3 Dòighean furasta airson a bhith a 'dèanamh leam-tomata

01 de 10

Tomaitidh le casa a 'briseadh bun-bheachdan

Gabh tomato-leam-cùis-no ma tha thu a 'faireachdainn gu bheil thu a' faireachdainn gu bheil thu comasach air a ràdh tomato conserva- tha e iongantach. Tha e tiugh, bogach, gooey, agus milis, agus a 'toirt seachad cruth tomato slàn gu dè an ribe a tha thu ga chur ris. A thuilleadh air an sin, tha e na dhòigh math air bàrr làn tomato a stòradh ann an dòigh chruaidh, feumail.

Gus tomato a ghiùlan feumaidh tu:

• 5 not tomatoes
• 1 teaspoon salainn mara fìor mhath
• 1/2 gu 1 cupa ola ollaidh air leth-uaine
• Pot mòr
• Muileann bìdh no criathar mòr
• Pacaidh fuine mòr
• 2 no 3 dearg leth-pheint le clachan no soithichean coltach

02 de 10

Tòisich le tomato sàr-mhath

Cleachd ach an fheadhainn as miosa (tha e ro aibhre ceart gu leòr), tomato nas miosa, nas bòidhchead as urrainn dhut fhaighinn. Coimhead airson tomataichean air an dèanamh air an tioramachadh le tioram. Bidh tomatoan cuimseach mar Roma no tomadach tràth a 'dèanamh obair fìor mhath anns an rèisgaid seo. Ma chleachdas tu tomato nas luaithe, dèanaibh cinnteach gun lean thu an nota air a bhith a 'cur às agus a' toirt às dhaibh san ath cheum.

Faigh dòighean a bharrachd gus tomatoan a ghleidheadh ​​an seo , a 'gabhail a-steach reothadh agus gan cumail .

03 de 10

Bidh Rough a 'cur na tomatoan

Ma tha thu airson an luchag a ghlanadh san àmhainn, preheat an àmhainn gu 300 F (faic Ceum 5 airson barrachd fiosrachaidh).

Thoir air falbh agus cuir às do ghasan agus pàirtean millte sam bith bho na tomataichean. Bidh iad a 'cutadh na tomato gu ìre mhòr agus gan cur ann am poit mhòr. Faodaidh seo a bhith garbh garbh - tha thu dìreach airson faighinn air na tomatoan tòiseachadh gus am bi iad a 'briseadh sìos nas luaithe.

Thoir fa-near: ma tha thu ag obair le tomato na tha tòrr sùgh ann, is dòcha gum bi thu airson an leth-bhualadh a dhèanamh agus a leigeil às na sìol agus sùgh uisgeach anns a 'mheadhan gus cuideachadh le luathsachadh a dhèanamh air a' phròiseas co-chruinneachaidh a thionndaidh purse tomato gu paste tomato S an Iar-

04 de 10

Còcaich na tomataichean

Thoir na tomato airson boil thairis air teas àrd. Cook, a 'gluasad, gus am bi tomataichean gu math bog, mu 2 mionaid. Tha an còcaireachd ghoirid seo a 'cuideachadh le bhith a' briseadh sìos na tomatoan agus gan dèanamh nas fhasa a bhith a 'ruith tro mhuileann bìdh no criathar. Cuir mu 1/2 cupa den ola-ola agus 1 teaspogan salainn mara fìor chun na tomato.

Thoir fa-near: Ma tha muileann no muileann-bìdh tomato agad agus arm làidir, faodaidh tu sgioblachadh a dhèanamh air a 'chiad cheum còcaireachd seo, ma thogras tu.

05 de 10

Purée agus Strain na Tomatoes

Ruith na tomatoan bruich tro mhuileann bìdh no cuir orra tro chriathar mòr le spatula sùbailte. Carson a tha thu a 'dèanamh seo? Gus na tomatoan a thionndadh a-steach gu cuibhle agus iad a 'toirt air falbh na craiceann agus na sìol.

06 de 10

Lùghdaich am Purée Tomato

Aig an ìre seo, faodaidh tu leantainn air adhart ann an aon de thrì dhòighean:

1. Dòigh-omhainn: Ma thòisich thu le tomatoan nach robh cho euslainteach agus gu bheil beagan pannagan bileagan mòra agad, faodaidh tu pasg an tomato a dhòrtadh air bileagan bèice mòr no dhà no dhà agus bruich ann an àmhainn 300 F preheated airson timcheall 3 uair a thìde.
2. Modh Combanaidh: Nan robh na tomato agad nas giorra no mura h-eil bile bèiceach mòr gu leòr agad, cuiribh fàilte air a 'phìob-tomato air an stòbh an toiseach. Lùghdaich e suas ri 1/3 (no eadhon 1/2 ma bha na tomatoan gu math èibhinn) le bhith ga thoirt gu cladhach agus a 'cumail suas aodach gus am bi na tomato air lùghdachadh. An uairsin , faodaidh tu an measgachadh tomato nas cruaidhe a thionndadh air duilleag bèicearachd no pan-ròstadh nas lugha gus crìoch a chur air a 'lughdachadh san àmhainn.
3. Modh Stovetop: Lùghdaich na tomataichean gu tur air an stòbha. Ged a tha seo gu tur comasach, is e gnìomhachas duilich a th 'ann airson a thoirt chun cunbhalachd ceart gun a losgadh. Nas fheàrr a dhèanamh ann an àmhainn, ach ma tha thu airson adhbharan sam bith a dhèanamh a-rithist, faic Ceum 9 airson beagan mholaidhean.

07 de 10

Cruthaich na Tomatoes gu tric

Ge b 'e dè an dòigh a roghnaicheas tu na tomatoan a th' agad a lughdachadh, dèan cinnteach gun gluais iad gu tric (gach 30 mionaid no ma tha iad san àmhainn; gach 15 mionaid no mar sin ma tha iad air an stòbha), a 'gabhail cùram a bhith a' briseadh suas pìosan caramelichte ri taobh oirean a 'phoist no a' bhonn no taobhan a 'phoit agus gan toirt a-steach dhan mheasgachadh.

08 de 10

A 'lùghdachadh le bhith a' bèiceadh na tomato

An dèidh dha na tomato lùghdachadh gu mòr (eadar 1/3 agus 1/2), lughdaich an teas àmhainn gu 250 f ceum. Lean air adhart a 'fuine (agus a' gluasad agus a 'sgrìobadh gu cunbhalach) gus am bi an measgachadh tiugh, soilleir, agus dath bricichean, suas ri 2 no 3 uairean a bharrachd.

09 de 10

A 'lughdachadh tomato A' giùlan air an stòbha

Mura h-eil àmhainn agad no gu bheil thu deònach a bhith mun cuairt gus sùil a chumail air agus a 'gluasad a' phoit gu cunbhalach airson beagan uairean a thìde, chan eil mòran a 'lughdachadh tomato air an stòbha.

Ann an Ceum 5, gu h-àrd, dìreach cumaibh a 'dèanamh a' dèanamh tomatoes. Tha thu ag iarraidh aodach gu math ìseal agus seasmhach agus feumaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air na tomataichean agus an gluasad gach 20 mionaid no mar sin, a bhith cinnteach gum bi thu a 'briseadh sìos taobhan a' phoit oir tha am measgachadh a 'dol nas ìsle agus nas ìsle.

Tha a bhith ga sgrùdadh gu cunbhalach cudromach airson a chumail bho bhith a 'briseadh sìos, mar a tha e ga chòcaireachd ann am poit cho trom' sa lorgas tu. Tha poit iarainn teann agus timer seata airson do chuimhneachadh gluasad gu math.

Gabhaidh am pròiseas gu lèir grunn uairean a thìde - tha e gu mòr an urra ri dè cho socrach 'sa tha na tomataichean. Thoir fa-near an stòbha a thionndadh ma dh'fheumas tu a dhol air falbh agus dèan cinnteach gu bheil thu a 'tionndadh na stòbha air ais nuair a thig thu dhachaigh.

10 de 10

A 'gluasad a' ghlas tomato gu sgàilean

Aon uair 's gu bheil thu air na tomatoichean a bhruich a-steach do ghruth thiugh, bòidheach, gluais e ann an grunn bhratagan leth-pheint. Faodaidh tu a chumail anns an fhrigeradair no pròiseas a dhèanamh air na crannagan ann an amar uisge teth airson an cumail seasmhach.

Gus na Jars a stòradh anns an refrigerator

1. Cleachd rubar sùbailte no spatula silicone gus an tomato a ghluasad a-steach do chreagan. Bidh 2 gu 3 cupan agad.
2. Fàg an rùm aig mullach gach jar gus dòrtach tiugh de dh'eisge ola a dhòrtadh gus an pas a dhìon.
3. Còmhdaich le clachan agus stòraidh airson suas ri grunn mhìosan anns an fhrigeireadair. Gach uair a chleachdas tu cuid, dèan cinnteach gu bheil uachdar na h-tomato air a chòmhdach le ola a-rithist.
4. Gus an cothrom a lùghdachadh a bhith a 'fàs nas luaithe, dèanaibh cinnteach gun cleachd thu uidheam glan air a h-uile turas a bheir thu air falbh grunnd tomato bhon phisg.

Airson Pròiseas Uisge-uisge na Jars

1. Thoir coire uisge co-sheòrsach gu boil. Cleachd rubar sùbailte no spatula silicone gus am measgachadh a ghluasad a-steach do sgàircean teann, peanta no leth-pheint, a 'fàgail àite ceann 1/2-òirleach anns gach jar agus a' ruith sgian tana air gach taobh de gach jar gus a bhith a 'leigeil a-mach uiread builgeanan èadhair 'sa ghabhas. Le bhith a 'bualadh nan jars air cùmhraid grunn thursan gus feuchainn ri bhith a' faighinn builgeanan èiginn a-mach às a 'mheasgachadh tiugh, bidh e ag obair gu math.
2. Cuir cromagan casach a chaidh a ghleidheadh ​​airson beagan mhionaidean ann an uisge teth agus a bhith air an daingneachadh air na cnuic.
3. Suidhich na caoraich ann am raca canning agus cuiridh iad uisge fodha ann an uisge goileach an coire canning (a 'dèanamh cinnteach gu bheil an t-uisge boile a' còmhdach nan jars le òirlich co-dhiù) airson 30 mionaid.
4. Thoir air falbh agus leigeil fionnar gu teòthachd an t-seòmair.
5. Bùth ann an àite dorcha, dorcha (pantran no preas gu math) airson suas ri 1 bliadhna. Aon uair 's gun tèid fhosgladh, stuiridh e san fhrith-rathad agus, mar a tha na sgàrsain gun ath-rèiteachadh, cleachd uidheaman glan airson a bhith a' toirt air falbh greim tomato bhon jar gus an cunnart a bhith a 'fàs nas motha.