A h-uile càil feumaidh tu a bhith eòlach air a bhith nad mhaighstir de bhreabadair barbecued
Tha an eadar-dhealachadh eadar brisket math agus brisket math anns a 'ghearradh, an ìre, agus an ullachadh. Ma tha thu airson brisket math fhaighinn, fear a dh 'fhaodadh tu a thoirt gu co-fharpaisean a' cho-fharpais, an uairsin tòisichidh le brisket prìomh-ìre gun chrìoch. Ach, faodaidh tu fhathast briseadh mòr a dhèanamh air barbecue gun a bhith a 'cosg fortan air feòil feòil eadar-dhealaichte. Dìreach cuimhnich gum feumar a bhith gun fheum, a 'ciallachadh gu bheil an geir fhathast.
Is e an comhairle as fheàrr a bheir mi seachad nuair a thig e gu bhith a ' taghadh feòil gus bruidhinn ris a' bhùidsear. Dèan cinnteach gu bheil an neach a tha thu a 'bruidhinn gu dearbh na bhùidsear agus chan e a-mhàin cuideachadh cùl-taic. Bruidhinn mu dheidhinn ìrean agus gearraidhean gus am bi fios agad dè a tha thu a 'faighinn. Ma tha thu a 'faireachdainn gu bheil am bùidsear a' feuchainn ri a 'chlòimh a tharraing thairis air do shùilean, lorg e fear ùr. Tha bùidsear math coltach ri barber math, cuideigin as urrainn dhut earbsa a dhèanamh leis na rudan cudromach.
Is e amannan agus foighidinn na rùintean gu brisket a tha gu math measgach. Faodaidh neach mòr suas ri 20 uair a thìde a ghabhail airson còcaireachd ma leanas tu na dòighean traidiseanta. Feumaidh tu a bhith trom mu bhith a 'smocadh air fad agus ga thoirt air falbh aig an àm cheart. Cuimhnich, ìosal agus slaodach agus tha mi a 'ciallachadh gu bheil i mall agus slaodach. Aig teòthachd timcheall air 225 ceum F / 110 céim C, tha thu a 'coimhead air 1 1/2 gu 2 uair gach punnd. Tha sin a 'ciallachadh gun gabh briseadh 10-not eadar 15-20 uair a thìde.
Bidh sgudal math agus cuidichidh an siùg cheart dhut thu a 'coileanadh na brèige barbecue foirfe.
A-nis tha mòran sgoiltean eadar-dhealaichte ann nuair a thig e gu bhith a 'cur blas, ach nuair a bhios na nithean bunaiteach agad sìos, bidh thu deiseil airson an sgoil agad fhèin a thòiseachadh. Tha tòrr ann as urrainn dhut a dhèanamh le brisket. Tha seo a 'toirt a-steach a bhith a' cleachdadh marinades , rubs, mops, sauces ann an iomadh measg gus an blas ceart a thoirt seachad. Gu dearbh, faodaidh tu brisgaid mhath fhaighinn le còcaireachd slaodach agus deagh smoc , mar sin cuimhnich gun toir thu seachad an t-sgoltadh agad le tòrr de shocair agus sàsaichean.
Tha coltas gum bi caochladh rùm , seòmar-mara no sàsa eadar - dhealaichte aig a h-uile duine a tha dèidheil air briseag smocach. Ge-tà, gheibh thu gu bheil beagan reasabaidhean bunaiteach agus beagan reasabaidhean traidiseanta. Le seo le làimh, bidh thu deiseil airson a dhol leat fhèin.
An ath dhuilleag: Ullachadh