Is e rag torc fiadhaich aon de na pìosan as fheàrr leotha ann an taighean-bidhe Eadailteach, agus mar as trice bidh pasta no polenta ann. Mura h-eil do bhùth-grosa no bùidsear giùlain (dh'fhaodadh gum bi e comasach dhaibh òrdachadh le fios 3 no 4 latha), tha torc fiadhaich ri fhaotainn air-loidhne. Tha e beagan nas daoire na porc organach. Tha blas dian bòidheach aig torc fiadhaich agus is fhiach e beagan a bharrachd a chosg airson dìnnear a bharrachd. Tha an reasabaidh seo sìmplidh ullachadh agus tha e coltach ri Bolognese ragu . Ma cheannaicheas tu gualainn torc fiadhaich, feumaidh e marinate thairis air an oidhche, mar a thèid a stiùireadh gu h-ìosal.
Is e biadh geamhraidh a th 'ann an Ragu. Is e bhith a 'dèanamh ragu mar a bhith a' cluich jazz. Feumaidh tu a bhith cruthachail, bòidheach, agus comasach air atharrachadh a rèir an t-suidheachaidh. Is e bòidhchead ragu gu bheil a h-uile duine saor an-asgaidh fhèin. A bharrachd air feòil is tomato, faodaidh tu a bhith a 'cur a-steach dè na spìosraidhean is na h-àrainnean eile a tha a' còrdadh riut.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd gualainn torrach fiadhaich (gearraichte ann an ciùban ½-òirleach no torc fiadhaich 1 nota)
- A 'salainn Kosher gu blas
- Piobar ùr gu blas
- 1-1 / 4 cupan fìon dearg
- 2 stialcan sùgh (sùbailte)
- 2 carran (air a sgrìobhadh)
- 4 clòthan garlic (air an sgrios)
- Duilleagan 2 bàgh
- 1 bòrd-bùird làn saighear (air a ghearradh)
- 1 bòrd-bhùird le rosemary ùr (air a ghearradh)
- 1 oraisean meadhanach (air a ghearradh)
- 1 / 2sg ola ola
- 2 spùlan-bhùird le tomato
- Faodaidh tomatoan briseadh 1-28-unsa
- 1 a 'piobadh phupannan piobair ruadh
- 1 cupan bainne slàn
Mar a nì thu e
- Cuir an torc fiadhaich ann am bobhla neo-bheòthail. Dèan ràithe le salann Kosher agus piobar ùr.
- Cuir ris an fhìon, leth an sgiobair agus an curran, na clachan-gluasaid, sage, rosemary, agus duilleagan bàgh chun a 'bhobhla.
- Cùl-stòr agus fuirich an t-acras agus an carrot a tha air fhàgail. Còmhdaich am bobhla le còmhdach plastaig agus cuir a-mach an torc fiadhaich thar oidhche.
- Cleachd spàin slotte gus torc fiadhaich a ghluasad gu tuàllan pàipeir gus a dhrèanadh. Thoir air falbh na clachan cearcallach agus cuir às.
- Teas an ola ola-ola ann am poit throm, an uairsin cuir ris an nionnach agus an sùgh agus an curran glèidhte agus a ghleus gus am bi e bog, 5 mionaidean.
- Cleachd spàin slotte gus na cuirranan agus an sgiobair a ghluasad chun a 'phoit, agus sàbhail 5 mionaidean eile.
- Cuir an torc fiadhaich ris a 'phoit, agus donn air gach taobh, an uairsin cuir a-steach am fìon agus luibhean bhon mharinade.
- Meudaich an teas gu àrd, agus leigidh am fìon 7 gu 8 mionaidean sìos, an uairsin cuir a-steach am paste tomato, tomatoan brùideil, agus cuirmean piobair dearga.
- Thoir an teas nas ìsle, agus cuiridh tu aodach 1-½ gu 2 uair a thìde, gus am bi an torc tairgse. Dèan blas airson a bhith a 'seargadh agus cuir barrachd salainn agus piobar ma tha thu ag iarraidh.
- Stuth sa bhainne, agus cuiribh an ragu a-steach 30 mionaid eile. Freiceadan le pasta còmhnard mar pappardelle, agus Parmesan gràtaichte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 745 |
| Gu lèir Fat | 43 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 25 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sòidiam | 290 mg |
| Gualaisg | 37 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 42 g |