Tha mòran reasabaidhean sa Charibbean a bhios a 'cleachdadh bainne coconut bho phrìomh chùrsaichean mìorbhaileach, milsean milis, agus deochan a' leaghadh tart. Bidh an tomhas de bhainne cnoc-cnòtach a gheibh thu bho chnòbost an crochadh air a mheud agus a dh 'aois. Nuair a bhios tu a 'taghadh coconut bhon bhùth grosa, lorg fear a tha trom airson a mheud agus gum faod thu an t-uisge a chluinntinn timcheall air. Is e seo dòigh a dh'ionnsaich mi bhon leabhar aig Carmen Valldejuli, Cocina Criolla
Toraidhean Coconut
Mar as trice, bidh cnòcag mòr aibidh a 'toirt timcheall air 1 not de dh'fheòil cnòcain, a bhios a' dèanamh mu 5 cupan de chnòn-cnòideag, a tha a 'dèanamh timcheall air 1/2 cupan de bhainne cnòc-cnòimh gun fhiosta.
Mar a bheir thu às do bhainne neo-mhodhail
- Dèan lèirmheas air ur reasag agus geàrr-fhosgladh àireamh nan coconuts a dh 'fheumas tu airson an reasabaidh sin. Cuimhnich 1 bheir coconut mòr aibidh timcheall air 1/2 cupan bainne.
- Cuir an fheòil gheal eadar an t-slige. Bidh coconut aibidh le uisge a-staigh e a 'toirt feòil bog, cha mhòr gu h-annasach a ghabhas a thoirt air falbh gu furasta le spàin. Bidh cuid de dhaoine a 'cleachdadh sgian, ach chan eil mi a' moladh e mura h-eil thu eòlach air sin a dhèanamh. Dèan briseadh air craiceann donn sam bith a tha a 'ceangal ris an fheòil. Tha coconuts nas sine nas tioraire agus nas duilghe a bhith ag obair còmhla riutha.
- Cleachd agus cuir às don fheòil cnòcach. Glacaich e le bhith a 'cleachdadh bogsa-bogsa no neach-deasachaidh bidhe leis a' bhreac-lann ceangailte.
- Cuir a-steach an fheòil ghràdhach no feòil a tha air a phròiseasachadh ann an clò muc, no ceesecloth. Brùth a-mach am bainne thairis air bobhla.
- Cùl cùl an fheòil ghràidhte agus cuiridh tu taobh. Strain am bainne a th 'air a thionndadh tro chriathar. Is e bainne coconut gun mhilleadh a tha seo.
- Tomhas dè an ìre de bhainne gun mhilleadh a th 'agad agus dèan cinnteach dè an uiread a bharrachd a dh' fheumas tu airson an reasabaidh agad. Feumaidh tu an eadar-dhealachadh seo a dhèanamh le uisge teth.
- Cuir an t-uisge teth ris an fheòil chnòconaichte glèidhte. Faodaidh tu leigeil leotha a bhith trom airson mionaid ma thogras tu.
- Cuir an fheòil teth, fliuch ann an clò mèirlich no ceesecloth. Brùth a-mach am bainne thairis air bobhla. Na tog air falbh an fheòil cnòcòn a tha air a chleachdadh. Faodaidh tu a chleachdadh gus am bi coconut milisichte na ribe air a thoirt seachad gu h-ìosal.
- Strain am bainne a th 'air a thionndadh tro chriathar agus cuir ris a' bhainne gun mhilleadh. A-nis, tha thu air bainne coconut a thiormachadh airson a chleachdadh anns na reasabaidhean agad.
Faodaidh tu do bhainne cnòcach a stòradh san fhrigeradair airson beagan làithean.
Flakes Coconut air a dhèanamh nas fheàrr
Bidh feum agad air dà stuth: 5 cupan feòil cnòcòc agus 2 1/4 cupan siùcair gheal. Cuir an dà chuid stuth ann am poit agus bruich gu luath thar teas meadhanach àrd airson 5 mionaidean agus an uairsin an teas sìos gu meadhanach agus bruich airson 10 mionaid eile no gus am bi na flacagan cnòcach donn is cruaidh. Bi faiceallach gun na flakes a losgadh.
Barrachd:
Eachdraidh Coconut
Coconut Lore and Legends