Do mhòran dhaoine, bidh biadh Gearmailteach gu tric ag adhbhrachadh ìomhaighean de sauerkraut agus ròstaichean muicean bruichte an àite barbecue. Ach, mar a 'mhòr-chuid de dhualchas còcaireachd, thòisich biadh Gearmailteach o chionn fhada air lasair fhosgailte. Tha aon de na tabhartasan as motha a th 'aca air an t-saoghal a' gabhail a-steach isbeanan le smocadh agus gròine. Gu cinnteach, cha do chruthaich na Gearmailtich siùsag , ach nuair a bhios sinn a 'bruidhinn mun Ghearmailt, feumaidh sinn co-dhiù a ràdh.
Buaidh In-imrich
Ma thèid thu a-steach gu San Antonio agus gun toir thu do chàr màil timcheall air 20 mionaid (a rèir trafaic, gu dearbh), gheibh thu baile beag New Braunfels.
Is e baile a tha air a bhrosnachadh leis a 'Ghearmailt a tha seo. Ann an làithean tràtha na Poblachd, dh'fheumadh Sam Houston stòras dhaoine airson a dhùthaich ùir, agus mar sin rinn e ath-thagradh ri in-imrichean Gearmailteach. Thòisich na h-eilthirich sin a 'rèiteachadh air feadh Texas a' gleidheadh a 'chuid as motha den chultar aca, agus mar thoradh air còcaireachd stoidhle Gearmailteach taobh a-staigh Texas.
Brisket
An rud bu chudromaiche, thug na Gearmailtich sinn briosgaid dhuinn. Bhathar den bheachd gur e feòil a bha air a ghearradh gun fhiosta anns na Stàitean Aonaichte a bh 'ann am brisket agus mar as trice a' fàs suas airson chili no stew. Bha seann traidisean na Gearmailt a 'cur brisket cruaidh ann an àmhainn Dhiadhachdach airson a bhith a' còcaireachd ìseal agus slaodach gus an gabhadh e tairgse. Cha b 'ann gu na 1950an nuair a chuir càraid cucairnean Gearmail brisket ann an smocair airson Texas Barbecue an latha an-diugh a dhèanamh.
Is e an rud sgoinneil mu bhith a 'òrdachadh biadh ann an taighean-bìdh ann an New Braunfels agus Fredericksburg gum faigh thu plàta de asain BBQ , siùsag Gearmailteach, salad buntàta agus pònaichean fuine gun fhios dè an cànan a tha ann an Texan agus a tha na Gearmailtis. Bha Fredericksburg (an iar air Austin le 100 mìle no mar sin), air a chleachdadh mar bhaile le Gearmailtis.
A-nis, ach a-mhàin beagan fhèisean cultarail na Gearmailt, tha na h-àiteachan sin uile Ameireaganach.
Salad a 'bhuntàta
A bharrachd air siùsag, bha buannachd mhòr aig Gearmailtich an-còmhnaidh airson salad buntàta. Ged a tha salad buntàta fìor Ghearmailteach gu math eadar-dhealaichte bho na bu mhotha de na h-Ameireaganaich a bu chòir salad buntàta a bhith. Tha e na taobh cudromach dha barbecue, coltach ri coleslaw agus leann.
Beoir agus A 'Ghearmailt. A bheil ceangal ann?
Tha freumhan làidir ann an cultar na Gearmailt air siùsag geam, salad buntàta, beann agus coleslaw . Mar sin, an ath thuras bidh thu a 'togail ribe ribs far a' chliabh agus a 'togail leann dhorch agus searbh ri do bhilean, smaoinich air na rannsachairean gaisgeil air crìochan Ameireaganach a chaidh a dh'fhuireach le Texas le cuireadh bho Sam Houston.