Dòigh clasaigeach Tex-Mex a bha gu math fiadhaich taobh a-muigh an sgìre dhùthchasach anns na 1990an, tha fajitas nan stiallan grinneil de mhairt-feòil a tha mar as trice air an toirt seachad le nionnach, clag-phiobar agus tortillas. Ged a tha an dreach àbhaisteach ag iarraidh a bhith a ' marbhadh na feòla agus a' còcaireachd thairis air lasair fhosgailte , bidh an t-òrdugh sgiobalta seo a 'frithealadh gu math nuair nach eil an ùine no an uidheam airson grilling.
- An robh fios agad? Tha an teirm fajitas a ' toirt iomradh air an tionndadh feòil seo a-mhàin, oir tha an t-ainm a' tighinn bho faja , an gearradh feòil bhon a tha iad air an dèanamh gu dualchasach. Ge-tà, is e fajitas a chanas sinn ri cearc, muiceann, uan, iasg, corragan, agus eadhon glasraich a bhios air an ullachadh san aon dòigh .
Na dh'fheumas tu
- Steak sgead 1 punt / 450 gram (no steak taobh)
- 4 criogagan (dearg, uaine agus / no buidhe, air an toirt air falbh agus air an sìol)
- 1 oinninn mhòr (geal, buidhe, no purpaidh, air a sgeadachadh)
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 1/4 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 10 gu 12 tortillas (arbhar no cruithneachd)
- Garnish:
- Guacamole
- Garnish: pico de gallo (no
- salsa , uachdar, salann teth ann am botail, agus / no salann bòrd Mheicsiceo)
- Garnish: leit agus tomato cruaidh
Mar a nì thu e
Dèan an steak a-steach do stiallan ½-òirleach, a 'gearradh an aghaidh gràn na feòla.
Slaod na piopairean agus na h-uinneanan gu stiallacha ¼-òirleach.
Teas an ola ann am bòrd-fhrithealaidh mòr agus tòisichidh tu a 'còcaireachd feòil thairis air teas meadhanach àrd. Cuir a-steach e le salann is piobar agus lean ort a 'còcaireachd gus am bi na sùran feòil a' còcaireachd.
Cuir na pioban agus na h-uinneanan sgapte; còmhdach agus còcaireachd airson 5 mionaidean, a 'gluasad uaireannan. Lorg agus lean ort a 'còcaireachd gus am bi na sùgh air a dhol sìos, tha am feòil air a bhruich agus tha na piopairean agus na h-uinneanan glan agus tarraingeach.
Feuch an cuir thu na fajitas bòidheach agad le tortillas agus na garnishes de do roghainn. Airson ithe, thèid na stiallan feòil is glasraich a chur air tortilla agus aon no barrachd garnishes; bidh an tortilla an uair sin air a phutadh thairis air no air a rolladh suas (a rèir an tomhas lìonaidh) agus air ithe le na làmhan.
Air a dheasachadh le Robin Grose
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 3422 |
| Gu lèir Fat | 95 g |
| Sàmhchair saill | 34 g |
| Saill neo-shàthaichte | 24 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sòidiam | 7,560 millean |
| Gualaisg | 515 g |
| Fiber nàdarra | 39 g |
| Protein | 117 g |