Is e ealain agus saidheans a th 'ann an dèanamh cookies. Bheir na molaidhean as fheàrr sin airson na briosgaidean as fheàrr a dhèanamh nas fheàrr na bèicear agad!
Gu traidiseanta, tha briosgaidean gu math sìmplidh, oir gu ruige meadhan an 20mh linn, chaidh siùcar geal agus flù geal a chumail 'airson companaidh a-mhàin'. Bidh briosgaidean siùcair , cèicean tea meadhanach agus briosgaidean air falbh a-mach a 'cleachdadh an aon taois gu bun, a' toirt a-steach coimeasan eadar-dhealaichte de stuth. Leis gu bheil na briosgaidean sin cho sìmplidh agus nach eil ach mearachd ann, feumaidh tu na stiùiridhean a leantainn gu cùramach agus lean na molaidhean sin a chuidicheas gus dèanamh cinnteach gu bheil na briosgaidean agad as fheàrr.
Leugh tron artaigil, tagh taghadh snog bho Bhocsa Rèite My Cookie agus tòisich air bèicearachd!
Na deich molaidhean as fheàrr airson na briosgaidean as fheàrr a dhèanamh
- Dèan tomhas de mhodh ceart gu ceart!
Is e seo an rud as cudromaiche airson bèicear sam bith. Le bhith a 'cur cus flùr a' dèanamh do stuth bacaichte cruaidh agus tioram. Agus bi cinnteach nach obraich thu thairis an taois; measgachadh gus am bi am flù a 'dol à bith. Bha mi a 'coimhead Eadailteach Làitheil air Lìonra Bìdh, taisbeanadh a tha mi a' còrdadh rium, agus thug aon de na h-aoighean aig Giada ionnsaigh air criomagan bruich. Dh 'innseadh mi leis a' bhriosgaid nuair a bhris i e fosgailte gun robhar a 'cleachdadh mòran flùr; bha e tioram agus cruaidh. - Lùghdaich bainne le mu 3 clàir-bhreac gu 1/4 cup
Is toigh leam an ìre flùr a lùghdachadh anns a 'chuid as motha de reasabaidhean briosgaid le beagan lòin-bùird, suas gu 1/4 cupan gus na briosgaidean as fheàrr a dhèanamh nach eil a' tiormachadh eadhon an dèidh grunn làithean. Gus a bhith comasach air an taois a làimhseachadh, faic an ath tip: - Chill an Dough Mus Bèiceadh
Le bhith a 'fuarachadh an taois bidh taobhan nas bogaiche a' cumail an cumadh agus a 'dèanamh nas fhasa a bhith ag obair leis an taois. Tha mi a 'lorg gu bheil fuarachadh an taois a' leasachadh an blas agus a 'leigeil leis an taois beagan fois a ghabhail.
- Cleachd Pin Pìolaidh Silicone
Leis a 'phìos ùr seo, cha leig thu leas a bhith a' cleachdadh uiread de flùr nuair a thèid taois a thoirt a-mach agus bidh na briosgaidean agad nas tairgse. Faodaidh tu cuideachd Pin Pastair Marble a cheannach agus a ghoil gus an taois a chumail fuar fhad's a tha thu ag obair leis. No cleachd còmhdach agus clò-bhualadh pionnaidh. Cha leig thu leas a bhith a 'cleachdadh uiread de mhin leis na h-innealan aodaich seo. Cuir am flùr a-steach don chòmhdach prìne rollaidh (ris an canar cuideachd stocinette) agus an clò a tha air a chur air uachdar na h-obrach, agus cha bhith an taois air a chumail. Le bhith a 'cleachdadh measgachadh de shiùcair pùdair agus flùr a dhìon bidh an uachdar obrach cuideachd a' cuideachadh gus na briosgaidean a chumail nas tairgse. Cuideachd, smaoinich air a bhith a 'ceannach Rolling Pin Rings a chuireas tu a-steach am prìne gus am bi do thasgadh eadhon agus na briosgaidean uile a' fuine aig an aon àm.
- Cleachd teirmiméadar àmhainn
Dèan cinnteach gu bheil an àmhainn agad ceart le teirmiméadar, an uair sin briosgaidean a bhèiceadh aig teas beagan nas ìsle. Innsidh an stiùireadh airson an stòbha no an àmhainn agad dhut mar a nì thu an teas atharrachadh ma tha sin riatanach. Tha àmhainn dhidseatach agam, agus mar sin nuair a bhios reasabaidh ag iarraidh 350 oileanach ceum F, leag mi an teòthachd gu 345 ceum F. Tha an lùghdachadh beag seo ann an teòthachd a 'dèanamh cinnteach nach bi na briosgaidean a' toirt thairis orra agus gu bheil iad air an toirt thairis, gu sònraichte air a 'bhonn. Le gach buidheann de bhriosgaidean, thèid an ùine fuine a lùghdachadh air sgàth barrachd taiseachd san àmhainn bho na briosgaidean. - S an Ear-Dheas
Tha e doirbh ìm a ghlanadh gu ceart ann an àmhainn microwave; glè thric bidh pàirt den ìm a 'leaghadh, a dh'atharraicheas structar nan briosgaidean. Is e òrd agus siùcar structar bunaiteach nan briosgaidean; bidh an siùcair a 'gearradh pocaidean adhair beaga dhan ìm, a tha air an daingneachadh leis a' mhin agus air a lìonadh le C02 bhon phùdar bèice. Bidh sòtan ìm le bhith ga leigeil seachad seasamh aig teòthachd an t-seòmair airson dhà uair a thìde. Faodaidh tu cuideachd an t-ìm a bhrathadh a-steach do bhobhla, agus bidh e bogadh ann am beagan mhionaidean. - A 'reubadh dough
Tha a bhith a 'dèanamh agus a' reothadh taois air thoiseach air an àm, chan e a-mhàin gu bheil e na shàr shàbhalaiche, ach tha e a 'leasachadh inneach na briosgaidean. Bidh briosgaidean Icebox air an cumadh ann an log, air an toirt a-steach, agus air an fuarachadh no a reothadh gus am bi e deiseil a bhèiceadh. Faodaidh tu taois briosgaid a dhèanamh a-steach do bhàllaichean agus reothadh; bèicear bhon stàit reòta, a 'cur beagan mhionaidean ris an àm fuine. Tha an dòigh seo cuideachd a 'leigeil leat na taos uile a dhèanamh aon latha, agus gabh latha eile airson a' phàirt spòrsail: bèicearachd agus sgeadachadh!
- Cleachd Ùrachaidhean Ùra
Dèan cinnteach gu bheil a h-uile stuth agad ùr. Ceannaich pùdar bèicearachd ùr agus soda bèicearachd, vanilla agus spìosraidh, min agus siùcar. Cha bhith a 'mhòr-chuid againn a' fuine gu tric tron bhliadhna, agus tha e na dheagh ghealladh gu bheil na stuthan agad còrr is bliadhna a dh'aois. Tha thu a 'cur tòrr oidhirp agus cridhe anns na briosgaidean sin: tòiseachadh leis na h-earrainnean as fheàrr! - Amannan Bèicearachd
Chuir mi an t-àm-ama airson 2-3 mionaidean nas lugha na an ùine còcaireachd a dh 'iarr e san ribe. Bidh mi a 'toirt na briosgaidean a-mach às an àmhainn mar a tha iad a' tòiseachadh a 'coimhead air adhart a chionn' s gu bheil an teas leantainneach bhon duilleig bhriosgaid a 'cumail orra a' fuine na briosgaidean. Cuideachd, tha briosgaidean beagan fo bhàrr nas tairgse agus tais. - Tha duilleagan còcaireachd inslaichte agus cookie a 'toirt seachad
Tha mi a 'toirt aoigheachd air na duilleagan a tha air an dìon a thug mo phiuthar dhomh airson na Nollaig. Is e aon de na duilgheadasan as motha le taobhan sìmplidh a gheibh iad ro dhonn aig a 'bhonn. Bidh bileagan còmhlaichte a 'cur casg air sin gus am bi na briosgaidean agad gu tur a h-uile turas. Agus le bhith a 'cleachdadh sgòthan briosgaidean bidh na briosgaidean agad uile gu lèir mar an aon mheud.
A-nis gu bheil thu eòlach air briosgaid, tlachd às an ùine a chaitheas tu sa chidsin le teaghlach is caraidean, a 'fuine briosgaidean iongantach.