Ann an Hindi, tha gajar a ' ciallachadh " carot " agus tha achaar air eadar-theangachadh gu "pickle." Bidh na carranan èisg picilte seo a 'toirt taic ionmholta do dìreach biadh sam bith ach tha iad gu sònraichte bòidheach le ròs sìmplidh agus iogart.
Tha an reasabaidh seo ag iarraidh kalonji, cuideachd air ainmeachadh mar nigella agus cumin dubh. Is e lusan flùrach bliadhnail a th 'ann a tha dùthchasach gu deas agus ceann an iar-dheas Àisia, le mòran sìol air a chleachdadh mar spìosraidh. Tha an blas agus an àlach aca searbh agus tha e coltach ri measgachadh de oregano, oinniún agus piobar dubh.
Feumaidh tu jar le daingneachadh le cnap teann airson na piocairean, agus planadh air adhart - feumaidh an jar a bhith a 'suidhe sa ghrèin airson dà sheachdain airson nan carranan gus am blas piocle a leasachadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 lb. (1/2 cg.) Muranan, air an nighe agus air an tilgeil tioram
- 6 fonsa. ola mustaird (no cleachd ola glasraich mura h-urrainn dhut ola mustard a lorg)
- 2 chup. sìol fennel
- 1 cp.
- sìol mustaird
- 2 chup. kalonji / nigella
- 1/2 cupa. sìol fiadhaich
- 1 cp.
- pùdar clach- thìreach
- 1 cp. salann mara no salann kosher
- 1 pìos ginger-meud le ginger, geàrr
- Sùgh de 1 aoil no lemon
Mar a nì thu e
- Gearr na mullaich is na h-earbaill far na carraidean agus an uairsin gan gearradh a-steach gu ciùban beaga 1/2 òirleach.
- Teas an ola ann am pan domhainn os cionn teas meadhanach, gus an tèid e gu math teth. Cuir na spìosraidhean gu lèir ris agus cuir thu dragh airson 30 diogan no gus am bi an t-sgoltadh agus an spluttering a 'stad.
- Cuir ris na carraidean, an tuilc, an salann agus an ginger. Measgachadh gu math. Gluais gu tric agus bruich gus am bi curran beagan bog. Thoir air falbh bho teas agus leig fionnar.
- Nuair a tha thu a 'fuarachadh beagan, cuir ris an t-aol no an sùim lemon. Cuir na piocairean a-steach gu jar jar le stuagh teann. Cùm sa ghrian a h-uile latha airson dà sheachdain. Bidh seo a 'ciallachadh gu bheil na blasan pickle a' fàs gu math.
- Cumaidh an pickle taobh a-muigh an fhrigeradair airson mìos. Gus a bhith a 'stòradh nas fhaide (gun a bhith nas fhaide na 8 seachdainean) cumaibh anns a' frids. Cruthaich susbaint a 'phoit le spàin tioram a h-uile beagan latha. (Na cuir a-steach spàin fhliuch a-steach do jar pickle! Bidh seo a 'ciallachadh gu bheil am peilear a' dol dona.)
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 65 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 632 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 2 g |