Tha pupusas na mhias traidiseanta bho El Salvador a thòisicheas le tortillas arbhair a tha air an lìonadh mar as trice le càise ( pupusas de queso ), beans, agus / no chicharrón stoidhle Salvadoran (muiceann meadhanach talmhainn). Tha trì lìonaidhean aig pupuela revuelta .
Dèan cinnteach gun nigh thu do làmhan agus a 'tilgeil air falbh do phort agus sgian nuair a bhios tu ag ithe do chuileanan oir is àbhaist dhaibh ithe le do làmhan lom. Bi faiceallach ged a tha an lìonadh taobh a-staigh na tortillas arbhair glè theth nuair a thèid a sheirbheis sa bhad.
Ma tha ùine chruaidh agad a bhith a 'lorg càise quesillo traidiseanta, na gabh dragh. Faodaidh tu cuir a-steach le seòrsachan chees eile, eadhoin Monterey Jack no mozzarella.
Na dh'fheumas tu
- 3 cupan masa harina (min-choirce airson dèanamh tortillas)
- 1 1/2 cupan uisge blàth
- 1/2 cuibhreon salann (roghainneil)
- 1 cupan de cheò air a ghrodadh (càise Salvadoran no queso fresco ionadach, mozzarella no càise tuathanaich)
- 1/2 cupa
- refried beans (roghainneil)
- 1 cupa
- chicharrón (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mòr, measgaich am masa harina leis an uisge agus an salann, a 'gluasad gu math. Cuir barrachd uisge a-steach ma tha sin riatanach gus taois bhog fhaighinn nach eil a 'cuairteachadh mu na h-oirean nuair a tha thu air a rèiteachadh.
- Leig leis an taois a bhith air a chòmhdach le còmhdach plastaig airson timcheall air 15 mionaid.
- Ma chleachdas tu na pònaichean refried, cuir iad ann an inneal-inneal no pròiseas bidhe agus pròiseas gu ruige rèidh. Dèan an aon rud ris a 'mhuc-mhara - bu chòir an cunbhalachd a bhith nas coltaiche ri greim.
- Roinn an taois gu mu 6 pìosan. Thoir ola aotrom do làmhan gus an taois a chumail bho bhith a 'gèilleadh riutha (dìreach beagan ola glasraich). Foirm gach taois a-steach do bhall, an uairsin cuir a-steach dhan bhall.
- Cuir lìonadh de roghainn anns a 'chòmhdach, agus cùl doras gu cùramach timcheall air an lìonadh gu ròn.
- Cuir an ball ann an diosg, timcheall air 1/4 òirleach tiugh, a bhith faiceallach a bhith a 'cumail a' lìonadh bho bhith a 'losgadh a-mach às na h-oirean (a dh'fhaodas beagan cleachdaidhean a ghabhail).
- Lìon uisge beag gu uachdar sgileag trom (tha iarann obrachaidh gu math). Teas an sgèilidh thairis air teas meadhanach, agus cuir na cuileanan anns an sgàile.
- Aon uair 's gu bheil pupusa donn air gach taobh, mar a bhios tortilla a' faighinn nuair a thèid a theasachadh, sreap mar a tha riatanach (mu 2 gu 3 mionaidean gach taobh). Thoir air falbh bhon teas agus seirbhis blàth le taobh de slap càl picilte ( curtido ) agus tomato sauce ( salsa roja ).
Pupusas vs. Arepas
Ged a tha pupusas coltach ri sìol , tha an taois airson pupusas air a dhèanamh le arbhar neoxtamalized (a tha air a làimhseachadh le alcalin) , a tha a 'toirt dhaibh an aon blas arbhair sònraichte a tha aig tortillas agus tamales .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 2131 |
| Gu lèir Fat | 54 g |
| Sàmhchair saill | 27 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sòidiam | 1,942 mg |
| Gualaisg | 347 g |
| Fiber nàdarra | 47 g |
| Protein | 84 g |