Dè an t-ainm tlachdmhor a th 'aig a' chèic bheag seo. Tha tùsan a 'chèic griddle traidiseanta coltach ri sgàin ris an canar Singin' Hinny furasta aithneachadh. Is e Hinney fuaimneachadh "mil" ann an ceann an ear-thuath Shasainn timcheall air Sunderland, An Caisteal Nuadh agus troimhe gu Northumberland. Is e teirm a th 'ann a bhith a' cleachdadh cleachdaidhean mar as trice mu thimcheall boireannaich is clann. Leis an earrann seinn den ainm bho nuair a bhios na cèicichean air am bruich ann am pasgan griddle còmhnard teann, nuair a bhuaileas iad a 'bhanca, bidh an t-ìm agus an t-uachdaran a' tòiseachadh a ' seinn '. Deònach timcheall air.
Tha an measgachadh hinny coltach ri measgachadh de sgàin, agus, mar a tha le sgòin, feumar a làimhseachadh san aon dòigh gus nach bi am measgachadh cruaidh. Faodaidh gum bi iad seo nan cèicichean grinn, ach bu chòir dhaibh a bhith aotrom agus grùnda. Chì thu mar a chumas iad iad aotrom anns na notaichean aig deireadh an ribe.
Chan eil na cèicichean griddle tuath seo coltach ri Cèic Cuimreach, ach às aonais siùcar a bharrachd. Tha milis anns na hinnies a 'tighinn bhon mheasan tioram.
Na dh'fheumas tu
- 450g./1 lb. flùr (sìmplidh / uile-adhbhar)
- 1/4 teaspoon soda bèicearachd
- 1/2 teaspoon potassium bitartrate (uachdar tartar)
- 1/2 cuibhreannan salann (cìse)
- 110g./4 oz. ìm (glè fhuar)
- 110g./4 oz. lard (glè fhuar)
- 1 cuibhle-bhùird (lemon)
- 185g./6 1/2 oz. measan tioram (craiceann, sultanas, agus reasanan)
- 4-5 cuibhlichean-bainne bainne (airson measgachadh)
Mar a nì thu e
- Ann am bogha mòr bèiceach seòmar, cuir criathar am flùr, bicarbonate de soda, uachdar tartar agus salann.
- Gearr an ìm agus an t-uachdar fuar a-steach do phìosan beaga, cuir ris a 'bhogha-fuine agus sguab e còmhla ris a' mhin gus am bi e coltach ri gainmheach garbh.
- Bruidhnibh anns a 'chnàimh lemon agus na measan measgaichte. Aon uair 's gu bheil e air a mheasgachadh gu grad, cuir bainne beag air bheag, beagan aig aon àm, gus am bi an taois a' tighinn còmhla agus tha e bog agus sùbailte.
- Dèan bòrd air uachdar bòrd no obair le flùr beag, agus cuir a-mach an taois gu mu 5mm (doimhneachd bonn £ 1) le gearradh 6cm / 2.
- Teas a 'phìobag còmhnard còmhnard no pras-fhiodha air bonn trom.
- Le bhith a 'cleachdadh pàipear beag cidsin a' crathadh le bàrr, loisg am panal gu aotrom. Aon uair 's gu bheil e teas, bruich na hinnies, beagan aig an aon àm airson timcheall air 5 mionaidean air gach taobh no gus an tèid donn òir.
- Dèan frithealadh blàth le smearing math de ìm, no dìreach sìol le siùcar beag.
- Is fheàrr na hinnies ithe ùr, ach faodar a stòradh ann an staoin chòmhnard fad 24 uairean.
Nòtaichean Nuair a nì thu Hinnies Singing
Dèan cinnteach gu bheil an uidheam agus na h-innealan a thathar a 'cleachdadh airson na hinnies a dhèanamh uile cho fionnar' s as urrainn, a 'toirt a-steach do làmhan. Bu chòir dhan ìm a bhith gu math fuar - ach gun reothadh. Bidh làmh teann, stuthan, agus uidheam ma bhios e ro bhlàth a leaghadh an ìm seach a bhith air a lasadh le bhith a 'toirt air adhart sgonaichean dùmhail.
Obraich gu luath, agus gu aotrom. Na seachain am measgachadh seach a bhith a 'briseadh no a' losgadh; chan fheum e a bhith ro-rèidh, feumaidh a bhith dìreach air a tharraing còmhla ann an tais aotrom, sùbailte.
Nuair a bhios tu a 'gearradh na hinnies le bhith a' cleachdadh gearradh tart, seachain an gearradh, dìreach brùth sìos agus an uair sin a 'crathadh na hinny gu sgiobalta air a' bhratach ullaichte. Ma tha thu a 'gearradh le sgian, dèan cinnteach gu bheil e na sgian biorach no a bhith a' toirt air falbh deòir nan gearradh teann aig oir na hinny agus a 'stad àrdachadh sam bith nuair a bhios e a' còcaireachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 532 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sòidiam | 994 mg |
| Gualaisg | 54 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 6 g |