01 de 09
Cùrsa luath agus furasta Raw Sauerkraut
zeleno / Getty Images Faodaidh a bhith a 'dèanamh taigh a tha air a thionndadh le sagerkraut vegan amh a bhith nas luaithe agus nas fhasa na tha e coltach. Seo mar a nì thu e, ceum air cheum agus le dealbhan.
Ged a dh 'fhaodadh tu cead a thoirt dha suidhe agus greim airson seachdainean, bidh sauerkraut dhachaigh mar as trice deiseil eadar 4 is 7 latha. An ùine as fhaide a bhios ia 'toirt seachad, no na cultaran, an taic deuchainn nas fallaine a bheir e seachad do shiostam cnuasachaidh.
Ged a tha iomadh dòigh ann airson an reasabaidh seo a dhì-fhillte, tha mi ga chumail cho beag de chuibhreannan gus sealltainn cho furasta 'sa tha e. Cuidichidh biadh biadh sa chultar a bharrachd air a bhith a 'tabhann taic càirdeil-bhitheagach airson do chnàimh. Tha seo gu sònraichte math sa gheamhradh nuair a bhios sinn buailteach a bhith ag ithe nas lugha de thoradh, agus tha e gu h-àraidh buannachdail dha lusan-glasraich, feàgan agus neach sam bith a tha a 'leantainn biadh fiadhaich amh .
Ma tha thu ag iarraidh biadh bìdh a dhèanamh aig an taigh, is dòcha gum bi thu airson sùil a thoirt air an iùl agam air mar a nì thu do Kimchi Co-dhùthchasach fhèin .
02 de 09
Àireamhan - A h-uile càil a dh 'fheumas tu Dèan Quick and Easy Sauerkraut
Gary Conner / Getty Images An toiseach, feumaidh tu na rudan as lugha a dh 'fheumas tu a chruinneachadh gus sauerkraut vegan fìor mhath a thionndadh.
An seo, bidh mi a 'cleachdadh càl uaine agus purpaidh, a tha a' tighinn gu buil ann an sauerkraut purpaidh pincach dearg. Tha am pròiseas an aon rud a dh 'aindeoin cà a chleachdas tu. Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh uiread ris an t-seòmar agad anns a' bhiadhaig glainne as fheàrr leat.
Chleachd mi mu leth ceann gach càl (no aon cheann de chal gu h-iomlan) agus thug e 1 cuart de shàbhalaiche deiseil.
Na tha a dhìth oirbh:
- 1 ceann Glas Uaine no Purpur no 1/2 ceann gach fear
- Salt-mara - mu 2 lobhs-bhùird
- Bòrd Knife agus gearraidh
- 2 Bòbhlach glainne no ceramic a tha a 'freagairt taobh a-staigh a chèile (air an toirt air falbh ann an uisge fòghail no inneal-slat)
03 de 09
Cuir an cabair gu dona
Lucy Lambriex / Getty Images Thoir air falbh duilleagan a-muigh a 'chàba agus cuir air ais iad gus an cleachdadh nas fhaide air adhart.
Tha thu airson an càl a shlaodadh cho tana 'sa ghabhas. Is fheàrr le mòran dhaoine inneal-làimhseachaidh bidhe, mandoline no innealan slicing eile a chleachdadh airson a bhith a 'coileanadh gu math teann, eadhon sleamhnagan. Fhuair mi gu bheil sgian math geur a 'dèanamh obair mhath.
04 de 09
Sèid agus Salt an Slices Chaba
A 'dèanamh taigh-siùcair feganagach amh le bhith a' cur salann. Nuair a bhios tu a 'gèilleadh a' chaba, tòisichidh na sreathan a chuir thu anns a 'bhobhlaireachd-glainne no ann am bobhla glainne agus a' crathadh leis a 'mhuir. Bidh an salann a 'tarraing an uisge bhon chal a bhios a' cruthachadh an sàl a chleachdas an sauerkraut airson a 'chultar fhèin. Ma tha thu a' cleachdadh an dà dhuilleag càil, bidh thu ag iarraidh seòrsachan uaine agus purpaidh eile. Crùblaich gach tè gu fialaidh leis an salann.
Deer05 de 09
Brùth air a 'Cabab a-nuas agus còmhdaich leis na duilleagan
Còmhdach do chàl shredded leis na duilleagan cabair air fad. Gus tòiseachadh air a 'phròiseas cultair, feumaidh tu an caban a leigeil sìos dhan bhobhla cho mòr' sa ghabhas. Caith geàrr-chunntas no dhà a-mhàin ga bhualadh sìos le do chorragan. Tha seo a 'tarraing an uisge a-mach. An uairsin cuir air falbh duilleagan a 'chaba air a' mhullach agus dèan cinnteach gu bheil e air a chòmhdach gu tur. Ma dh'fheumas tu, is urrainn dhut cuid de chòmhdach plastaig a chleachdadh airson a chòmhdach gu tur.
Deer06 de 09
Feuch sìos an cabair
Cleachd cuideam gus cuideam a chur air a 'chaba. Feumaidh tu beagan cuideam a chur air mullach a 'chaba gus an uisge a tharraing a-mach agus leigeil leis a' phròiseas giùlain tachairt. Cleachd an dàrna bogsa ceirmeag no glainne airson suidhe air mullach duilleagan càl agus cuir cuideam ris mar ghlasraich trom no eadhon creag.
Air an làimh eile, faodaidh tu a bhith nas ìsle le poca glas zip làn uisge salainn. Le bhith a 'dèanamh an uisge anns a' phoca saillte a 'bacadh a' phròiseict bho bhith a 'milleadh nam bu chòir am baga a dhol à bith.
07 de 09
Lean air adhart le bhith a 'putadh air a' chabag thar nan 24 uairean a thìde
Rèite Sauerkraut Cladhach air a 'chùis: A' bruthadh sìos gus tarraing a-mach bràgan: brùth sìos le do mheòir gus an t-uisge a tharraing. Thairis air a 'chiad 24 uairean, thoir sùil air an sauerkraut 3 gu 4 uair agus ga chur sìos gus dèanamh cinnteach gu bheil an ìre uisge ag èirigh gu dìreach os cionn a' chàl. Air neo, thèid an deuchainn dona.
Mura h-eil uisge gu leòr ann an dèidh 24 uairean a bhith a 'còmhdach a' chaba, cuiribh 1 teaspoon de shalainn mara le 1 cupa uisge agus cleachd an sàl seo gu leòr gus an loidhne uisge a lìonadh gu dìreach os cionn ìre a 'chaba.
Deer08 de 09
Thoir sùil air Sauerkraut airson Readiness
Rèiteachadh Raw Food Sauerkraut air a chrìochnachadh a tha gu math sìmplidh gu refrigerate: Thoir air falbh an ìre as àirde den sauerkraut nuair a bhios e deiseil. A rèir teòthachd a 'chidsin agad, taiseachd do shìde agus mòran fhaclan dìomhair eile, gabhaidh an sauerkraut àite sam bith bho 3 latha gu seachdain no barrachd airson a ghlanadh agus a bhith a' ruighinn an blas tangy sin.
Dèan sùil air aon uair sa latha gus faicinn mar a tha e a 'tighinn. Faodaidh tu leigeil leotha leantainn air a 'goid eadhon an dèidh dha blas clasaigeach a choileanadh, ach a' chiad uair a tha thu a 'feuchainn, is dòcha gum bi thu airson stad a leigeil fhad' sa tha thu air thoiseach gus nach toir thu cron air a 'bhaidse agus a bhith a' cur ìmpidh ort fhèin.
Na bi air an tilgeil a-mach leis an àileadh an dara cuid! Tha an fhàileadh smùideil seo, a tha a 'fàgail a' choltais a 'ciallachadh gu bheil goid a' tachairt, tha thu a 'gluasad air an rathad cheart! Chì thu cuideachd mullach grayish a 'dol thairis air a' mhullach. Tha seo àbhaisteach agus gu math gun chron, ach feuch ris a 'mhòr-chuid dheth a thoirt air falbh mus ithe thu.
09 de 09
Pacaid an Sauerkraut
Crìochnaichte le Rèite Sauerkraut a tha air a phacadh le clach-ghràidh: Stèidhich thu an t-sauerkraut crìochnaichte ann an soitheach glainne teann. Às deidh dhut a bhith a 'toirt air falbh a' chòmhdach mhullaich as àirde, bidh thu airson an sauerkraut crìochnaichte a chur anns an fhrigeireadair. Faodaidh tu a bhith a 'còmhdach a' bhobhla a tha e, no ga ghluasad gu soitheach glainne teann eile. Cumaidh e airson mìosan san fhrigeireadair. Tlachd a ghabhail air an t-sauerkraut agad mar thaobh, air ceapairean veganach , ann an saladan, no air a shon fhèin mar bhiadh.
Ann an oidhirpean saoirkraut san àm ri teachd, faodaidh tu beagan de na sauerkraut a chleachdadh, a ghluasad leis a 'chal ùr ann an Ceum 3 an dèidh a bhith a' crathadh leis an salann. Bidh seo mar thoiseach tòiseachaidh airson a 'phròiseas gluasaid agus bidh cùisean a' gluasad nas luaithe.
Ma tha thu ag iarraidh biadh bìdh a dhèanamh aig an taigh, is dòcha gum bi thu airson sùil a thoirt air an iùl agam air mar a nì thu an kim chi Corea agad fhèin .