Reataidhean Feòil Eucoir is Variety Tuircis (Sakatatlar)

Is e neo-àbhaisteach, nas aithnichte ann an Turcais mar 'sakatalar' (sah-kah-TAHT'-lar), na pàirtean a ghabhas ithe den bheathach, mar bu trice mairteoil no uan, a bharrachd air an fheòil fhèin. Mar a tha mòran eòin Eòrpach an Ear agus na Meadhan-dhìreach an Ear, tha còcairean Turcaich air caochladh feòil a chleachdadh leithid òr, dubhagan, cridhe, dannsa, teanga agus eanchainn bho na h-amannan Ottoman.

Bidh fèidh agus cinn bheathaichean air an cleachdadh gu tric airson a bhith a 'giùlan no a' ròstadh. Tha mòran fheòil eadar-mheasgte air leth prìseil airson an luach àrd beathachaidh aca agus thathas den bheachd gu bheil iad dìcheallach. Tha cuid, mar aeg, tripe agus 'kelle' nam biadh tlachdmhor san sràid Tuircis . Seo na reasabaidhean airson cuid de na 'sakatatlar' as ainmeile de bhiadh Tuircis. '

Ma tha thu airson na reasabaidhean sin fheuchainn aig an taigh, dèan cinnteach gu bheil cothrom agad air stuthan a tha glè ùr.

• 01 de 02

  Tha Soup Tripe Turcaichte air ainmeachadh mar 'İşkembe Çorbası'

  Thathas a 'toirt seachad brot Tripe ann an taighean-bìdh às dèidh uair a thìde a bhios a' speisealachadh ann a bhith ag ullachadh an brot garlicy seo gu ruige ceòl traidiseanta Turcais. Is e 'I? Kembe' an t-ainm airson an tripe agus an brot. Tha an dà chuid aithnichte mar leigheas sàr-mhath airson luchd-crochadh.

• 02 de 02

  Bidh an t-aran fiadhaich agus na h-oisean fuar air a ghairm Albanaich Liver (Arnavut Ciğeri)

  Ann an Turkish, is e ainm a 'mhias seo' Arnavut ci? Eri, 'a tha a' ciallachadh grùthan Albàinianach. Tha an t-àite a 'còrdadh ri mòran ann an taighean-bìdh ann an taverna air feadh Istanbul. Ge bith càite a tha e air a thighinn air adhart, tha e tlachdmhor. Mura h-eil thu a 'còrdadh rium gu h-ìosal, tha am biadh seo cinnteach gun atharraich thu do inntinn.