Ann an Grèigeach: μοσχάρι κοκκινιστό, mohs air a ràdh-HAH-ree koh-kee-nee-STOH
Tha Kokkinisto na dhòigh còcaireachd, agus tha e ag eadar-theangachadh mar "reddened." Tha e a 'ciallachadh gu bheil an fheòil donn mus cuir thu ri stew air a dhèanamh le sauce tomato-base, agus faodar cha mhòr a h-uile seòrsa feòil a bhruich mar seo. Is e taitneabhan feòil feòil, uan, agus teas.
Na dh'fheumas tu
- 2 1/4 not de mhairt-feòil gruamach, air a ghearradh ann an 5-6 pìosan
- 1 1/3 cupan de ola ola
- 2 fhosgailte de shalainn
- 1/2 cuibhreas de phiobar
- 6 clòbh de dh'earlag, biorach
- 3-4 clòthan slàn
- 1 punnd de oinnnean, beul
- Duilleag 1 bàgh
- 1 lobh bòrd de
- gràdha tomato
- 1/2 punnd de
- tomato ùr , air a ghearradh gu breagha
- 1/2 cupan fìon dearg
- 9 cupan uisge
Mar a nì thu e
- Leig tomato a ghlasadh anns an fhìon dearg.
- Ann am brat-fhrithealaidh mòr, cuir an fheòil donn ann an ola teth-ola. Thoir feòil às a 'chrann agus gluais thu gu pòta stew.
- Cum an t-ola teth anns a 'phras-fhiodha. Cuir uinneagan agus garlic ris an ola theth agus sèid gus am bi na h-oiseanan bog.
- Cuir tomato ùr agus fìon le greim tomato a-steach, agus bruich airson beagan mhionaidean gus am bi i a 'leaghadh, a' gluasad le spàin fiodha.
- Cuir an sauce tomato ris an fheòil anns a 'phoit stew, agus cuir a-steach salann, piobar, bile bàgh agus clòimhe.
- Cuir beagan uisge ris agus thoir teas gu àrd. Nuair a thòisicheas i a 'fuarachadh, cuir uisge air falbh gu slaodach, a' gluasad eadar gach uisge a chuir thu.
- Nuair a ruigeas e làn boil, còmhdaich, teas gu meadhanach, agus bruich airson 1 1/2 gu 2 uair (feòil deuchainn airson teannas), a 'gluasad bho àm gu àm.
Toradh: a 'frithealadh 6-8
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 682 |
| Gu lèir Fat | 51 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 32 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sòidiam | 711 mg |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 39 g |