Bidh am modh bunaiteach seo airson jerky ag obair le dìreach mu dheidhinn seòrsa sam bith de dh'fheòil a 'cleachdadh an dehydrator no an àmhainn.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 notaichean feòil gun fheum
- 1/4 cupan siùis soith
- 1 teaspoon Sauce Siorrachd Worcester
- 1/2 crùbag pòdar de ghionnaidh
- 1/4 teaspoon piobar
- 1/4 pìobair teaspoon garlic
- 1/4 teaspoon deatach leam
- 1 sprirad còcaireachd ola glasraich
Mar a nì thu e
Feòil a reothadh gus a bhith daingeann ach gun a bhith cruaidh; an uairsin a ghearradh a-steach ann an sliosan 1/8 gu 1/4-òirlich-tiugh.
Ann an glainne meadhanach mòr, bathar cloiche, plastaig no bobhla stàilinn gun staoin, cuir siud soy còmhla, sauce Siorrachd Worcester , pùdar oinniún, piobar, pùdar garlic , agus ceò lus. Cruthaich gus fuasglaidhean a sgaoileadh. Cuir feòil a-steach agus measgachadh gus am bi na h-uachdaran uile air an còmhdach gu mionaideach. Còmhdaich gu teann agus fuasgladh airson co-dhiù 6 uairean a thìde no gus an ath latha, a 'gluasad uaireannan; faighinn air ais gu teann às deidh a bhith a 'gluasad.
A 'tiormachadh an sgudal:
A rèir an dòigh tiormachaidh a tha thu a 'cleachdadh, gu h-àbhaisteach racaichean dehydrad còta no racaichean meatailt le spùradh còcaireachd; ma bhios an àmhainn a 'tiormachadh, cuir racaichean àite air panaichean bèicearachd. Lìonaibh feòil bhon bhobhla, a 'crathadh a-mach barrachd uisge. Dèan stiallan feòla faisg air làimh, ach gun a bhith a 'dol thairis air racaichean. Tadhail san àmhainn air an ìre as ìsle a ghabhas a dhèanamh gus a bhith sùbailte ach tioram.
Dehydrad a 'tiormachadh:
Ullaich brathan a rèir stiùiridhean an neach-dèanamh agus tioram aig 140 ceum F gus am bi pìos de dhrogaichean sgudail, ach nach eil iad a 'briseadh, nuair a thèid iad a-steach (8 gu 10 uair a thìde; leig leum air fuarachadh airson 5 mionaidean mus deuchainn). Pat a-mach grìogagan de dh'uisge bho thriùc. Leig le fuasgladh fionnar gu tur air racaichean; tarraing às racaichean, àite ann an soitheach reòiteag teann, agus reothadh airson 72 uair a thìde. An uairsin stòradh ann an soithichean ciùin, dìon-bhiastach ann an àite fionnar, tioram; no reothadh no reothadh.
Ùine stòraidh: suas gu 3 seachdainean aig teòthachd an t-seòmair; suas ri 4 mìosan san fhrigeire; suas ri 8 mìosan san reothadair.
Per ounce: 94 calories, 12 g pròtain, 1 g carbohydrates, 4 g làn geir, 28 mg colaistéarol, 398 mg sodium
Stòr: (Sunset Books)
Air ath-thogail le cead.