Is e Chaat masala Zingy, tangy, a tha beagan teann a th 'ann! Bidh ea 'faighinn blas sònraichte bhon salann dhubh a thathar a' cleachdadh gus a dhèanamh. Ged a bhios e tric air a chleachdadh mar spìosc còcaireachd, tha Chaat Masala air a chleachdadh gu ìre mhòr mar ghàirnealachd air salad, Chaats (ainm coitcheann airson tìm, tangy, sweet milis), deochan (mar lemonade Innseanach!), Curries, daals etc. Tha mi a 'giùlan Chaat Masala agus mar phàiste, a lorg gu tric le cuid ann am pailme mo làimh (a 'falach bho m' mhàthair) gus am b 'urrainn dhomh pìosan de mango amh a mhilleadh! Tha an reasabaidh seo airson Chaat Masala a 'dèanamh dìreach fo 1 cupan den masala, agus mar sin iomadaich na h-innealan ma tha thu a' feumachdainn barrachd.
Dèan cinnteach gun cleachd thu do Chaat Masala a-staigh a-staigh an taobh a-staigh 2-3 mìosan, mar a chailleas na h-innealan an comas ma tha iad air an stòradh gu fada. Chaat Chaat Masala ann an soitheach glainne, ann an àite fionnar, tioram. Na stòraich le spìosraidhean eile seach gu bheil na h-innealan ann an Chaat Masala (gu h-àraid an t-salann dubh) gu math tarraingeach agus bidh na spìosraidhean eile a 'toirt air a' bhroilleach. Is e seo reasabaid bunaiteach ach nuair a tha thu air a dhèanamh beagan ùine agus gu bheil thu eòlach air na h-innealan agus mar a tha iad a 'blasadh le chèile, faodaidh tu cuideachd feuchainn ri measgachadh eile de na spìosraidhean (a' meudachadh cuid agus a 'lùghdachadh dhaoine eile) gus do chuid fhèin a dhèanamh measgachadh àbhaisteach! Deer
Tips:
- Sèididh a 'Chaat Masala air seòl uaine sam bith a th' ann airson zing a bharrachd!
- Cuir pìos de Chaat Masala a-steach gu lemonade agus gluais gus an toir e togail sa bhad.
- Bidh biadh glasraich Innseanach a 'blas gu sònraichte math le garnish beag de Chaat Masala. An dèidh dhan mhias a bhith air a bruich agus tha thu air an teas a thionndadh, crathadh beagan phìosan de Chaat Masala os cionn mullach an ionaid agus còmhdach sa bhad. Leigibh suidhe airson 2-3 mionaidean agus seirbhis a dhèanamh. Enjoy!
Na dh'fheumas tu
- 3 tbsps sìol cumin
- 1 làr de shìol coirender
- 1 agus 1/2 cup
- saunf /
- sìol fennel
- 4 tbsps mango amh / pùdar a-mach
- 3 tbsps salann dubh le pùdar
- 1 agus 1p sgiobair dubh (ùr-làr)
- 1/4 crann-pòcaidh / pùdar asafetida
- 1 agus pìobair siùcair 1/2 cip
- 1 cupan mint pùdar tioram
- 1 agus 1/2 cup
- sìthean
Mar a nì thu e
- Cuir griddle còmhnard air teas meadhan. Nuair a tha thu teth, cuir an cumin, coriander agus sìol fennel air.
- Ròc tioram na h-earrainnean seo gus an tòisich na sìol a 'tionndadh beagan nas dorcha agus tòiseachadh a' toirt a-mach na h-aromas aca. Gluais gu tric fhad 'sa tha thu a' ròstadh, gus casg a chur air na sìol bho losgadh.
- Nuair a bhios na sìol air a ròstadh, an toirt air falbh bhon phan agus a sgaoileadh air plàigh gus fuarachadh.
- Nuair a bhios e fionnar, cuiridh na sìol gu h-uile stuth eile ann an grinnear cofaidh, tioram, cofaidh no biadh gus am faigh thu pùdar ceart, rèidh. Tha an Chaat Masala a-nis deiseil airson a chleachdadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 4 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 2 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |