Bidh siùsag spùclach andouille a 'gluasad suas na fodain dearga seo agus an rèis-ris. Ma tha thu ag iarraidh feòil ròin beans dearga agus rus, cuir cnàmhan hama, seangan hama, aodach fiadhaich, no cuid de mhuc gu na pònairean.
Tha beans dearg agus rus mar dhuais Louisiana. Gheibh thu an aon seòrsa biadh ann an iomadh roinn. Tha Hoppin 'Iain na mhias mu dheas a tha air a dhèanamh le peus dubha agus ròis agus "Moors and Christians", no pònaichean dubha agus ris, a' cleachdadh biadh Cuban traidiseanta.
Tha Limpin 'Susan a' toirt biadh agus ròis eile coltach ri Hoppin 'Iain, ach tha e air a dhèanamh le okra agus bacon agus chan eil e fhathast a' gabhail a-steach pònairean. Tha cuid de na dreachan a 'gabhail a-steach peas dubh-eyed no beans dearga.
Chan eil duilgheadas aig cuid de dhaoine a 'cur an salann agus na h-innealan searbhagach eile le feusgan tioram, agus feadhainn eile ag ràdh gu bheil aois nam beans no an cruas uisge comasach air duilgheadasan adhbhrachadh. Seach gu bheil salann agus searbhachd-airson cuid de dhaoine - faodaidh iad na pònaichean a chumail bho bhith a 'tighinn gu tairgse, cuir iad an salann agus an siosag às deidh do na beans fàs nas tairgse.
Na dh'fheumas tu
- Bhiodh 1 not a 'tiormachadh bhean dearg beaga no pònairean dubha
- 1 1/2 cuarts uisge
- 3 annaid, an sgiobair, air an gèilleadh no air an sgoltadh, mu 1 cupan còmhnard air a chòmhdach no air a sgeadachadh
- 1 oisean mòr, air a ghearradh
- 2 clòban garlic, biorach
- Duilleagan 2 bàgh
- 1/2 teaspoon (no barrachd) clòban piobair ruadh
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 1 nota de shiùsag spòcach spùinneil
- 1/2 de chupa glasach piobar glic
- 2 cupan de ròin fada
Mar a nì thu e
- Cuir na beannan tioram ann am bobhla de dh'uisge fuar agus cuir iad timcheall orra gus an losgadh. Cuir às do phònaichean ag itealaich. Cuir dragh air na pònairean ann am bratach agus tagh thairis iad, a 'coimhead airson clachan beaga no pòna mì-fhoirmeil. Cuir na beans anns a 'bhroinn a' cuir a-steach criomag slaodach.
- Cuir 1 1/2 cuarts de uisge ris na pònaichean còmhla ris an sgiath, sùbailteachd, garlic, duilleagan bàgh, agus clachan piobair ruadh.
- Còmhdaich an còcaire slaodach agus bruich na beans air LOW airson timcheall air 6 gu 7 uairean, no gus am bi na beans taitneach. No bruich iad airson timcheall air 3 1/2 gu 5 uairean aig HIGH.
- Teas an ola glasraich ann an sgile os cionn teas meadhan. Cuir ris an siùsag andouille suaichte agus bruich, stir, gus am bi an siùsag gu math donn.
- Cuir an siùsag agus clag piogaid ris na beans. Dèan blas agus cuir 2 gu 3 cromagan de salann kosher, no airson blas a chur.
- Còmhdach agus lean air a 'chòcaireachd air LOW airson timcheall air 1 uair a thìde nas fhaide.
- Aig an aon àm, bruich an rus ann an còcaire ris no air an stovetop a 'leantainn stiùireadh treòrachaidh.
- Mound an rus air plàta no ann am bobhla. Gabh na pònairean thairis air an rus.
- A 'frithealadh phònaichean dearga agus rus le crann-coirce ùr.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Mar a nì thu reothadh beusan còcair a th 'air fhàgail: cuir na beannan dearga agus an siùsag a bhruich agus cuir am pasgan a-steach ann an soithichean reòiteag. Fàg timcheall air 1/2 òirleach de headpace gus leudachadh a cheadachadh.
- Cleachd diced comobasa no seòrsa eile de shiùsag a chaidh a smocadh an àite an andouille.
- Cuir 1 caran-ghualach gearraichte còmhla ris an nionnach agus an t-asal.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 486 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sòidiam | 367 mg |
| Gualaisg | 68 g |
| Fiber nàdarra | 13 g |
| Protein | 22 g |