Tha cuilbheagan ùra san t-seusan iongantach nuair a bhios iad air an ullachadh cho sìmplidh 'sa ghabhas. Garlic bheag agus ìm, splash lemon, cuid de na h-uinneanan agus tha thu uile air an suidheachadh. Cuir beagan pasta ris agus bidh biadh agad.
Mura h-eil thu riamh ag obair le cuilbheartan, no ma tha thu dìreach a 'briseadh suas air na sgilean agad, thoir sùil air an oideachadh dhealbhan againn air How to Trim an Artichoke .
Na dh'fheumas tu
- 6 lòch-bhùird 6 ola ollaidh (maighdeann a bharrachd)
- 2 cupan deiseagan (air an gearradh)
- 3 clachan garlic (pluma, sgiobalta, air an gearradh, agus air an gearradh gu bream)
- 8 gu 10 artichokes (ùr, air an sgoltadh sìos gu cridheachan, sgoltagan air an toirt air falbh, agus air an gearradh gu sgiobalta)
- 1 teaspoon salainn mara (càin)
- 1 punnd penne (tioram)
- 1 1/2 gu 2 làr-bhùird le sùm lemon (air ùr fhosgladh)
- 5 gu 6 bùird-bhùird (ìseal, aig teòthachd an t-seòmair)
- Airson mullach: Parmigiano-Reggiano (ùr-ghràtaichte)
Mar a nì thu e
- Thoir potan mòr uisge airson boil airson a 'pasta.
- Cuir trì rùm-bhùird den ola-ola, oiseanan, garllan, clach-ghainmhich, agus leth an t-salainn ann an sgàil mhòr le dà thaobh. Cùm còmhdach agus teubaidh thairis air teas meadhanach, a 'gluasad gu tric, gus am bi na artichokes tairgse, mu 15 mionaid. Dèan blas agus cuir barrachd salainn ma bhios feum air. Ma tha an t-measgachadh tioram, cuir suas ri 3 bùithtean-bùird eile de ola ola.
- Fiach a 'salainn an uisge pasta agus a' leigeil a-steach an penne. Cook, a 'gluasad gu tric gus am bi an penne tairgse. Dèan dragh, sàbhail timcheall air 1 cupa den uisge còcaireachd, agus gluais am peann gu a 'chrann-sreabaidh leis na glasraich.
- Cuir an sùgh leam agus an ìm a-steach, agus cuir a-steach airson a dhol còmhla. Ma tha an t-measgachadh tioram, cuir ris an uisge còcaireachd, beagan lòin-bùird air an aon àm, gus am bi co-chòrdadh deas agad. Freasair a-rithist air a chrathadh le Parmigiano-Reggiano.
Air ath-thogail le cead bho Top of the Spaghetti ... le Johanne Killeen (Harper Collins 2006).