Chan eil mòran bhiadhan nas motha ann an Ceann a Tuath nan Innseachan na chole (clu-lay) a tha air a ràdh gu h-àraid no gu bheil e coltach gu bheil uiread de reasabaidhean ann airson a bhith a 'dèanamh choleas oir tha taigheadasan ann an Ceann a Tuath nan Innseachan. Is e seo an reasabaidh a tha mo mhàthair air a chleachdadh an-còmhnaidh.
Anns an reasabaidh seo, thathas a 'cleachdadh chickpeas air an canar (cò nach eil a' còrdadh ri sreath ghoirid?), Ach faodaidh tu cuideachd cearcan-siùil tioram a chleachdadh, a tha ri fhaighinn bho mhòr-bhùithtean agus de chrosairean sònraichte Innseanach. Ma nì thu sin, bidh seo a 'toirt buaidh air an ùine a dh' fheumar a bhith a 'sgoltadh nan cearcan tioram. Mar as trice bidh an latha as fheàrr ag obair nas fheàrr. An dèidh oidhche de bhith a 'fàs bòidheach, bruich na cearcan le beagan salainn, gus am bi iad bog agus an uairsin a chleachdadh.
Chan eil chole a 'reothadh gu math agus fhad' sa tha iad a 'blasadh eadhon nas fheàrr an latha an dèidh dhaibh a bhith air am bruich, is fheàrr as fheàrr dhaibh an latha a tha iad air an ullachadh. Feuch an tig an sluagh seo gu math tlachdmhor agus bidh pooris no bhatooras (aran frèamach Innseanach) còmhla riutha.
Na dh'fheumas tu
- 2 canastair de chickpeas
- 2 lios-bhùird lusan (ola còcaireachd lusan / grèine-grèine)
- Duilleagan 2 bàgh
- 5 gu 6 clòbh
- 3 gu 4 cairtean uaine
- 5 gu 6 meur-lusan
- 3 oinnsean mòra (sgapte tana)
- 2 tomato mòr (gearraichte)
- 2 lòchran-bhùird lobhta garlic
- 1 cuibhle-bhùird lèine ginger
- 2 fhosglagan pùdar coireachan
- 1 pìobair cuma-teaspoon
- 1/2 teaspoon de phùdair chili dearga
- 1/4 teaspoon
- pùdar clach-thìreach
- 2 spàinean
- garam masala
- 1-òirleach pìos ginger (air a bheul)
- 2 lobhta-bhùird duilleagan coriander ùr (fìor mhionaideach)
Mar a nì thu e
- Molaich dithis de na h-oiseanan sglèatte, na tomataichean, agus an ginger agus an garllan a ghluasad còmhla ann an gèilleadh rèidh ann am pròiseas bidhe.
- A 'teasachadh ola glasraich ann am pannal domhainn, le bonn tiugh air teas meadhan.
- Cuir na duilleagan bàgh, na clòbh, na cardamom agus na mial-mhiotagan agus saute ris gus am bi iad beagan nas dorcha agus gu h-ìseal.
- Cuir ris a ' bhreac-dhraoidheachd air fhàgail agus cuir fionn gus am bi dath aotrom ann an dath. Cuir ris a 'ghruth àion-tomato a rinn thu nas tràithe agus an uair sin gus an tòisich ola a' sgaradh bhon ghream.
- Cuir ris na spìosraidhean tioram, pùdar - cumin, coriander, dearg-chili, turmeric, agus pigearan garam masala. Saute, a 'gluasad gu tric, airson 5 mionaidean eile.
- Drag an uisge anns a 'chrann bhon chickpeas agus an losgadh gu math fon uisge ruith. A-nis cuir na cearcan-cèic ris a 'masala a chuir thu a-mach thu na bu tràithe. Cruthaich gus a h-uile càil a dhèanamh còmhla gu math.
- Cuir salainn a-steach airson blas agus uisge teth gu leòr gus an t-sgoltadh (mu 1 cupa 1/2) a dhèanamh.
- Bruisgte agus bruich a 'còmhdach airson 10 mionaidean.
- Cleachd spò còmhnard no masher a 'bhuntàta gus cuid de na cearcan-coise a mhilleadh gu co-sheasmhach. Cruthaich gus a h-uile càil a dhèanamh còmhla gu math.
- Garnish le juliennes ginger agus duilleagan ùra coriander air an gearradh gu breagha. Tha cuibhreann de lemon agus beagan de oinnsean air a ghearradh gu grinn a 'blasad math mar garnish cuideachd. Freasairginn teth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 188 mg |
| Gualaisg | 42 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 11 g |