Reasabaidhean Sàr-bhiastagan Sìneach

Tha Bliadhna Ùr Sìona mu dheidhinn co-chruinneachadh teaghlaich. Bidh mòran dhaoine a 'toirt cuireadh don teaghlach agus do charaidean ùine a chaitheamh còmhla anns an dachaigh aca rè àm na Bliadhn' Ùire. Mar sin, chuir sinn romhainn cuid de na h-innealan ùra as fheàrr leotha a chuir air dòigh agus tha sinn an dòchas gun dèilig thu ri do charaidean is do theaghlach le biadh bìdh agus furasta a dhèanamh airson Bliadhna Ùr Sìneach.

• 01 de 05

  Stoidhle Taiwanach Deep-Fried Prawn Rolls

  
  Ingredients:
  3 1/2 unsa (100g) loine muiceann saillte, air a ghearradh ann an ciùban beaga.

  24 muasgain-chaola

  1 ugh geal

  2 leacan geansa, air an gearradh gu breagha

  1 bothain-bhùird linne earrach a chaidh a ghearradh gu breagha

  1 teaspoon stalc buntàta no min-choirce

  24 rolla criogaid an earraich

  1 ugh, air a bhualadh

  3 1/2 cupan (850ml) ola còcaireachd (airson frògan nan prawn)

  A 'rèiteachadh:
  1 teaspoon salainn

  1/4 teaspoon talamh piobar dubh

  1 botal bòrd-ola ola sesame

  1/2 cuibhle-bhùird de shiùcair castor

  Dòighean:

  1. Rèibh am beathach gus am bi e cruaidh air an taobh a-muigh ach bog gu leòr airson gearradh le sgian. Gearr gu cubaichean beaga.
  2. Peel 12 leabhagan-caolaich agus cuir às dhaibh. Gluais gu math agus tiormaich iad le tuineag cidsin.
  3. Le bhith a 'cleachdadh pròiseas bìdh, cumaichear a' mhuc-mhara leis na muasgain caola gus an tèid am measgachadh ceart agus greim. Suidhich taobh.
  4. Boil a-mach de dh'uisge agus cuiridh tu a-mach muasgain-chaola a tha air fhàgail gus an atharraich iad dath agus gu bheil iad air am bruich. Crùisg na prawns agus sgrìob thu gu ìre mhòr.
  5. Cuir na muasgain-chaorach bruich ris a 'mheasg muicean còmhla ris a' gheal ugh, an ginger, an earrach agus an stalc buntàta no an cornflour. Measgachadh gu math.
  6. Cuir ris an t-seusanachadh agus a 'measgachadh gu cothromach.
  7. Spoon 1/2 cuibhreann-lìonaidh a 'lìonadh gu duilleag roll an earraich. Brus air na h-oirean le ugh bhuailte.
  8. Fill dhà mu choinneamh oiseanan duilleag roll an earraich gus an lìonadh a-steach. thairis gus an lìonadh a-steach. Dèan dreach an dà cheann gus ròn a chur air rolla.
  9. Teas an ola ann an wok thairis air teas meadhanach gu mu 325 F (160 C). Dèan deam-fhraoich agus bidh na prawn a 'sgaoileadh ann an sreathan gus am bi iad crisp agus donn òir. Drag gu math.
  10. Dèan seirbheis le sàil chili Sweet.

  * A 'dèanamh 24 rolan

  Rollaichean prawn biorach-friochte

• 02 de 05

  Rolairean Spring Vegetarian

  Ingredients:
  1 earrach earrach
  2 a 'giùlan nòtaichean glasa beinne
  2 sglèatan tana de ghinger
  1 caran-mòr beag
  3 cuibhrigean a 'tiormachadh brat bean
  6 balgan-buachair tioram a thiormachadh
  4 1/4 ounces (120g) Sìneach geal Sìonach (faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh cok choi no sìon Sìneach ma lorgas tu an geal geal.)
  1 poca de rùsgan rolla earraich air a ghearradh gu ¼

  (Faodaidh an reasabaidh seo 120 rolla beag earrach a dhèanamh)

  Tubaistean:
  3 slat-bhùird air an t-siùbh soighe
  1 teaspoon siùcar
  1 botal bòrd-ola ola sesame
  ¼ teaspoon pùdar piobar geal
  ½ teaspoon salainn

  Dòighean-obrach:

  1. Bidh sòlagan de nòdain bheò uaine agus balgan-buachair shitake le bhith ga bhualadh ann an uisge teth airson 10 gu 15 mionaidean. Sguabaidh tu na nòtaichean glasa agus buachair shitake às deidh dhaibh a ghluasad.
  2. Thoir casg dhan earrach, bidh geansair gu math breagha agus a 'crochadh a' chararain.
  3. Chop crùban geal Sìneach agus gruth tofu tioram.
  4. Cuir 3 uighean meadhanach meadhanach agus cleachd beagan ola gus an t-ugh coltach ri crepes a thilgeil. An dèidh dhan ugh a bhith a 'còcaireachd dìreach julienne e.
  5. A 'teasachadh 1 bòrd-bùird air ola ann an wok agus giollachd a h-uile càil còmhla agus measgachadh gu math agus gu cothromach. Às deidh dhi tha e air measgachadh a dhèanamh gu h-iongantach leis na h-uidheaman-fuirich uile a chur ris agus cumaidh e stir-fry airson 20 diogan Cuir a-steach e ann am bobhla no air plàigh gus feitheamh gus beagan fuaraich.
  6. Cleachd pasgan rolla earraich gus an lìonadh a chuir sinn mar a chì thu sna dealbhan modhan-obrach. Cleachd nighe ugh gus na h-oirean a ghleidheadh.
  7. Teas suas 2 cupan de dh'ola agus a dhoimhneas le rollaichean an earraich gus an tionndaidh e dath òir. An uairsin, tha e deiseil airson frithealadh!

  * Faodaidh an reasabaidh 120 rolla a dhèanamh

• 03 de 05

  Bannan-bualadh deep Fried le Almonds Flakes

  Ingredients:
  1 not (380g) muasgain-chaola, air an slaodadh
  4 1/4 ounces (120g) de mhuc-mhara saillte no faodaidh tu bolg meòcain a chleachdadh
  2 1/2 unsa (75g) oinn, air a ghearradh gu breagha
  1 bothain-bhùird de fhionnaidhean earrach, air an gearradh gu bream
  5 1/4 ounces (150g) clachan almain
  ½ ràir-bhùird stamair buntàta no min-choirce
  1 ugh geal
  Ola airson bàlaichean prawn, 3 cupan (800ml)

  Tubaistean:
  ½ ràir-bhùird stamair buntàta no min-choirce
  ½ lobha-bhùird de shalainn
  ½ teaspoon sauce èisg
  ¼ teaspoon talmhainn piobar geal

  Dòighean:

  1. Cleachd pròisear bidhe gus a 'mhuc-fheòil shaillte a phròiseas an toiseach. Pròiseas a 'mhuc-mhara gus am bi e coltach ri mince.
  2. Glan agus tioram na prawns le cuid de napcneagan cidsin gus dèanamh cinnteach nach eil cus uisge air na prawns.
  3. Boil beagan uisge ann an siospan agus cuiridh e na h-uinneanan airson 1 gu 2 mionaidean. Drag an uisge. Cuir leacan càraid de napccain cidsin air plàta agus cuiribh an tàmh air a bharr. Cuidichidh seo thu gus an còrr de uisge a thoirt às an nionadh.
  4. Dèan briog air na prawns le sgian le bhith ga bhriseadh. Bidh an dòigh seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil uidheamachd nam bàlaichean prawn a' blasad nas fheàrr. Ma tha thu den bheachd gum bi cus duilgheadas ann airson a chopadh le làimh, dh'fhaodadh tu pròiseas bidhe a chleachdadh airson na prawns a phròiseasadh cuideachd.
  5. Cuir a h-uile h-inneal agus tinneas gu bobhla measgachadh. Cleachd do làmh gus measgachadh fìor mhath a thoirt dha. Meudaich do mheasgachadh an aon shiubhal fad na h-ùine, ie, gu deiseil no an-aghaidh deiseal tha seo gu tur suas dhut. Meudaich am measgachadh airson timcheall air 3 gu 4 mionaidean. Bidh an dòigh seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil na bànaichean prawn-almon air an còcaireachd gu leòr gus uidheamachd làidir ach earrach a ghleidheadh.
  6. Bidh iad a 'sgoltadh gu ìre mhòr air na clachan almain agus a' sgaoileadh air plèana. Mar seo tha almond nas lugha agus nas fhasa a bhith a 'cumail ris na bàlaichean prawn.
  7. Dèan fliuch an dà chuid le uisge fuar agus gabh beagan measgachadh agus cuir a-steach ball e. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrach seo gus am bi a h-uile measgachadh air a sgaoileadh gu bàl.
  8. Coat na bàghan prawn le clachan almond.
  9. Teas suas an ola ann an wok no pan domhainn agus cuir na boileagan prawn air an teas as ìsle airson 3 gu 4 mionaidean. Cuidichidh na bàlaichean prawn timcheall gu socair na bàlaichean prawn a chumas cumadh cruinn cruinn. An dèidh 3 gu 4 mionaidean, tionndaidh an stòbha chun an teòthachd as àirde agus cuiridh e na bàlaichean gus an tionndaidh iad gu dath bòidheach òir.

  * Faodaidh an reasabaidh seo 13 a 14 ball a dhèanamh

  Bàtaichean prawn friochte le bratagan almain

• 04 de 05

  Sìon Fried Wonton

  Ingredients :
  1/2 not (250g) muasgain-chaola
  3 1/2 unsa (100g) feòil ghualainn muice, air a ghearradh ann an cuileagan beaga no faodaidh tu dìreach mincean muiceag beagan geir
  3 earranan deiseil, breag air a ghearradh, l2 tinneas slàn tana, mu chop
  25 gu 30 duilleag de chrosaig
  Ola 1-liotair airson a bhith a 'frith-bhualadh an fhuaim

  A 'rèiteachadh:
  1 teaspoon salainn
  2 shùb bòrd-bhogsa soighe
  1 teaspoon fìon ris
  ¼ teaspoon talmhainn piobar geal
  ¼ ola teaspoon sesame

  Dòighean:

  1. Pròiseas leth de na prawns, a 'mhuc-mhara, an ginger agus a h-uile càil ann am pròiseas bidhe.
  2. Bidh iad a 'cromadh air leth eile na prawn, cuir ris a' mheasgachadh ìre 1 agus cuir ris an earrach agus cuir iad am measgachadh gu cothromach. Bidh na prawnsain a tha gu ìre bheag a 'fàs nas fheàrr a' dèanamh inneach an lìonadh.
  3. Cuir 1 teaspoon de lìonadh a-steach ann am meadhan a 'chruithich agus cleachd na corragan agad gus an cuartag a dhùnadh gu socair. Faodaidh tu beagan uisge a bhruich a-mach gus an cuidhteas a 'chriutha a ghleidheadh. Cuir a 'chnàimh air plàta le fiodh de phlàt còmhnard tana air. Faodaidh am flùr casg a chur air a 'chnàimh a' gèilleadh air a 'phlàta.
  4. Teas a-steach wok no pan domhainn le ola gu 180c agus cuir a 'ghunna a-steach don ghlas agus an gas a leigeil dheth agus fàg an fhuaran airson 1 mionaid (nì seo cinnteach gu bheil na còcairean fiodha agus a' dèanamh cinnteach nach loisg an taobh a-muigh ach an taobh a-staigh chan eil e). Tionndaidh air an teine ​​a-rithist gu teas meadhanach agus cuir an toll air ais gus an tionndaidh a 'ghunna gu dath bòidheach òir. Bi gu math faiceallach agus mì-thoilichte nuair a bhios tu a 'cur a' chnàimh a-steach don ola theth.
  5. Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh a' mhias seo le cuid de shiùis chili milis.

• 05 de 05

  Stoidhle Sìneach Deep Fried Chicken Wings

  Ingredients:
  15 gu 18 sgiathan

  Marination:
  ½ cupan solais soith
  2 pìosan de chnoban bean air a bhrachadh
  ½ ola-siùm-teaspoon
  1 bòrd-bhùird air fìon ris
  1 earran na h-earrach, sgrìob thu gu breagha
  2 clòimhe de dh'eallan, a 'gearradh gu breagha
  2 pìosan siùcair, dèan greis gu grinn
  1 teaspoon salainn
  1 bùithtean-siùcair
  Pàirt de phùdar piobar geal le càraid
  3 cupan (800ml gu 1 liotair) de ola airson a bhith a 'frithealadh nan sgiathan

  Dòighean:

  1. Measg na h-uile stuth marination ann am bobhla mòr gu h-àbhaisteach agus cuir ris na sgiathan cearc. Cleachd do làmh gus massage gu sgiobalta na sgiathan cearc leis a 'mhuir-mhara gus dèanamh cinnteach gu bheil a' mhuir-chòmhdaich a 'còmhdach na sgiathan co-ionann.
  2. Dèan na h-sgiathan a mhèinn airson co-dhiù 1 uair a thìde.
  3. Teas suas an ola ann an wok no pan domhainn gu timcheall air 180c. Ma tha giùlan mòr sam bith agad air a 'chearc, dèan cinnteach gu brùisg thu seo le do làmh mus cuir thu san ola e.
  4. Dèan sruth domhainn air na sgiathan gus an tionndaidh iad dath donn òir.
  5. Faodaidh tu an blas seo a sheinn le salad no dìreach leis fhèin.