Tha Panch phoran na measgachadh còig-sìl, a tha measail ann am Bangladeis agus ann an Ceann a Tuath nan Innseachan nach eil stèidhichte. Tha "Panch" a 'ciallachadh "còig" ann am Bengali, agus "phoran" a' ciallachadh "spìosraidh." Tha an co-mheasgachadh, air a dhèanamh le cumin pàirtean co-ionann, fionnallan, nigella, sìol-fhuaran agus sìol mustaird, gu ìre mhòr co-ionnan ri còcaireachd Bengali. Gu dearbha, a rèir TarlaDalal.com: "Is e an suaicheantas sònraichte de bhiadh-bìdh Bengali a 'mhòr-chuid air sgàth na measgachadh de spìosraidhean ris an canar panch phoron." (B 'e Tarla Dalal an Julia Child of India mus do chaochail i ann an 2013, ach tha an làrach-lìn a stèidhich i fhathast ga leughadh gu farsaing anns na h-Innseachan, Bangladesh, agus dùthchannan eile à Àisia a Deas).
Ged nach bi thu a 'bleith a' mheasgachaidh, bidh thu daonnan a 'brògan pòcair ann an gèadh no a' còcaireachd ola mus tèid a chleachdadh ann an reasabaidh sam bith. Is e dìreach cuid de na reasabaidhean a bhios a 'dèanamh feum den spìosraidh seo a' measgachadh curaidh cèice no èisg, buntàta ròsta agus eadhon lintichean.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird-bhùird (sìol)
- 1 bòrd-bhòrd-fhiodail (sìol)
- 1 bòrd-bhùird
- nigella (sìol)
- 1 bòrd-bhùird linneag (sìol)
- 1 lòch-bhùird sìol mongard
Mar a nì thu e
- Measg na h-uile gu h-àrd ann an àireamhan co-ionann
- Stèidhich am measgachadh ann an soitheach a-muigh.