Is e a 'Ghearran a' mhìos airson cromagan. Ann an Iapan, tha na sràidean a 'fàs suas ann am blàthan pluma, agus bidh na h-Ameireaganaich a' comharrachadh Latha Nàiseanta nam Mìlsean Pluma air 12 Gearran. Ma tha thu ceart, tha e fìor gum bi na maragan giuthais an latha an-diugh nas buailtiche a bhith a 'toirt a-steach tòrr sultanas agus crannagan na cirbain, ach gheibh thu am beachd. Is e toiseach sèasan an earraich an t-àm air leth freagarrach airson sgrùdadh a dhèanamh air àite a 'phum ann am biadh is cultar Sìneach.
Mu dheidhinn a 'Chromag Seann Seann
A rèir grunn thùsan eachdraidheil, is dòcha gur e na Sìonaich a 'chiad fhear a thòisich a' dèanamh crannan a bhith ag àiteach. Gu dearbh, cha b 'e Prunus domestica a bh' annta sin, na pluma gorma-ghlasa a b 'àbhaist a bhith rim faighinn ann am mòr-bhùthan an iar an-diugh. An àite sin, b 'iadsan an gnè Prunus salicina , ris an canar cuideachd criomagan Iapan. Tha croman Iapanach nas motha, nas binne, agus nas luaithe, nas bitheanta aig na cinn, agus tha seòrsa de dh 'dath "orainsy-red" aca. Tha iad air a bhith rim faighinn anns na Stàitean Aonaichte bho dheireadh an naoidheamh linn deug. Is e pluma Old World a tha a 'còrdadh ri mòran eile an Damson, Prunus institia, a tha air smaoineachadh gu bheil e air tighinn gu Damascus.
Pluman agus Cultar Sìneach
Tha iomadachd air a 'chrann ann an cultar nan Sìneach. Tha Confucius a 'samhlachadh an cuid bòidhchead do neach gaoil anns na rannan a leanas:
"Geugan a 'chromain
A-mach is a-mach tha iad a 'gluasad
Ciamar nach urrainn dhomh smaoineachadh oirre?
Ach tha dachaigh fada air falbh, "
Thathar a 'smaoineachadh gu bheil Lao-Tse, am feallsan ainmeil ainmeil Sìneach, air a bhreith fo chraobh cirb, a tha gu math fortanach bhon a tha na Sìonaich a' creidsinn gu bheil cirba a 'samhlachadh deagh fhortan.
A thaobh a 'mheas fhèin, tha e a' toirt iomradh air sgeul ann an Sgeulachdan nan Trì Rìoghachd , nobhail eachdraidheil Sìneach. Tha trannsa ann far am bi an gaisgeach ainmeil Cao Cao a 'toirt buaidh air an àm a thug e air a shaighdearan gluasad gu luath a-mach à àite cunnartach le bhith ag innse dhaibh gun robh craobh làn de phumpa sùbailte dìreach air thoiseach.
Plumain ann an Cultar an latha an-diugh
An-diugh, tha fios air agus tha gaol air plumagan air feadh an t-saoghail. Gheibh thu croman fiadhaich a tha a 'fàs air taobh an rathaid ann an Ameireaga a Tuath, agus tha plumagan cherry air a bhith measail san Roinn Eòrpa. Chan e iongantach a th 'ann airson measan a tha cho measail, gu tric thathas a' toirt a-mach an pluma ann an sgrìobhadh. Mhol Keats am bòidhchead , agus tharraing Little Jack Horner fear a-mach às a 'phìob anns an rann chloinne àraich . Agus cò a dhìochuimhnicheas an fheadhainn a tha a 'dannsadh Siùbhranan siùcair ann an "The Nutcracker Ballet?" Tha an pluma eadhon air a dhol a-steach do chànan làitheil: bidh sinn a 'cleachdadh an abairt "plum math" airson cunntas a thoirt air rudeigin a tha àrd ann an càileachd.
Ann an Hawaii, 's urrainn dhut blasad a dhèanamh air "craiceann craiceann", a tha - sìol pluma air a ghleidheadh le siùcar, siùcar, agus salann. A rèir Kathy Durham, an t-seann Stiùireadh mu thimcheall air Hawaii, thug na Sìonaich na Hawaiians gu sìol glèidhte nuair a chaidh iad gu Hawaii o chionn ceud bliadhna. Tha i ag ràdh gur e far-ainm ionadail a th 'ann gu bheil "a' tighinn bho bhith a 'bìdeadh air an t-sìol gus a chraobh-sgaoileadh, a' measgachadh blasan an sìol (mar as trice searbh) le blasan na measan agus na h-àrainnean eile."
Gheibh thu cuideachd sìol glèidhte aig stòran Àisianach.
Sau-pluma Sìneach
Ged a tha an pluma air a bhith na mheas cudromach dha na Sìonaich airson linntean, tha salann pluma air fàs na stàit ùr ann an biadh Sìneach air feadh an t-saoghail.
Bidh salann pluma a 'tuiteam a-steach don roinn milis is searbh de chonnan Sìonach, le blas milis is tangy. Tha e air a chomharrachadh airson cunbhalachd nas doimhne agus nas gèine oir bidh e a 'gèilleadh ri biadh gun a bhith a' dripping cus, a 'toirt cothrom dhut tlachd fhaighinn air gach call mu dheireadh. Mar as trice tha e a 'còrdadh ris an t-sauce pluma mar sàbh-dipidh airson seòl friochte leithid rollaichean earraich, ròin ugh, nòtaichean-dubha, agus eadhon an tunnag ròsta ainmeil (a tha a' mìneachadh ainm ainm "slat nan lachan" airson sàcas pluma). Coltach ris a 'ghaol ghràdhaichte sam bith, tha tagraidhean ùra gan cruthachadh gu h-àbhaisteach a h-uile latha le leannan salainn pluma.
Saidheans-cuain Sìneach Gnèthan is Reasabaidhean
Tha sauce bunaiteach de phum air a dhèanamh le croman milis, air an ath-ghluasad le na craiceann air an toirt air falbh còmhla ri siùcair, fìonag geal no rise, salann, ginger, agus pepagan chili. Bidh cuid de reasabaidhean cuideachd ag iarraidh stuth eile leithid garlic, fìon geal, no sauce soy.
Faodaidh salann pluma a bhith ann cuideachd mar thoraidhean milis eile mar apricots, peaches, no eadhon pineapple. Leis na measgachadh neo-chrìochnach de na blasan agus na h-àrainnean sin, tha cothroman ann gun dèanar salann pluma nas miosa no nas motha a rèir nan blasan sònraichte agad.
Fhad 's as urrainnear sauce pluma le botail a cheannach bho dìreach mu mhargaid Àisianach sam bith agus eadhon stòran grùdaidh ainm mòr, le na h-innealan ceart air làimh, faodar sàcas-pluma ùr a tharraing còmhla gu luath. Agus is fhiach an oidhirp a bharrachd a bharrachd. Seo aon de na reasabaidhean sauce pluma as fheàrr leinn.