Is e aran còmhnard tiugh còmhnard a th 'anns a' bhìdh seo airson bamaid Jamaican a tha air a dhèanamh le flù cassava mar as trice air ithe le iasg friogais, iasg saillte no gus sùgh bho escovitch a thoirt suas .
Tha bammy no bami glè choltach ri aran casabe no aran yuca. Is e na h-eadar-dhealachaidhean eadar an dà chuid gu bheil bammies nas doimhne agus tha aran yuca air a dhèanamh le cassava gràtaichte agus salainn agus an uair sin air a chriochnachadh ann an sgilet.
Tha bammies làn tioram ann am bainne cnòcach agus an uairsin air a chriochnachadh, air a steamadh no air a bhiadhadh. Tha an reasair gu h-ìosal a 'toirt seachad stiùireadh airson friochadh agus a' fuine.
Na dh'fheumas tu
- 2 not de
- cassava (yucac ùr)
- Salt airson blas
- 1 gu 2 chupan bainne cnòc-fhiodha
- 1 gu 2 chupan bainne cnòc-fhiodha
Mar a nì thu e
Dèan na Bammies
- Nigh agus cuir às an cucaig (cassava) .
- Le bhith a 'cleachdadh grater, gabh an cucaige leis an earrainn as fheàrr.
- Le bhith a 'cleachdadh cheesecloth no tuinn cotain ghlan, brùth air an cassava gràtaichte gus an uiread de gheòlas a thoirt air falbh agus cuir às don leac.
- Cuir salainn ris a 'mheasgachadh yuca agus ga thionndadh a-steach gu math, a' briseadh cnapan sam bith.
- Roinn an yaca chòmhdach ann an dà phàirt co-ionnan agus cuiridh e an taobh a chèile.
- Feasgar a 'teasachadh. (Tha sgàilean iarann teann ag obair gu math). Na cuir a-steach ola sam bith.
- Nuair a bhios am pan-theas teth, cuir leth an yaca air fhradharc ann am meadhan a 'phoist. Cuir a-mach e le spatula, no cùl de spàin, a-steach do chèic chruinn a tha mu dhà òirleach timcheall agus 1/2 òirleach de leud.
- Bidh Cook gu bonn òr agus seataidh, an uair sin a 'gearradh is a' còcaireachd an taobh eile gus a bhith na buidhe agus air a shuidheachadh.
- Thoir air falbh bhon bhan-fhrithealaidh agus briseadh tu àitichean a chaidh a mhilleadh.
- Dèan aithris a-rithist leis an leth eile de yuca.
- Thoir an bainne cnòcach a-steach do bhobhla tearc no casserole a 'dèanamh mòr gu leòr airson an dà bhotag a chumail.
- Gabh na bammies anns a 'bhainne cnòcain airson 10 mionaidean. A-nis brùth no bruich iad mar a thèid a stiùireadh gu h-ìosal. Nuair a bhios iad air am bruich, seirbhis leotha leotha, callaloo ( callalu ) no glasraich.
Fry the Bammies
- Ged a tha na bammies bogach, teas pìos frialaidh air a lìonadh le 1/2 òirleach de ola glasraich gus an ruig e 350 F.
- Feuch na bammies gu h-iomlan, air an gearradh ann an leth, no a ghearradh a-steach don cheàrnaidh gus am bi iad gu math donn air gach taobh, a 'dol thairis air mar a bhios feum.
Bèiceadh na Bammies
- Ma roghnaicheas tu na bammies a bhèicearachd an àite a bhith gan fhrithealadh, teas an àmhainn gu 350 F.
- Dèan lom na bammies air gach taobh agus a 'fuine airson 15 mionaidean.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 518 |
| Gu lèir Fat | 29 g |
| Sàmhchair saill | 25 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 89 mg |
| Gualaisg | 64 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 5 g |