Tha an cùrsa mòr beartach seo fìor mhath airson nam mìosan nuair a dh'fhàsas an aimsir beagan fuar. Tha dà bhlas ann an Autumnal - pumpkin agus pecan - a bhios ag obair gu h-àlainn còmhla gus pasta blasda a chruthachadh a tha cho foghainteach ri fraduccine traidiseanta Alfredo, ach gu tur saor bho bhainne.
Feuch an làimhseachadh seo mar phrìomh phàirt mhòr no taobh sònraichte; seach gu bheil e a 'cleachdadh pincan stuic mar phàirt den bhonn, faodaidh tu tlachd a ghabhail dheth àm sam bith den bhliadhna! Agus is e an rud as fheàrr, chan eil e a 'toirt ach beagan mhionaidean an dà chuid còcaireachd agus prep, agus mar sin faodaidh tu am biadh seo ullachadh gu math fo 30 mionaid!
Tha mi a 'moladh a bhith a' cleachdadh fionnarachd luath airson an co-chòrdas as fheàrr anns an t-sauce fhaighinn, ach obraichidh neach sam bith a tha a 'measgachadh no eadhon pròiseas biadh an seo cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 16 unsa penne pasta (faodaidh tu seòrsa de pasta sam bith eile a tha thu ag iarraidh a bhith ag iarraidh: spioradail, macaroni a 'mhuilinn, eadhon spaghetti!)
- 1 teaspoon ola ollaidh
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 2 clòban garlic, biorach
- 1/2 beag-nionnach beag, air a sgeadachadh agus air a ghrodadh (mu 2 lobha-bhùird air a ghrodadh)
- 1 teaspoon ola còcaireachd, leithid olive no canola
- 1 pucan sìmplidh air a lìonadh le cupan (chan e measgachadh pìos pumpkin!)
- 1/3 cupan
- slabhraidhean glainne beathachaidh
- 1 cuibhreannan salainn a bharrachd
- 1 cupan bainne gun bhroch gun bhròg, mar almain, soy, còrc, cashew
- 2/3 cupan làn chasan
Mar a nì thu e
Cook an pasta a rèir an stiùireadh pasgan. Ma tha thu a 'cleachdadh pasta gun ghlatan, dèan cinnteach gum bi thu a' losgadh le uisge fionnar an dèidh a bhith a 'còcaireachd. An dèidh don pasta a bhith air a bhruich, till air ais chun a 'phoit agus cuir a-steach an 1 teaspoon ola ollaidh agus 1/2 teaspoon salann. Gluais sìos gu socair gus a bhith a 'còta a' pasta gu cothromach. Dèan spiorad le piobar dhubh agus an uairsin cuir air falbh nuair a bhios tu ag ullachadh an t-sauce.
Ann an siùpan beag (timcheall air 2 gu 3 cuart) teas a-mach an eòrna biorach, cearcall air a thionndadh agus 1 teaspoon a 'còcaireachd ola thairis air teas àrd meadhanach gus am bi an garlic agus an nionnach cumanta agus beagan nas dorcha, mu 4 mionaidean.
Glè thric gu tric gus nach bi thu a 'losgadh na h-eòrna agus an oinnchein. Cuir ris a 'phumpcinn, na suaicheantais bainne beathachaidh, agus salann agus blàth gu socair os cionn teas ìosal mu 5 mionaidean. Cuir a-steach an seòrsa salann pumpkin gu co-dhunadh luath agus cuir ris na pecans. (Dh'fhaoidte gum feum thu leigeil leis an sauce fuarachadh goirid mus tèid thu air adhart) Dèan am measgachadh eadar-dhealaichte gus am bi an sauce gu tur rèidh, a 'stad agus a' sgrìobadh taobhan a 'choimpiutair mar a tha feum air.
Cuir an siùsa ris a 'pasta bruich agus gluais gu socair gus a chòta gu tur. Dèan seirbheis sa bhad.
Cuir stad air a 'bhualadh ann an soitheach a-muigh san fhrigeradair suas ri 3 latha. Airson a bhith furasta a dhèanamh air thoiseach, ullaich a-mhàin an sauce agus gluais thu gu soitheach sàbhailteadair reòiteag no sàbhailte. Dèan teas gu teann os cionn meadhanach teas ìseal agus cuir ri pasta bruich airson dinnear sìmplidh latha tron t-seachdain!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 504 |
| Gu lèir Fat | 18 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 471 mg |
| Gualaisg | 73 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 15 g |