Is dòcha gu bheil am bìdh seo ann an Lancashire an-toiseach na mheasgachadh neònach - ach tha e iongantach math an dà chuid ann an sìmplidh agus a math. Tha an t-oisean seo, Oisean Orainte, Oisean Pòsaidh agus Cáis Lancashire a 'tighinn bho Simon Hopkinson anns an leabhar ainmeil aige - Roghainn Vegetarian. Tha Sìm ag innse mar a chaidh innse dha mu dheidhinn an t-seasgair bòidheach Lancashire bho chòcaire òg Lancastrian a bha air a bhith ag obair aig na Trì Fishes ainmeil ann am Mitton.
Tha Sìm ag ràdh gu bheil e riatanach a bhith a 'cleachdadh uinneagan craiceann geala agus piobar geal an seo gus dèanamh cinnteach gu bheil an uidheamachd cheart agus an blas traidiseanta.
Na dh'fheumas tu
- 18 oz / 500g oinnnean sgàin geal, air an sgapadh agus gu còmhnard ach gu math glic
- 1½ cup / 350ml uisge
- 2 oz / 55g ìm
- Piobar geal le sgeadachadh ½tsp
- 2 chupa salann Maldon
- Duilleagan 1 bàgh (roghainneil)
- Splash de bhineag bhàrr
- 9 - 10 oz / 250 - 300g Lancashire no càise blasach den aon seòrsa, gu ìre mhòr air a ghràdh
- 4 uighean mòra
- 2 fhosgailte peirsil dearg air a ghearradh gu breagha
Mar a nì thu e
A 'frithealadh 4- Cuir na h-uinneagan gu pannal leis an uisge, ìm, piobar, salainn agus bàgh le bhith a 'cleachdadh. Thoir a-steach chun an t-sròin, tionndaidh sìos gu cuartach ìseal, còmhdaich agus bruich mu 30 mionaid, no gus am bi na h-oiseanan deas agus bog.
- Teas a 'ghràil gu meadhanach. Dèan deiseil de chrann-uisge le bhith a 'cur uisge a-steach le spìonadh fallain de bhineag-bhreac a' cur ris na h-uighean ma tha iad ag iarraidh.
- Aon uair 's gu bheil thu deiseil, gluais na h-oisean gu math agus roinnidh e eadar ceithir blasan teann àlainn. A-nis a 'crathadh leis a' chàise agus an àite fon ghràil gus a bhith a 'leaghadh a' chàise ach chan eil e donn.
- Aig an aon àm, poach na h-uighean anns an uisge cladhach. Thoir air falbh le spàin slotte airson a dhraodadh agus àite a chur air mullach gach uidheam oisean is càise. Dèan spioradail thairis air a 'peirsil agus a' frithealadh gun dàil.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 492 |
| Gu lèir Fat | 36 g |
| Sàmhchair saill | 21 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 305 mg |
| Sòidiam | 1,881 mg |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 27 g |