Tha Melitzanosalata- sgrìobhte μελιτζανοσαλάτα ann an Grèigeach agus air a ràdh gu bheil meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah- na sgoltadh megplant grèigeach traidiseanta. Agus tha e duilich - faodaidh tu aran crùbach a chleachdadh mar ghoireas no mar thaobh le feòil.
Faodaidh cuid de reasabaidhean melitzanosalata faighinn gu math trang , ach tha an tè seo gu math sìmplidh. Ma tha thu a 'cur fàilte air na traidiseanan, faodaidh tu an ceum a bharrachd a dhèanamh agus an eggplant a chraobh thairis air teine fiodha no cuir sgioban fiodha gu grill gual-ghuail. Bidh an dà chuid blas domhainn, smocach a 'ciallachadh. Tha an dreach seo fhathast a 'toirt seachad blas blasta, agus bidh tomataichean gearraichte (ùr-na cuir slataichean air falbh!), Ged nach àbhaist melitzanosalata Grèigeach a bhith mar as trice.
Na dh'fheumas tu
- 3 megplant meadhanach dorcha meadhanach
- 1 gu 2 clòimh garlic (air a bhriseadh)
- 2 gu 3 òirlich (no 5
- sgoltagan , biorach, dìreach na bleibean, chan e na gasan.)
- 2 gu 3 toman giuthais ùr (air an sìol agus air an giùlan)
- 1 teaspoon parsley ùr le duilleagan còmhnard (air a ghearradh gu grinn)
- 2 gu 3 lobhaichean-bhùird le ola ollaidh a bharrachd air
- Sùin de 1/2 lemon
- Pinch de shalainn mara
- Garnish: olives dubh
Mar a nì thu e
- Cuir an eggplant le pòcaid. Thoir an eggplant air grill no thairis air lasair fosgailte gus am bi an eggplant a 'tionndadh dubh agus gu math bog. Na gabh an ùine còcaireachd - faodaidh megplant a bhith searbh nuair nach eil e air a bruich.
- Suidhich an eggplant an taobh a-staigh air raic a chuirear thairis air pàipearan tuathail airson fuar agus dragh.
- Peel an eggplant nuair a tha e fionnar gu leòr airson a bhith a 'bruidhinn. Bu chòir don chraiceann a thighinn gu furasta le làimh.
- Cuir an eggplant air a shlaodadh ann am bobhla agus cleachd dà sgian gus a chuairteachadh. Bruidhnibh anns a 'chearcall, aodach no sgoltadh, tomato, agus peirsil.
- Ann am bobhla bheag, measgaich an ola agus sùgh lemonan gu math. Cuir a 'mheasgachadh gu slaodach ris an eggplant, a' cleachdadh forc no do làmhan gus a bhith ag obair. Bidh an ola agus an sùim lemonan air leth ma tha thu dìreach ga chur ris agus a 'gluasad.
- Rèitich le salann agus piobar. Transfer melitzanosalata gu bobhla agus garnish le olives dubh agus sprig de parsley.
Beachdan agus Atharrachaidhean
- Mura h-eil roghainn air gràl no lasair fhosgailte dhut, faodaidh tu an eggplant a bhriseadh airson 10 gu 15 mionaidean. Faodaidh tu cuideachd iad a bhèiceadh gu lèir airson 50 gu 60 mionaid no air an sgoltadh airson 20 mionaid no mar sin.
- Freicear na melitzanosalata fuaraich no aig teòthachd an t-seòmair le pìosan pita, sleibhnichean de aran crùbach, no glasraich ùra. Bidh Melitzanosalata cuideachd a 'dol gu math le caesan saillte agus iasg mar ancaidhean.
- Cuir beagan feta crùbach ris a 'mheasgachadh airson barrachd de thuigse Greugach.
- Airson atharrachadh, cuir na h-oiseanan dearga a-steach airson an tomato.
- Ma tha tìde agad, cuir na melitzanosalata anns an fhrigeradair airson greis mus dèan thu cuideachadh gus blasad an t-sabhail a chuideachadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 90 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 45 mg |
| Gualaisg | 12 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 2 g |