Tha Quinoa na ghràdh aotrom, gun aodach, nach eil gu leòr ann le blas beag. Tha àrd ann am pròtain, quinoa (air a bheil "KEEN-wah") air leth seirbheise le cearc no iasg, no an àite sam bith eile a dh 'fhaodadh tu a bhith a' frithealadh reis no còccous.
Tha mi ag ràdh "nach eil gu leòr gràin" oir is e sìol a th 'ann an quinoa, chan e gràn gràn mar chruithneachd no rus.
Seach gur e sìol a th 'ann, tha barrachd bìdeadh oirre no rus no còccous.
Bidh Quinoa a 'tighinn ann an diofar dathan, ach is cumanta geal, dearg agus dubh. Is toigh leam measgachadh de na trì air a bheil "Rainbow quinoa" a chleachdadh. Tha an t-seòrsa geal air a thruailleadh, tha blas snàithleach aig an dearg, agus tha an dubh nas cruaidhe. Mar sin tha an measgachadh bogha-bhogha a 'toirt dhut measgachadh math de blasan, uidheamachd, agus dathan. Bidh an reasabaidh seo ag iarraidh leth-cheuma dearg agus leth- chìthe plain, no faodaidh tu cupa de cheò-bhogha-froise a chleachdadh.
Aon rud mu dheireadh: bu chòir cuinoa a bhith air a losgadh gu mionaideach mus bruich e, no gum biodh blas searbh aige. Gu math gu leòr, tha seo cuideachd a chionn 's gur e sìol a th' ann. Tha an t-searbhant air adhbhrachadh le stuth air taobh a-muigh na sìol a thatar a 'smaoineachadh a tha air a mheas mar chnap-starra an aghaidh eòin.
Mar riaghailt, bidh luchd-dèanaimh a 'sruthadh an quinoa mar-thà, ach dìreach mar a tha e an-còmhnaidh deagh bheachd a bhith a' rèiteachadh do phònairean is doilidean triomaichte gus dèanamh cinnteach nach eil clachan measgaichte ann, chan urrainn dha a ghoirteachadh gus do quinoa a losgadh. Cha leig thu ach uisge fionnar a ruith thairis air a 'quinoa neo-chomasach ann an strainer mogal agus a' bleith a 'quinoa timcheall le do chorragan. Dh'fhaodadh an t-uisge a bhith a 'coimhead beagan cho sgiobalta an toiseach, ach an dèidh mionaid ruithidh e gu soilleir, agus tha an quinoa deiseil airson còcaireachd.
Na dh'fheumas tu
- ½ cupan plain (geal) quinoa
- ½ cupa quinoa dearg
- 1½ cupan stoc cearc
- 2 lòchrain de mhion-bhreac mhionaideach
- 2 fuilt à ìm
- Salann Kosher, airson blas
Mar a nì thu e
- Cleachd a 'chinaa neo-chomasach ann an strainer mogal fo uisge fuar airson mionaid.
- Ann an saucepan trom-throm, leag mi an ìm thairis air teas ìseal agus an uair sin cuir ris an uinneag biorach agus bruich airson beagan mhionaidean no gus am bi an tàmh-thar-tharraingeach.
- Cuir ris an stoc, an salann a bhlas agus a thoirt gu boil. Cuir gu luath an quinoa agus teas nas ìsle gu aodach gu math ìseal.
- Còmhdaich gu teann agus bruich airson timcheall air 20 mionaid no gus an tèid a h-uile lùth a ghabhail a-steach. Bidh an geàrr-bhiorach beag a 'fàs neo-fhoirmeil bhon sìol quinoa nuair a bhios e làn bruich.
- Thoir air falbh bho teas agus leig leam seasamh, còmhdaichte, airson còig mionaidean. Fluff le forc agus a 'frithealadh air falbh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sòidiam | 257 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 4 g |