Seòrsaichean de luchd-briseadh sa Charibbean agus mar a nì thu iad
Bithear a 'toirt ionnsaighean air a' Charibbean gu tric. Bidh iad tric air an dèanamh le iasg saillte - iasg ùr a chaidh a leigheas ann an salann agus a thiormachadh gus an tèid a h-uile ung de gheòidh a tharraing bhuaithe. Ach faodar accras a dhèanamh cuideachd le corragan ann an cuid de roinnean, no le cuid de phògan no de mhòine. Smaoinich air accra mar chèic èisg sa Caribbean .
Seòrsaichean de Accras
Tha a 'mhòr-chuid de dhùthchannan Caraibianach a' toirt a-steach seòrsa de chraobh anns na stuthan a th 'aca, ged a dh'fhaodas an t-ainm ceart atharrachadh bho aon àite gu àite eile.
Mar eisimpleir, tha Barbados ainmeil airson nan cèicichean èisg, rud a tha na seòrsa de accra. Tha Trinidad agus Tobago cuideachd a 'dèanamh dreach den aon seòrsa ris an canar salt fish accra. Nuair a thèid casg a dhèanamh le sgoltagan, canar "accred shrimp" riutha, agus nuair a bhios iad air an dèanamh le pigeagan calmain, canar pigeon peas accra riutha. Is e "stampa agus falbh" a chanar ri dreach Jamaica, agus is e "accras de morue" an dreach a 'cleachdadh trod salainn a tha aithnichte ann an Naomh Màrtainn. Tha Martinique ag ràdh gur e "marinades" a chanas e ris.
Tha na freagairtean seo cha mhòr an-còmhnaidh air an dèanamh de bhratach a tha a 'dèanamh suas a' phrìomh thàthchuid sa ribe, co dhiubh is e iasg saillte, peacagan no rudeigin eile a th 'ann. Mar as trice tha luibhean ùra agus piobair teth air an cur ris, ach seo far a bheil a 'chuid as motha de choltas eadar eadar-dhealachaidhean crìch. Bidh gach dùthaich a 'mìneachadh a' chromadh leis an uiread de mhin a bhios air a chleachdadh anns a 'chasg ma tha e idir, no le bhith a' cur pùdar fuine air.
Is e sometimes akaras a chanar ris an Accras, ainm a thàinig à Afraga far a bheil e a 'ciallachadh "gearraidhean glasraich." B 'e na tràillean Afraganach a thàinig a-steach don roinn Caribbean a bh' anns a 'bhun-bheachd accra tùsail.
Mar a nì thu teachdaichean
Bidh accras a bhios a 'cleachdadh iasg saillte a' toirt seachad an èisg le bhith ga ghiùlan an toiseach ann an uisge fuar airson co-dhiù ochd uairean a thìde no tron oidhche. Bu chòir an t-uisge atharrachadh grunn thursan. Faodaidh tu cuideachd an t-uisge a ghoil, an uair sin cuir an iasg ann an uisge fad 20 mionaid no mar sin ma tha ùine air a bhith ann. Uaireannan, bidh an dòigh seo uaireannan a 'cur fàilte beagan mì-thlachdmhor, ge-tà, mar sin, dèan e gu math mus tig na h-aoighean agad.
Faodaidh tu cuideachd iasg ùr a chleachdadh ann am pinch, ach feumaidh tu tòrr salainn a chur ris a 'chasg gus a dhèanamh suas.
Tha an t-iasg an uair sin air a ghlanadh agus cuiridh iad stuthan eile ris, mar flùr, bainne, pùdar bèicearachd, ugh, agus spìosraidh. Tha am measgachadh air a mheasgachadh gu math, uaireannan le uinneagan uaine no geileagan. Tha e an uairsin an uairsin air a thrioblachadh domhainn ann am bundleagan teaspoon. Bu chòir na h-adhbharan crìochnaichte a bhith air am bìdeadh. Faodaidh an earrann fhrioghach a bhith beagan duilich. Tha e cudthromach teòthachd na h-ola a mheasadh a chionn 's gu bheil e ro theth, nochdaidh taobh a-muigh na h-innealan-fuadain, ach bidh na h-àiteachan a-staigh fhathast amh agus neo-fhreagarrach.
Mar a chleachdas tu casg
Tha Accras sgoinneil mar bhrogaichean agus bidh iad gu tric air an toirt seachad mar bhreabadairean aig pàrtaidhean agus buidhnean còmhla. Bidh cuid de dhaoine a 'frithealadh an t-sauce piobar no cutaire. Is e sàsa chumanta ann an Naomh Màrtainn "chien" a th 'air a dhèanamh le oiseanan, creachadairean, peacagan milis, chili, agus spìosraidh. Faodar accras a bhith air an toirt seachad mar dhraisean le biadh.