Is e siùsaidh beartach is ùir a tha seo le blas iongantach, a tha gu math foirfe airson pasteadh le pasta còmhla ri càise ùr Parmesan no air a ghràdh ùr no ga chleachdadh mar sauce airson cearc, muiceann no steak. Le broccoli agus ris, b 'e min sàr-mhath a bh' ann. Bidh am buachair fhiadhaich measgaichte tioramach a 'cur ris an blas iongantach fhad' sa bhios an uachdar a 'dèanamh an sauce beairteach agus tiugh.
Na dh'fheumas tu
- 1/3 cupan balgan-buachair fiadhaich tioram measgaichte
- 2/3 cupan uisge te
- 1 bothain-bhùird air ollamh òr a bharrachd
- 2 spàinean ìm
- 3 gu 4 bùithtean-bùird air an gearradh le breacan breagha
- 1 clògan meadhain-mheallan, biorach
- 1 1/2 cupan de dh 'uachdar bleabaidh trom
- Dash ground thyme
- Salt agus piobar dubh ùr, airson blas
- 1 bòrd-bhùird air peirsil ùr gearraichte
Mar a nì thu e
- Cuir am balgan-buachair ann am bobhla no cupa tomhais glainne mòr leis an uisge teth. Leig leotha a bhith trom airson timcheall air 15 gu 20 mionaid.
- An t-ìm agus an ola olive a theasachadh ann am pan-saute os cionn teas meadhan. Cuir na sguaban breagha air an gearradh agus a 'còcaireachd, a' gluasad, gus am bi na bòcan taitneach. Cuir ris an fhalagan biorach agus bruich, a 'gluasad, airson 1 mhionaid.
- Cuir stad air a 'bhalgan-buachair thairis air bobhla no cupa tro chriathar mèamhar breagha, a' cumail a-mach na glainne. Toirmeasg air a 'bhalgan-buidhe tioram gu breagha.
- Cuir am buachair-mhara agus an soitheach buachair-mhara ris a 'phoit saute agus cuiridh tu aodach, a' gluasad uaireannan, gus am bi a 'mhòr-chuid de na glainneachan air am bualadh, mu 1 gu 2 mhionaid. Cuir an t-uachdar agus an dash de mhullach na talmhainn ris a 'bhalla agus lean ort a' crathadh airson mu 4 gu 5 mionaidean, no gus an tèid an uachdar a lùghdachadh agus a thiormachadh.
- Dèan blas agus cuir salainn agus piobar dubh ùr, gus blas a chur air.
- Cruthaich ann am peirsil agus frithealadh le pasta no mar sàsa airson cearc, steaks, no muiceann.
Stiùireadh
- Ma tha thu airson an sauce a thiormachadh nas motha, cuir a-steach mu 2 gu 3 cuibhreannan de fhlùir-thionndaidh (Wondra), no ann am bobhla beag, measgachadh 1 bòrd-bhùird de chrann-coirce le uisge co-ionann. Stuth a-steach don t-sauce agus bruich gus an tèid a thiormachadh.
Am measgachadh
- Airson sàsa nas aotrom, cuir roux ann an siospan fa leth le 1 1/2 lòch-bhùird de ìm agus 2 làr-bhùird de mhin. Coimhead thairis air teas meadhanach-ìosal, a 'gluasad, airson timcheall air 2 mionaid. Cuir ris an roux gu panal saute nuair a tha an t-soitheach buachair air cha mhòr a dhìonadh agus gluasad gu measgachadh. Cuir 1 1/2 cupan bainne (no uachdar aotrom) no leth bainne agus leth stoc (gun- no sodium ìseal).
- Sàgag-muc-mhara fiadhaich creamach: Cleachd bùrn-buachair drùcach a th 'air a thiormachadh an àite am madag-buachair fiadhaich measgaichte.
- Airson sàsa buachair làn-chridhe, saute 4 gu 6 unsaichean de phutan ùr sgapte no balgan-buachair portabella le leanabh, agus lean air adhart leis an t-sauce mar a chaidh a stiùireadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 411 |
| Gu lèir Fat | 38 g |
| Sàmhchair saill | 22 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sòidiam | 136 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 5 g |