Tha Giora Shimoni a 'sgrìobhadh, "nuair a bhios aoighean againn thairis as t-samhradh, is toigh leam measgachadh de shàlaidhean ùra a chur air a' bhòrd. Is e seo an t-slat-coirce aon de na salad as fheàrr leam a bhith a 'frithealadh oir tha e dathte, bòidheach agus furasta a dhèanamh. Tha e cuideachd fìor mhath airson cùrsaichean samhraidh no cuirmean-cnuic oir tha e còmhnard agus a 'siubhal gu math. "
Beachdan: Airson an blas is an uidheam as fheàrr, cleachd arbhar ùr nuair a bhios e ann an seusan. Shuck agus còcaich an arbhar; nuair a tha e fionnar gu leòr airson a làimhseachadh, gearradh na kernels far an cob le sgian geur. Ma tha thu a 'cleachdadh arbhar reòta, bruich e gus an tèid teasachadh troimhe. Bu chòir arbhair stuag a bhith air a dhrèanadh agus a losgadh mus cuir e ris an salad.
Tha an salad nas blasda nuair a gheibh e cothrom a dhol a-mach anns an èideadh, mar sin feuch ris a dhèanamh co-dhiù beagan uairean a thìde mus toir thu seachad seirbheis.
Na dh'fheumas tu
- Salad:
- 3 cupan (bho mu 6 cluasan) croinnlean arbhair ùir (obair reòta no stuag cuideachd)
- 1 cucumar, sgiobalta agus ciùbach
- 1 phiob clag dearg, sgeadachadh agus ciùbach
- 2 gu 3 creachainn, air an gearradh gu teann
- 2 piolagan dill, ciùbach
- Aodach:
- 3 lòin-bhùird
- 2 làr-bhùird air am brùthadh gu bràth
- sùgh lemon
- 1 teaspoon salainn
- 1/2 cuibhreannan mongard
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1 bòrd-bùird air dill ùr (air a ghearradh gu breagha)
Mar a nì thu e
Salad
- Ann am bobhla mòr, cuir na coilltean arbhair, cuccrom, cliobag, cromagan, agus picllan còmhla.
- Tilgeil gu socair gus a dhol còmhla.
Aodach
- Ann am bobhla bheag, cuiribh an ola, an sùim lemon, an salann, an mongard, agus a 'phiobair dhubh còmhla gus an cuir thu e.
- Thoir an t-aodach thairis air na h-innealan salad, agus gluais gu math ri còta.
- Còmhdach agus fuaraich airson co-dhiù 3 uair a thìde.
- Dìreach mus dèan thu frithealadh, cuir a-steach dannsa ùr gu salad agus thilg e a-rithist.
- Garnish le dill a bharrachd ma tha thu ag iarraidh.