Stuth sìmplidh lusanach sìmplidh air a dhèanamh bho chickpeas a tha na shònraichte air eilean Sifnos, a 'Ghrèig.
Tha an stew cockpea meirgeach seo na roghainn uabhasach vegetarian a tha foirfe le salad sìmplidh. Leig leam ùine gu leòr dhut gus na cearcan a chogadh airson na toraidhean as fheàrr.
Na dh'fheumas tu
- 1 lb. Cearcan-siùil tioram
- 3 ceòlan mòra, fìdeag
- 1/2 cupan ola ola
- 2 buntàta meadhanach, sgiobalta agus glic
- 1/4 cupan dill ùr, air a ghearradh (cuir 1½ cip air a thiormachadh)
- 6 cupan uisge
- 1 cp. salann (no airson blas)
- 1/4 cp. piobar dubh (no airson blas)
Mar a nì thu e
Thoir fa-near: Bidh cearcan-siùil tioramach gan ath-fhrithealadh agus a 'toirt seachad pòna nas tairgse agus ùine còcaireachd nas giorra. Mura h-eil latha a bharrachd agad gus na cickpeas a shàbhaladh thairis air an oidhche, faodaidh tu feuchainn ris a 'mhodh luath gu h-ìosal.
Dòigh sìolaidh luath:
Cuir cearcan-coise agus uisge gu leòr gus pònairean a chòmhdach le 2 òirleach gu pot. Cuir 2 fastas a-steach. salainn agus gluasad. Thoir bheann gu boil leantainneach. Cuir stad air teas, còmhdach, agus fuirich airson uair a thìde.
Drain agus a losgadh beans fo uisge fuar mus cleachd thu.
Airson an Stew:
Gu poit brot mòr còmhdaichte cuir na cearcan, na h-uinneanan, an ola-ola, am buntàta, agus an dill. Thoir an t-uisge gu boil leantainneach. Còmhdaich agus ìosal an teas gu meadhan ìseal. Bhiodh sùim a 'còmhdach teas meadhan-ìseal airson 1 1/2 gu 2 uair a thìde.
Gluais anns an t-salann agus a 'phiobar agus lean ort a' fuine airson uair eile no mar sin. Bu chòir dha na pònaidhean a bhith taitneach agus fiadhaich agus bidh an t-uisge anns a 'phoit air a thiorachadh gu barrachd de chraobhan no broth.
Cuir ris an t-salann is a 'phiobar ri do bhlas mus dèan thu seirbheis agus tlachd le salad sìmplidh agus beagan aran crùbach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 398 |
| Gu lèir Fat | 21 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 518 mg |
| Gualaisg | 43 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 12 g |