Tha cearc fiadhaich le sauce oyster daonnan a 'còrdadh ri mòran ann an còcaireachd Shìona , ach tha iomadh dreach eadar-dhealaichte de na reasabaidhean airson an blas blasach seo a dhèanamh. Gu h-ìosal tha dà thaigh eadar-dhealaichte airson a 'chice àlainn seo le sàis òirich.
Is e aon rèis a th 'anns an dreach againn de chearcan le searbhag oyster. Is toil leinn gu pearsanta a bhith a 'cleachdadh fillets cearcan-cearc no cas-cearc slàn agus dìnnear e le craiceann gus am biadh seo a dhèanamh. Ach tha e gu tur suas dhut. Faodaidh tu cuideachd bràthair cearc a chleachdadh airson an ùis seo.
Is e an reasabaidh seo as fheàrr leis an teaghlach cuideachd airson bìdh trang oidhche oidhche. Mar as trice bidh sinn a 'còcaireachd a' mhias seo agus a 'frithealadh air le reas teth bruich. Mar as trice bidh sinn a ' marin a' chearc oidhche roimhe airson blasan nas fheàrr. Is e dòigh eile a tha sinn buailteach a bhith a 'ceannach a h-uile biadh agam tron deireadh-sheachdain, an uairsin, dèan sin agus cuir mi clach mus cuir thu ann am bogsa (no reòiteag) agus an uair sin reothadh iad. An uairsin bidh sinn a 'deisealachadh a' chearc bhon oidhche roimhe san fhrigeradair agus mar sin nuair a bhios sinn deiseil airson a 'mhias seo a chòcaireachd, feumaidh sinn a bhith ag ullachadh an rus agus na glasraich agus tha e deiseil airson a chòcaireachd.
Na dh'fheumas tu
- Rèite 1 Earrann:
- 2 casan cearc slàn, air an dìon agus ga ghearradh a-steach do aon dannsa meud bìde.
- 5 ùr
- buachair shiitake , faodaidh tu cuideachd buachair shiitake tioram a chleachdadh
- 4-5 tairgse fada broccoli, ga thionndadh gu 3cm a dh'fhaid
- 2 clòimhe garlic, mince e
- 1 earran na h-earrach, ga thionndadh gu 3cm a dh'fhaid
- 1 teaspoon ginger giotar
- Rèit 1 marinade airson cearc:
- 1 teaspoon stalc buntàta no min-choirce
- 1 bòrd-bhùird
- sauce soith aotrom
- 1 teaspoon
- sauce soith dhorcha
- 2 shùb bòrd-seòlaidh oisrig
- Rèit 1 ràitheasan:
- Salt airson blas
- Rèit 2:
- Pàipear 2 de stuth:
- Feòc cearc 1 not
- 3 gu 4 balgan-buachair tioram, sìtheag agus sglèatach
- 1 Faodaidh brògan cuilcain no 1 a bhith comasach air leanaban
- 2 oiseanan uaine, air an sgoltadh air an trannsa gu treasan
- 1 slice ginger, gliog
- Saighead 2 rèis:
- 1 bòrd-bhùird air an t-saighe-fhiodha dhubh
- 2 spùran-bhùird sàis oisir
- 1 bòrd-bhùird
- fìon rís
- 1 teaspoon siùcar grànte
- 1½ lobha-bhùird lòin coirce
- 1/3 cupan uisge
- 1 ola-teaspoon sesame
- Rèis 2 marinade: airson cearc:
- 2 làr-bhùird sàsa soith aotrom
- 1 bòrd-bhùird air fìon ris
- 1 ola-teaspoon sesame
- 1 bòrd-bùird air flùr coirce
Mar a nì thu e
Modhan Rèite 1:
- Cuir an cearc air adhart airson co-dhiù 15 mionaid.
- A 'teasachadh 1 bòrd-bùird air ola ann an wok agus cuir a-steach an ginger, an chileag agus an garlag an toiseach gus an cuir thu a-steach.
- Cuir casan cearc agus an marinade agus cuir air falbh iad gus am bi a 'chearc geal. An uairsin cuir ris a 'broccoli agus cuir air adhart airson mionaidean càraid
- Cuir beagan uisge a-steach ma tha e tioram.
- Cuir buachair shiitake a-steach agus stir-fry airson 30 diogan.
- Cuir gnè earrach agus ola sesame an uairsin cuir air adhart airson 10 diogan eile. Feuch an seirbheis e le cuid de rus agus cuiridh e teas e.
Modhan Rèite 2:
- Cuir na h-àrainnean marinade còmhla ris agus cuir ris a 'chearc, a' measgachadh le chopsticks agus a 'cur an arbhair mu dheireadh. Cuir an cearc air adhart airson co-dhiù 10 gu 15 mionaidean.
- Ged a tha an cearc a 'gluasad a-mach, ag ullachadh nan glasraich agus a' measgachadh na h-innealan sauce. Cuir na glasraich air an uisge ann a bhith a 'goil uisge agus a' draghadh.
- Cuir ris a 'chearc agus cuir a-mach, ag atharrachadh gu tric gus an atharraich an dath dath. Thoir air falbh bhon wok.
- Cuir ola agus stir-fry am madag-buachair agus brògan cuilcain no arbhar leanabh. Thoir air falbh an cearc chun an wok. Dèan tobar ann am meadhan an wok agus cuir ris an t-sauce, a 'toirt dha ath-ghluasad luath mus cuir thu e. Stir sauce airson tiormachadh agus measgachadh le feòil is glasraich. Freasairginn teth.
Air a dheasachadh le Liv Wan
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1455 |
| Gu lèir Fat | 62 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 24 g |
| Cholesterol | 304 mg |
| Sòidiam | 3,044 mg |
| Gualaisg | 109 g |
| Fiber nàdarra | 25 g |
| Protein | 124 g |