An robh fios agad gu bheil cuid de na reasabaidhean as cruthachaile airson mairteoil talmhainn ann am biadh Tuircis? Thathas a 'cleachdadh mairt-talmhainn gus bàraichean feòil, meatloaves, crèadh air an ainmeachadh mar' börek '(beur-ECK') a dhèanamh agus a bhith air an còcaireachd còmhla ri diofar ghlasraich gun chrìoch gus a bhith a 'dèanamh biadh blasda agus a' goid mar spinach agus stuag feòil talmhainn agus megplant air a lìonadh le feòil-mhara .
Is e 'Çanak Köftesi', no cupan feòla làn le buntàta maisichte, a chanas sinn ri ribeag mòr Turcach eile airson feòil talmhainn. Tha e gu math sìmplidh a dhèanamh. Feumaidh tu a h-uile càil a dhèanamh a bhith ag ullachadh an rèit airson buntàta sìtheil stoidhle Turcach agus stoidhle Turcais, ris an canar 'patates püresi' (pah-tah-TEYS 'peur-ay-SEE') agus cuir an dà rud còmhla.
Is e an cleas cupannan beaga a dhèanamh a-mach às a 'mheasgachadh mairteil talmhainn agus lìon iad a h-uile fear le cnàmhan fialaidh buntàta. A 'crathadh càise Turcaich coltach ri kashar ùr agus bidh thu gan reic san àmhainn.
Is e an toradh a th 'ann am biadh a tha cho spòrsail airson coimhead oir tha e ri ithe. Tha clann a 'còrdadh ris a' mhias seo agus tha e na dhòigh math airson measgachadh a dhèanamh air na clàran-bìdh a tha càirdeil dhut ris a 'chloinn.
Na dh'fheumas tu
- 1 lb feòil feòil, 10 no 20% de shocair geir
- 1 ugh
- 4 cuibhlichean aran cruaidh ceapairean geala
- 1 cp. salann
- ½ crom. piobar dubh
- 1 cp. pùdar nionndaidh
- 1 cp. pùdar garlic
- 1 cp. cumin
- 1 cp. paprika
- ¼ cupan peirsil ùr Eadailteach, air a ghearradh gu breagha
- 1 lb buntàta
- 2 tbsp. ìm no margarine
- 1/3 cupan bainne
- 1 cp. salann
- ½ crom. piobar geal air talamh
- 1/3 cupan kashar Turcach gràinne no càise mìn eile
Mar a nì thu e
- Gus na cupan feòla a dhèanamh, cuir feòil feòil, ugh is spìosraidh air adhart gu bobhla measgachadh. Thoir air falbh na crùbaidean gu socair bhon aran sgaoilte agus fliuch e, a 'bruthadh a-mach an uisge a bharrachd. Cuir ris an aran fliuch chun a 'bhobhla. A 'giùlan mhiotagan rubair, gluasaid na h-àrainnean gu math còmhla gus am bi iad a' tiormachadh agus a 'sruthadh, coltach ri taois. Ma tha tìde agad, còmhdaich am mullach le còmhdach plastaig agus leig leam fois mu 15 mionaidean.
- Gus cupa feòla a dhèanamh, cuir ball den fheòil a-mach am meud ball ball-goilf. Dèan toll anns a 'mheadhan le do mheur, mar gum biodh tu a' cumadh crèadha le làimh, cleachd do chorragan gus na taobhan a leudachadh suas agus an toll a leudachadh. Bu chòir do chupa feòil a bhith comasach air seasamh leatha fhèin nuair a chuireas tu e sa phacaidh fuine.
- Suidhich do chupa feòla ann an trèice bèice cruinn no ceart-cheàrnach. Dèan na ceumannan seo ath-aithris le fois den mheasgachadh feòla gus am bi thu air do bhreac-fuine.
- Gus am buntàta maisichte a dhèanamh, cuir às do bhuntàta agus bruich iad gus am bi iad gu math bog. Drag an uisge a bharrachd agus mash iad le maide-làimhe fhad's a tha iad fhathast teth. Cuir an ìm agus na spìosraidhean ris agus lean ort a 'mash.
- Buail iad le measgaiche dealain airson grunn mhionaidean gus faighinn às na cnapan. Cuir a-steach am bainne a-rithist a-rithist gu mall gus am bi measgachadh de bhuntàta agad a chumas tu mullaich.
- A 'cleachdadh spàin bàird, lìonaibh ionadan gach cupa feòla le earrann fialaidh den bhuntàta maisichte. Faodaidh tu cuideachd sgeadachadh cèicichean a chleachdadh. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'tarraing a' bhuntàta àrd airson mullaich a dhèanamh air mullach gach cupa feòla.
- Crùblaich mullach gach cnoc buntàta le càise gràichte. Bèicear an 'köfte' ann an àmhainn 390 ° F / 200 ° C gus am bi na bàilean-feòil air am bruich agus gu bheil mullach a 'bhuntàta beagan donn, mu 20 mionaid.
- Freiceadan do 'çanak köftesi' teth còmhla ri pilaf rus Turcach le orzo agus salad mar salad buachaille Turcaich.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 352 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sòidiam | 969 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 28 g |