Rannsaich na Rèitichean Cocktail Mòr le Chartreuse Uaine is Buidhe
Tha Chartreuse gu math tarraingeach le luibhean lusan a rinn manaich Frangach bho rèis 400 bliadhna a dh'aois. Bidh an dà chuid Green Chartreuse agus Yellow Chartreuse a 'cleachdadh measgachadh dìomhair de 130 luibhean agus lusan agus tha an dà mhanaidsear fhathast a' cumail sùil air an obair air fad.
Tha e na liothas inntinneach le eachdraidh fhada, beairteach. An-diugh, thathas a ' meas gu bheil Chartreuse mar chudromach ann am mòran bhàraichean agus is e seo a' bhunait airson measgachadh mòr de choileagan.
- Bidh cairteagan Chartreuse gu h-iongantach le milgan is seoclaid (gu sònraichte Green Chartreuse).
- Gu tric bidh e a 'còrdadh rium gu dìreach no air na creagan .
Eachdraidh a 'Chartreuse
Is e glainne luibhe a th ' ann an Chartreuse air a dhèanamh le manaich Chartreuse (no Carthusian) ann an Alps Frangach. Le faisg air 400 bliadhna de dh'eachdraidh, tha Chartreuse air aon de na spioradan as sine agus as dìomhaire a tha fhathast ri fhaighinn. Is e liotair Seann-tìre a th ' ann a tha air a bhith fìor dha a dualchas anns gach dòigh.
Chun an latha an-diugh, tha manaich aig Manachainn Chartreuse ann an Vauvert agus an taigh-staile ann an Voiron air a làimhseachadh leis a 'phròiseas tarraingidh. Chan eil ach dà mhanaich bhon òrdugh a 'faighinn fios air an t-susbaint dìomhair, a chaidh a leagail ann an làmh-sgrìobhainn ann an 1605.
Chaidh a 'ghlasair a chruthachadh an toiseach mar "Elixir of Life Long" agus, mar a tha a ' chùis le mòran liqueurs luibheil a tha fios againn an-diugh, bhathas an dùil gur e leigheas a bh 'ann. Chaidh am foirmle a chrìochnachadh thar nam bliadhnaichean agus ann an 1737 chaidh an glainneadair a leigeil ma sgaoil chun an t-saoghail (ged a bha manach agus muile an sàs aig an àm seo) ann an cruth a tha faisg air na tha sinn ag òl an-diugh.
Bha an elixir ris an canar "Chartreuse" cho blasail 's gun do thòisich daoine ga ghlanadh mar deoch seach a bhith ga thoirt airson a sochairean leigheis. Dh'adhbhraich seo dha na manaich ath-bheothachadh a dhèanamh air a 'ghlasair ann an 1764 ann an deoch a bha na b' urrainn a bhith nas òige, 55% ABV, neart Green Chartreuse an-diugh.
Cha mhòr gun do chuir Revolution na Frainge agus riaghladh Napoleon crìoch air Chartreuse agus cha mhòr nach do nochd na rùintean.
Ach, thill an làmh-sgrìobhainn chun na Carthusians ann an 1816. Ann an 1838, chruthaich iad na tha fios againn mar Yellow Chartreuse, glainne deoch làidir nas truime .
Cha do chrìochnaich duilgheadasan Carthusians anns an linn sin. Anns a 'chiad phàirt den 20mh linn, bha riaghaltas na Frainge a' toirt a-steach gach taigh-staile agus na manaich air gluasad chun na Spàinn (is e "Une Tarragone" an t-ainm a th 'air an seo bho Chartreuse. Dh'fhàillig an taigh-staile fo ùidhean gnothachais prìobhaideach agus thill na Carthusians le cuideachadh bho charaidean dìlseachd ann an 1929, a 'faighinn làn smachd air an stuth glanaidh, trádmharc, agus taigh-staile.
The Making of Chartreuse
Ged a tha dà sheòrsa den liotair ann, tha Chartreuse gu math co-cheangailte ann an iomadh cuspair. Chan fhaigh thu glainne eile air a 'mhargaid a bhios a' cleachdadh an measgachadh seo de luibhean agus bhiodh e duilich lorg air glainne a chleachdas cuid de na dòighean-dèanaidh aca. Air sgàth seo, chan eil atharraichean math ann airson Chartreuse.
Tha an dà mhanaich a tha an urra ris an dleastanas a 'coimhead thairis air riochdachadh iomlan Chartreuse. Tha e a 'tòiseachadh ann an seòmar luibh a' mhanachainn far a bheil taghadh mionaideach de luibhean air a bagadh. Thèid iad sin an uairsin a thoirt chun taigh-staile agus thèid iad air adhart le spiorad neòclan deoch-làidir a tha air a ghlanadh an uairsin .
Tha an deoch an uairsin airson còig bliadhna ann am baraillean daraich mòra.
Tha dà sheòrsa de Chartreuse air an dèanamh: Green Chartreuse agus Yellow Chartreuse. Gheibh an dithis dath an ainmean gu nàdarra tro na h-innealan aca. Eu-coltach ri glasraichean uaine agus buidhe eile, chan eil stuth no dathan fuadain air an cur ris, ach beagan siùcair airson milis.
Bidh companaidh taobh a-muigh a 'làimhseachadh botal, pacadh, agus reic Chartreuse. Bidh na prothaidean a 'cuideachadh le maoineachadh a' mhanachainn gu lèir agus leig leotha cumail orra le bhith a 'cumail a' chùis chreideimh aca.
Bidh an dà stoidhle de Chartreuse a 'reic airson $ 45-55 airson botal 750ml. Tha iad cuideachd rim faighinn ann am botail 375ml.
Leacadair Chartreuse Uaine
Tha Green Chartreuse air a chleachdadh nas trice na an dreach buidhe. Is e am foirmle tùsail a rinneadh bho 130 luibh, lusan agus flùraichean a lorgar ann an Alps Frangach.
Is e 55% ABV (110 dearbhadh) agus tha blas dian flùrach agus luibh le sùilean de chlòbh, citrus, thyme, rosemary, agus cinnamon.
Tha an liotair lusan seo iongantach eadar-dhealaichte nuair a thig e gu cocktails. Bidh e nas paidhir le uisge-beatha ged a tha e a 'dèanamh coltas corra uair le spioradan eile. Tha e air a mheasadh le measgachadh-eòlaichean chan ann a-mhàin airson blas, ach mar dhòigh air mint agus liothair melon nuair a bhios iad a 'cruthachadh coileagan uaine .
- Chartreuse Martini - le gin agus beul tioram
- Lady Liberty - le rum, maraschino, absinthe, agus orgeat
- Massey Cocktail - le uisge-beatha Èireannach, gin, agus Campari
- Old Thyme Sour - le uisge-beatha na h-Èireann, St. Germain, agus supup cinnamon-thyme
- Smoked Rose - le supup scotch agus rosemary
Frasan trom uisge
Tha Chartreuse Buidhe cuideachd air a dhèanamh à 130 luibhean, lusan agus flùraichean agus chaidh a thoirt a-steach ann an 1838. Tha an eadar-dhealachadh eadar na gnèithean uaine is buidhe air a dhearbhadh leis na luibhean a thathar a 'cleachdadh, ged a tha an obair airson a bhith a' tarraing an dà chuid mar an ceudna.
Chan eil Chartreuse buidhe ach 40% ABV (80 dearbhadh). Tha blas citrus, violet air, agus blas mil air a thionndadh le anise, licorice, agus saffron.
Tha Chartreuse Buidhe a 'faighinn a slighe a-steach gu barrachd coileasan gach bliadhna. Bidh measgachadh-eòlais ùr-nodha a 'còrdadh ris a' mheasgachadh luibheil agus an ìomhaigh nas aotroma a tha càirdeas gu math le spioradan nas luaithe a bharrachd air bratag agus uisge-beatha.
- Bugs Cutty - le scotch, amaro, agus sùgh curran
- (An) Taobh a-staigh Scoop - le Jagermeister ann am beul-fhrith-rathaidean
Chartreuse VEP
Gheibhear an dà Chartreuse Uaine is Buidhe ann am botail air an canar VEP ( Vieillissement Exceptionnellement Prolonge , air eadar-theangachadh gu ' Ag Eisimpleir Leantainneach '). Is iadsan, gu h-àraidh, na glasraichean ceudna a tha air an taghadh le làimh leis na Carthusians an uair sin airson ùine nas fhaide .
Tha blas sònraichte air na liqueurs sòghail coltach ris an fheadhainn as òige aca ach tha iad gu math nas miosa. Tha gach botal de VEP dùinte gu cùramach le làimh le corc sealaichte le cèir, air a liostadh le ròn Chartreuse cèir, agus air a chur ann am bogsa fiodha a tha comharraichte le iarann brèagha.
Faodaidh botail Chartreuse VEP a reic airson còrr is $ 150 gach litr. Mar a dh 'fhaodadh dùil a bhith agad, tha iad sin air an deagh shìneadh gu math no air na creagan.