Tha pan chuta na aran àraid bho na beanntan Andean faisg air Cusco - aon de iomadh aran inntinneach sgìreil Peruvian . Air a chomharrachadh le blas anise milis agus cumadh mòr de dhiosca, tha pan chuta a 'tighinn bho Oropesa ("la ciudad del pan" no baile mòr arain), baile bòidheach le glinn faisg air làimh a tha sàr-mhath airson a bhith a' fàs na cruithneachd a dh'fheumadh na conquistadores Spàinnteach airson an arain. Tha an sgìre beairteach ann an traidisean Incan, agus tha na h-aran cruinn, còmhnard seo air fàs gu bhith nam pàirt riatanach de chultar Oropesa agus na sgìrean mun cuairt. Tha na h-aran air am bogadh ann an àmhainnean teine fiodha traidiseanta le duilleagan eucalyptus, agus gu tric air an toirt mar thiodhlacan.
Mar as trice tha na h-aran sgeadaichte, mar as trice le dealbhadh buain / cruithneachd, agus an uairsin gan reic ann am bèicearan agus air an t-sràid, air an cur suas gu cruachan mòra. Tha e doirbh am blas pann cuta a chaidh ath-dhèanamh ann an àmhainn Oropesa ath-chruthachadh, ach faodaidh tu tighinn faisg. Tha na h-aranan seo brèagha agus bòidheach, agus tha iad a 'dèanamh thiodhlacan fìor mhath. Bidh an reasabaidh seo a 'dèanamh 3 chlas meadhanach no 2 mòr - cùm tè dhut fhèin agus thoir an còrr air falbh!
Na dh'fheumas tu
- 2 chupan min-adhbhar uile-adhbhar
- 2 cupan de mhin aran
- 1/4 cupan siùcar
- 1 teaspoon sìol anise
- 1 teaspoon cinnamon
- 1 teaspoon vanilla
- 1 teaspoon salainn
- 5 bùrn-bùird gann (suidhichte)
- 1 ugh
- 1 cupan uisge
- 1 bòrd-bhùird a 'fàs nas luaithe
- 1/2 cupan cruithneachd germ (airson sgeadachadh)
Mar a nì thu e
- Cuir a 'mhin flùr agus aran uile-adhbhar ann am bobhla mòr, no ann am bobhla de mheasgaiche seasmhach air a chur ris a' cheangal dubhan taois. Cuir ris an t-salann, an cinnamon, an sìol anise, agus siùcar agus a 'measgachadh gu math.
- Cuir ris an giorrachadh, an vanilla agus an ugh dhan mheasgachadh flùr. Cuir às don bhiadh anns an uisge agus cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail. Measgachadh gu math, an uair sin gluag a dhèanamh gus am bi e glè rèidh agus leòmach, a 'cur beagan uisge nas fhaide ma tha taois a' coimhead tioram, no beagan flùr ma tha taois glè shoilleir.
- Cuir taois ann am bobhla le ola agus còmhdaich e gu socair le còmhdach plastaig. Leig le taois èirigh ann an àite blàth gus an dùblaich e sa mhòr-chuid. (Faodar taise a dheasachadh cuideachd ann an inneal arain, a 'cleachdadh a' chearcall taois, a rèir stiùiridhean an neach-dèanamh).
- Roinn do thasgadh ann an trì pìosan meadhanach (airson aran trast-thomhas de 9 òirlich) no ann an 2 pìosan co-ionann gus dà aran nas motha (11-òir) a dhèanamh. Dèan cumadh air gach pìos taois ann am ball rèidh, còmhdaich gu socair, agus leig leam a dhol sìos airson 15 mionaidean.
- Air uachdar flùrach, cuir gach ball de thasg ann an cearcall. Leig le taois a bhith a 'gabhail fois airson 5-10 mionaidean agus an uairsin cuir a-steach e cearcall nas motha. Dèan ath-aithris grunn thursan gus am bi cuairtean-cuairteagan mu 10 òirleach ann an trast-thomhas (ma tha iad a 'dèanamh 3 aran nas lugha) no 12 òirleach ann an trast-thomhas (ma nì iad 2 aran nas motha).
- Loidhne dà bhèicearachd le pàipear peantaidh. Cuir na cearcaill taise air na h-innealan fuine, agus cuiridh iad a-steach gu sgiobalta le uisge. Leig leam àite blàth a thoirt air adhart airson 45 mionaidean gu uair a thìde, no gus an èirich iad beagan.
- Preheat oven gu 400 F. Cearcaill de thasgadh a dhèanamh le uisge gu dòigheil, an uairsin a 'crathadh mullach an arain leis a' ghriù chruithneachd. Cleachd lann riasair no sgian geur airson pàtrain "tarraing" ann am mullach an arain, ma tha thu ag iarraidh.
- Cuir an t-aran san àmhainn, agus cuir thu a-steach uair sam bith le uisge. Brèice an t-aran (ann an baidsean ma bhios sin riatanach) airson 20-25 mionaid (cuir an àmhainn sìos gu 350 F an dèidh 10 mionaidean), no gus an tèid aran dorcha ora-dhonn agus a bhuthadh suas. (Ma tha clach-pizza agad, faodaidh tu pàipear a 'chòmhdach a chur dìreach air a' chlach pizza airson crùbag nas cruaidhe.
- Thoir air falbh an àmhainn agus leig le fionnar.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 320 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sòidiam | 486 mg |
| Gualaisg | 36 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 7 g |