Is iad seo cuid de na reasabaidhean bìdh as cumanta air Sìona
Tha Bliadhna Ùr Sìona mu dheidhinn co-chruinneachadh teaghlaich. Bidh mòran dhaoine a 'toirt cuireadh don teaghlach agus do charaidean ùine a chaitheamh còmhla anns an dachaigh aca rè àm na Bliadhn' Ùire. Mar sin, chuir sinn romhainn cuid de na h-innealan ùra as fheàrr leotha a chuir air dòigh agus tha sinn an dòchas gun dèilig thu ri do charaidean is do theaghlach le biadh bìdh agus furasta a dhèanamh airson Bliadhna Ùr Sìneach.
01 de 05
Stoidhle Taiwanach Deep-Fried Prawn Rolls
Stàit Taiwanese rèis-fhrith-dhroch fròineagan prewn, Liv Wan
Ingredients:
3 1/2 unsa (100g) loine muiceann saillte, air a ghearradh ann an ciùban beaga.24 muasgain-chaola
1 ugh geal
2 leacan geansa, air an gearradh gu breagha
1 bothain-bhùird linne earrach a chaidh a ghearradh gu breagha
1 teaspoon stalc buntàta no min-choirce
24 rolla criogaid an earraich
1 ugh, air a bhualadh
3 1/2 cupan (850ml) ola còcaireachd (airson frògan nan prawn)
A 'rèiteachadh:
1 teaspoon salainn1/4 teaspoon talamh piobar dubh
1 botal bòrd-ola ola sesame
1/2 cuibhle-bhùird de shiùcair castor
Dòighean:
- Rèibh am beathach gus am bi e cruaidh air an taobh a-muigh ach bog gu leòr airson gearradh le sgian. Gearr gu cubaichean beaga.
- Peel 12 leabhagan-caolaich agus cuir às dhaibh. Gluais gu math agus tiormaich iad le tuineag cidsin.
- Le bhith a 'cleachdadh pròiseas bìdh, cumaichear a' mhuc-mhara leis na muasgain caola gus an tèid am measgachadh ceart agus greim. Suidhich taobh.
- Boil a-mach de dh'uisge agus cuiridh tu a-mach muasgain-chaola a tha air fhàgail gus an atharraich iad dath agus gu bheil iad air am bruich. Crùisg na prawns agus sgrìob thu gu ìre mhòr.
- Cuir na muasgain-chaorach bruich ris a 'mheasg muicean còmhla ris a' gheal ugh, an ginger, an earrach agus an stalc buntàta no an cornflour. Measgachadh gu math.
- Cuir ris an t-seusanachadh agus a 'measgachadh gu cothromach.
- Spoon 1/2 cuibhreann-lìonaidh a 'lìonadh gu duilleag roll an earraich. Brus air na h-oirean le ugh bhuailte.
- Fill dhà mu choinneamh oiseanan duilleag roll an earraich gus an lìonadh a-steach. thairis gus an lìonadh a-steach. Dèan dreach an dà cheann gus ròn a chur air rolla.
- Teas an ola ann an wok thairis air teas meadhanach gu mu 325 F (160 C). Dèan deam-fhraoich agus bidh na prawn a 'sgaoileadh ann an sreathan gus am bi iad crisp agus donn òir. Drag gu math.
- Dèan seirbheis le sàil chili Sweet.
* A 'dèanamh 24 rolan
Rollaichean prawn biorach-friochte
02 de 05
Rolairean Spring Vegetarian
Rèit Vegetarian Spring Rolls, Liv Wan Ingredients:
1 earrach earrach
2 a 'giùlan nòtaichean glasa beinne
2 sglèatan tana de ghinger
1 caran-mòr beag
3 cuibhrigean a 'tiormachadh brat bean
6 balgan-buachair tioram a thiormachadh
4 1/4 ounces (120g) Sìneach geal Sìonach (faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh cok choi no sìon Sìneach ma lorgas tu an geal geal.)
1 poca de rùsgan rolla earraich air a ghearradh gu ¼(Faodaidh an reasabaidh seo 120 rolla beag earrach a dhèanamh)
Tubaistean:
3 slat-bhùird air an t-siùbh soighe
1 teaspoon siùcar
1 botal bòrd-ola ola sesame
¼ teaspoon pùdar piobar geal
½ teaspoon salainnDòighean-obrach:
- Bidh sòlagan de nòdain bheò uaine agus balgan-buachair shitake le bhith ga bhualadh ann an uisge teth airson 10 gu 15 mionaidean. Sguabaidh tu na nòtaichean glasa agus buachair shitake às deidh dhaibh a ghluasad.
- Thoir casg dhan earrach, bidh geansair gu math breagha agus a 'crochadh a' chararain.
- Chop crùban geal Sìneach agus gruth tofu tioram.
- Cuir 3 uighean meadhanach meadhanach agus cleachd beagan ola gus an t-ugh coltach ri crepes a thilgeil. An dèidh dhan ugh a bhith a 'còcaireachd dìreach julienne e.
- A 'teasachadh 1 bòrd-bùird air ola ann an wok agus giollachd a h-uile càil còmhla agus measgachadh gu math agus gu cothromach. Às deidh dhi tha e air measgachadh a dhèanamh gu h-iongantach leis na h-uidheaman-fuirich uile a chur ris agus cumaidh e stir-fry airson 20 diogan Cuir a-steach e ann am bobhla no air plàigh gus feitheamh gus beagan fuaraich.
- Cleachd pasgan rolla earraich gus an lìonadh a chuir sinn mar a chì thu sna dealbhan modhan-obrach. Cleachd nighe ugh gus na h-oirean a ghleidheadh.
- Teas suas 2 cupan de dh'ola agus a dhoimhneas le rollaichean an earraich gus an tionndaidh e dath òir. An uairsin, tha e deiseil airson frithealadh!
* Faodaidh an reasabaidh 120 rolla a dhèanamh
03 de 05
Bannan-bualadh deep Fried le Almonds Flakes
Bàtaichean prawn friochte dhathach le ribeag almond, Liv Wan Ingredients:
1 not (380g) muasgain-chaola, air an slaodadh
4 1/4 ounces (120g) de mhuc-mhara saillte no faodaidh tu bolg meòcain a chleachdadh
2 1/2 unsa (75g) oinn, air a ghearradh gu breagha
1 bothain-bhùird de fhionnaidhean earrach, air an gearradh gu bream
5 1/4 ounces (150g) clachan almain
½ ràir-bhùird stamair buntàta no min-choirce
1 ugh geal
Ola airson bàlaichean prawn, 3 cupan (800ml)Tubaistean:
½ ràir-bhùird stamair buntàta no min-choirce
½ lobha-bhùird de shalainn
½ teaspoon sauce èisg
¼ teaspoon talmhainn piobar gealDòighean:
- Cleachd pròisear bidhe gus a 'mhuc-fheòil shaillte a phròiseas an toiseach. Pròiseas a 'mhuc-mhara gus am bi e coltach ri mince.
- Glan agus tioram na prawns le cuid de napcneagan cidsin gus dèanamh cinnteach nach eil cus uisge air na prawns.
- Boil beagan uisge ann an siospan agus cuiridh e na h-uinneanan airson 1 gu 2 mionaidean. Drag an uisge. Cuir leacan càraid de napccain cidsin air plàta agus cuiribh an tàmh air a bharr. Cuidichidh seo thu gus an còrr de uisge a thoirt às an nionadh.
- Dèan briog air na prawns le sgian le bhith ga bhriseadh. Bidh an dòigh seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil uidheamachd nam bàlaichean prawn a' blasad nas fheàrr. Ma tha thu den bheachd gum bi cus duilgheadas ann airson a chopadh le làimh, dh'fhaodadh tu pròiseas bidhe a chleachdadh airson na prawns a phròiseasadh cuideachd.
- Cuir a h-uile h-inneal agus tinneas gu bobhla measgachadh. Cleachd do làmh gus measgachadh fìor mhath a thoirt dha. Meudaich do mheasgachadh an aon shiubhal fad na h-ùine, ie, gu deiseil no an-aghaidh deiseal tha seo gu tur suas dhut. Meudaich am measgachadh airson timcheall air 3 gu 4 mionaidean. Bidh an dòigh seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil na bànaichean prawn-almon air an còcaireachd gu leòr gus uidheamachd làidir ach earrach a ghleidheadh.
- Bidh iad a 'sgoltadh gu ìre mhòr air na clachan almain agus a' sgaoileadh air plèana. Mar seo tha almond nas lugha agus nas fhasa a bhith a 'cumail ris na bàlaichean prawn.
- Dèan fliuch an dà chuid le uisge fuar agus gabh beagan measgachadh agus cuir a-steach ball e. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrach seo gus am bi a h-uile measgachadh air a sgaoileadh gu bàl.
- Coat na bàghan prawn le clachan almond.
- Teas suas an ola ann an wok no pan domhainn agus cuir na boileagan prawn air an teas as ìsle airson 3 gu 4 mionaidean. Cuidichidh na bàlaichean prawn timcheall gu socair na bàlaichean prawn a chumas cumadh cruinn cruinn. An dèidh 3 gu 4 mionaidean, tionndaidh an stòbha chun an teòthachd as àirde agus cuiridh e na bàlaichean gus an tionndaidh iad gu dath bòidheach òir.
* Faodaidh an reasabaidh seo 13 a 14 ball a dhèanamh
Bàtaichean prawn friochte le bratagan almain
04 de 05
Sìon Fried Wonton
Bàtaichean prawn friochte dhathach le ribeag almond, Liv Wan Ingredients :
1/2 not (250g) muasgain-chaola
3 1/2 unsa (100g) feòil ghualainn muice, air a ghearradh ann an cuileagan beaga no faodaidh tu dìreach mincean muiceag beagan geir
3 earranan deiseil, breag air a ghearradh, l2 tinneas slàn tana, mu chop
25 gu 30 duilleag de chrosaig
Ola 1-liotair airson a bhith a 'frith-bhualadh an fhuaimA 'rèiteachadh:
1 teaspoon salainn
2 shùb bòrd-bhogsa soighe
1 teaspoon fìon ris
¼ teaspoon talmhainn piobar geal
¼ ola teaspoon sesameDòighean:
- Pròiseas leth de na prawns, a 'mhuc-mhara, an ginger agus a h-uile càil ann am pròiseas bidhe.
- Bidh iad a 'cromadh air leth eile na prawn, cuir ris a' mheasgachadh ìre 1 agus cuir ris an earrach agus cuir iad am measgachadh gu cothromach. Bidh na prawnsain a tha gu ìre bheag a 'fàs nas fheàrr a' dèanamh inneach an lìonadh.
- Cuir 1 teaspoon de lìonadh a-steach ann am meadhan a 'chruithich agus cleachd na corragan agad gus an cuartag a dhùnadh gu socair. Faodaidh tu beagan uisge a bhruich a-mach gus an cuidhteas a 'chriutha a ghleidheadh. Cuir a 'chnàimh air plàta le fiodh de phlàt còmhnard tana air. Faodaidh am flùr casg a chur air a 'chnàimh a' gèilleadh air a 'phlàta.
- Teas a-steach wok no pan domhainn le ola gu 180c agus cuir a 'ghunna a-steach don ghlas agus an gas a leigeil dheth agus fàg an fhuaran airson 1 mionaid (nì seo cinnteach gu bheil na còcairean fiodha agus a' dèanamh cinnteach nach loisg an taobh a-muigh ach an taobh a-staigh chan eil e). Tionndaidh air an teine a-rithist gu teas meadhanach agus cuir an toll air ais gus an tionndaidh a 'ghunna gu dath bòidheach òir. Bi gu math faiceallach agus mì-thoilichte nuair a bhios tu a 'cur a' chnàimh a-steach don ola theth.
- Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh a' mhias seo le cuid de shiùis chili milis.
05 de 05
Stoidhle Sìneach Deep Fried Chicken Wings
Rèiteachadh cearcan sgiobalta domhainn stoidhle Sìneach, Liv Wan Ingredients:
15 gu 18 sgiathanMarination:
½ cupan solais soith
2 pìosan de chnoban bean air a bhrachadh
½ ola-siùm-teaspoon
1 bòrd-bhùird air fìon ris
1 earran na h-earrach, sgrìob thu gu breagha
2 clòimhe de dh'eallan, a 'gearradh gu breagha
2 pìosan siùcair, dèan greis gu grinn
1 teaspoon salainn
1 bùithtean-siùcair
Pàirt de phùdar piobar geal le càraid
3 cupan (800ml gu 1 liotair) de ola airson a bhith a 'frithealadh nan sgiathanDòighean:
- Measg na h-uile stuth marination ann am bobhla mòr gu h-àbhaisteach agus cuir ris na sgiathan cearc. Cleachd do làmh gus massage gu sgiobalta na sgiathan cearc leis a 'mhuir-mhara gus dèanamh cinnteach gu bheil a' mhuir-chòmhdaich a 'còmhdach na sgiathan co-ionann.
- Dèan na h-sgiathan a mhèinn airson co-dhiù 1 uair a thìde.
- Teas suas an ola ann an wok no pan domhainn gu timcheall air 180c. Ma tha giùlan mòr sam bith agad air a 'chearc, dèan cinnteach gu brùisg thu seo le do làmh mus cuir thu san ola e.
- Dèan sruth domhainn air na sgiathan gus an tionndaidh iad dath donn òir.
- Faodaidh tu an blas seo a sheinn le salad no dìreach leis fhèin.