Tha Anticuchos na bhiadh air sràidean ann an Ameireaga a Deas , gu sònraichte ann am Peru. Tha na h-anticuchos Peruvian as traidiseanta air an dèanamh de chridhe mairt-feòil, ach tha cice marinated (anticuchos de pollo) no steak anticuchos trang cuideachd.
Tha anticuchos stoidhle Peruvian air an rèiteachadh le garlic, fìonag, cumin, agus aji panca , piobar beag dearg le blas blasach a tha air a chleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd Peruvian. Gheibh thu a-mach tiocaireachd panca no piocaid air a dhèanamh ann an stòran sònraichte no margaidhean biadh Laideann, no air-loidhne.
Is e anticuchos as fheàrr ma tha an fheòil comasach air a bhith a 'siubhal tron oidhche mus tèid a ghlanadh.
Na dh'fheumas tu
- 12 clòbh de dhuilleag
- 1 cuibhreann-bhùird
- 1/4 cupan pasgan sìmplidh chile muladach smocach (aji panca, ma tha sin ri fhaighinn)
- 1/2 cupan fìon (roinn)
- 1 bòrd-bhùird air salann
- 2 spàinean de phiobair ùr
- 2 gu 3 notaichean steak (
- sirloin , tenderloin)
Mar a nì thu e
- Gearr na feòil-feòil gu pìosan 1 1/2 òirleach agus cuir na pìosan ann am bobhla neo ath-ghnìomhach neo-ghnìomhach.
- Mash / crùich an iolaire le inneal trom, no le mortar agus pestle. Cuir beagan uisge ris ma bhios sin riatanach gus pas a dhèanamh.
- Ullaich am marinade: ann am bobhla beag, measgachadh a 'ghalair bhrùideil, 1/4 cupan den fhìonag, 1/4 cupan de phiobar chile, 1 cuibhle-bhùird, 1 bòrd-bhùird agus 2 lòchran piobar ùr.
- Toirmeasg air a 'chladhach thairis air na feòil-mhara agus measgachadh gu math. Cùm còmhdach agus mairich am feòil fad na h-oidhche anns an fhrigeireadair. Ma chuireas tu a-steach airson ùine, marinate a 'mhairt airson co-dhiù 1 uair aig teòthachd an t-seòmair.
- Ullaich an grill. Cuir na feòil feòil air na skewers (mu 4 pìosan air gach skewer, a rèir meud).
- Dèan measgachadh basgaid de 1/2 ola lusan a 'chupa, 1/4 cupan fìonag, agus pinch cumin.
- Grill na skewers airson timcheall air 5 mionaidean air gach taobh, no ris an ionndrainn a tha thu ag iarraidh. Baste an fheòil grunn thursan aig àm còcaireachd.
- Freiceadain na anticuchos le rus agus arbhar air a 'chnoc.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 434 |
| Gu lèir Fat | 19 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Sòidiam | 1,293 meatair |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 55 g |