a dhèidh. Mura h-èisdeas tu an tagine a 'crathadh an taobh a-staigh 20 mionaid, leudaich an teas beagan, agus an uairsin a' cumail suas an teasachadh as ìsle a dh 'fheumar airson a bhith a' cumail aodach luath, luath.
- Leig leotha an cearc a chòcaireachd airson 80 gu 90 mionaid, agus an uair sin tionndaidh an cearc gus an cuir e feòil air. Clò-bhuail an tagine a-rithist, agus leig leis a 'chearc crìoch a chur air còcaireachd gus an tèid e gu tur.
- Cuir dheth an teas, agus leig leis an tagine fionnar airson timcheall air 10 gu 15 mionaidean mus tòisich e. Is e traidisean Moroccan a bhith ag ithe dìreach bhon tagine, a 'cleachdadh aran Moroccan gus an cearc agus an siùsa a thòiseachadh. Is tric a bhios friogais Frangach a 'toirt seachad a' mhias seo, agus faodar eadhon a chur air mullach a 'chearc.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 520 |
| Gu lèir Fat | 38 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 21 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sòidiam | 170 mg |
| Gualaisg | 12 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 35 g |