Is e seo an blas pòsta ghlas as fheàrr a lorgas tu gu tric aig buffet taigh-bìdh Sìneach. Tha an dìomhair gu bhith a 'dèanamh pònaichean uaine Sìneach (no beans fada) "briogais tioram" na pònaichean airson timcheall air 7 gu 10 mionaidean. Bidh am pròiseas seo gan dèanamh nas tairgse.
Na dh'fheumas tu
- 3/4 punt beans uaine
- Steak 3/4 punt
- 1 bothain-bhùird le eòrla, air a ghearradh
- 1 bòrd-bhùird air a ghearradh
- 2 sgallan (pàirtean geal a-mhàin)
- 1 bòrd-bhùird
- sauce soith dhorcha
- 1 teaspoon soitheach soidh
- 1/2 teaspoon siùcair gràinealaichte
- 4 cuibhlichean lusan no lusan
- ola airson gluasad-frithidh , no mar a tha feum air
- 4 - 6 chilis tiormaichte no 1/2 - 1 teaspoon de chileagan, a rèir blas
- 1 bòrd-bhùird
- Fìon ruis Sìneach no seòir tioram
- Piobar dubh, airson blas
- 1/2 ola làn sesame teaspoon (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Nigh na pònairean uaine, draghadh gu h-iomlan, agus trim na cinn. Gearr na pònairean uaine air a 'chòmhnard ann an slisnichean mu 2 òirleach a dh' fhaid.
- Gearr na feòil air feadh an t-sìl a-steach do stiallan glè thala mu 2 òirleach a dh 'fhaid.
- Sguab às an iolaire, ginger, agus mairbh. Ann am bobhla beag, cuir an siùban soighe dorcha, soitheach soith aotrom, agus siùcar. Suidhich taobh.
- Teas an wok thairis teas meadhan. Nuair a tha beagan de cheò ann, cuir 2 lòchran-bùird ola, a 'ciùradh an ola sìos air taobhan an wok.
- Nuair a bhios an ola teth, cuir na beans uaine ris. Dèan briogais airson 7 - 10 mionaidean, gus am bi na craiceann aca a 'fàs gorm agus a' tionndadh donn agus na pònaichean uaine taitneach gun a bhith trom (tha mi a 'lorg gu bheil 10 mionaidean ag obair glè mhath). Thoir air falbh na pònairean bhon wok.
- Teas 2 lòchran-bùird ola anns an wok air teas àrd, a 'dòrtadh an ola sìos air taobhan an wok. Nuair a bhios an ola teth, cuir ris a 'chearcall, an ginger, agus an t-sligean. Dèan briogais airson beagan dhiogan, an uairsin cuir na cileagan tioram no an t-sluag-chuairteachadh agus cuir air falbh iad airson beagan dhiogagan gus am bi iad a 'gluasad.
- Cuir na stiallan feòil ris an wok. Rannsaich geàrr, agus an uairsin stir-fhy gus an atharraich dath na mairte. Splash a 'mhairt le fìon na ríse fhad' sa tha e a 'còcaireachd.
- Cuir ris na pònaichean uaine agus an sauce. Cruthaich anns na creachadairean. Dèan blas agus cuir air dòigh rèiteachadh, a 'cur piobar dhubh gu blas, agus salainn ma tha thu ag iarraidh.
- Thoir air falbh bhon teas agus cuir ola sesame ma tha thu a 'cleachdadh. Freasairginn teth.