Càite a thig an ola ollaidh as fheàrr? Dh'fhaoidte gum bi an fhreagairt iongantach ort.
Anns na bliadhnachan mu dheireadh a chaidh seachad, tha ola ollaidh neo-virgach air a dhol bho dhlùth-chàirdeas gu daoine a tha a 'còrdadh ris a' phrìomh-shruthadh. Tha na buannachdan slàinte aice air an cur an cèill gu farsaing, thathar ag iarraidh air a bhith ann an cunntasan reusanta, agus tha mòran deònach sguabadh às a 'mhòr-dhuillear airson na tha iad den bheachd gur e ola as fheàrr a tha nas fallaine.
Gu mì-fhortanach, ged a tha na buannachdan slàinte agus blas nas fheàrr de fhìor ola ollaidh as aonais fìor, chaidh a nochdadh o chionn ghoirid nach eil mòran de na tha air a reic mar "maighdeann-a-bharrachd" anns na SA agus dùthchannan eile na tha e ag ràdh.
Dh'fhaodadh mòran luchd-bùtha beachdachadh air an fhìrinn gu bheil ola air a thoirt a-steach às an Eadailt gu bhith na dhearbhadh gu leòr de a chàileachd, ach gu mì-fhortanach, chan eil sin idir. Tha an Eadailt a 'toirt a-mach barrachd ola ollaidh na tha e a' dèanamh, rud a tha a 'togail a' cheist air dè a tha a 'dol a dhèanamh comasach a dhèanamh.
Tha e air nochdadh gu bheil mòran de luchd-dèanaidh san Eadailt, a tha a ' toirt a - steach ola ola-ola as motha san t-saoghal, air a bhith a' gearradh an ola le ola ola-ola (ola ìosal a chaidh a làimhseachadh le ceimigean gus neo-chràbhaidhean) a thoirt a-steach às an Spàinn, a 'Ghrèig no eile dùthchannan, no eadhon le soybean no olaichean saor eile, agus cuid eile a 'cur blasan agus dath-chrèadha ri ola glasraich saor gus a dhèanamh coltach ri ola ola-ola, agus an uair sin reic an ola dhorchaichte seo mar "ola ollaidh neo-virganach" airson às-mhalairt. Ann a bhith a 'dèanamh seo, tha iad air droch bhuaidh a dhèanamh orra fhèin ann an dà dhòigh: an toiseach, le bhith a' tuiltean air a 'mhargaidh le ola ollaidh brèagach "neo-virgach", chuir iad sìos a' phrìs - agus na prothaidean aca.
An dara àite, tha iad air a bhith a 'cur an cèill pailteas mòran luchd-cleachdaidh nach eil a-nis eòlach air dè a tha fìor ola ollaidh a bharrachd a tha a' còrdadh riut, no a tha a 'sgrìobhadh gu creidsinn. Fhuair sgrùdadh 2010 le luchd-rannsachaidh aig Oilthigh California, Davis, gun do dh'fhàillig 69 sa cheud de shamhlaichean ola ollaidh a chaidh a thoirt a-steach a bhith a 'coinneachadh ris na h-ìrean as ìsle airson labeling "neo-maireannach" ann an deuchainnean blas blasail agus fàileadh.
An coimeas ri sin, dh 'fhàillig 10 sa cheud de na bileagan taobh-maireann bho California na deuchainnean aca.
Mar thoradh air an sin, chaidh dà chùis lagha lagha a chlàradh an aghaidh Filippo Berio agus Bertolli, dà de na suaicheantais a dh'fhàillig na deuchainnean, airson sanasachd brèagha.
Anns an RA, thuirt The Telegraph gun deach "botail de cheithir às gach còig" de dh'ola ola ollaidh às an Eadailt adhbhrachadh le ola de dh 'ìsleachd de dhùthchannan eile, agus an-uiridh, dh'fhoillsich an New York Times infographic, "Suidheachadh Taobh a-Virgin , "le fìrinnean agus figearan mu dhlagh ola ollaidh a bharrachd-uighean.
Mar sin, leis a h-uile mì-mhìneachadh agus foill seo, ciamar a dh 'fhaodas fios a bhith agad dè na h-olaichean a cheannaicheas? Dè na h-ola a tha fìor?
Nuair as urrainnear, feuch ri ceannach ola ollaidh bho riochdairean beaga. Coimhead airson an fheadhainn a bhios a 'reic ola gu ìre mhòr, bho dhrumaichean meatailt, agus / no a bheir cothrom dhut blas a thoirt air an ola mus dèan thu ceannach.
Faodaidh fìor ola òr-ola uabhasach a bhith gu math eadar-dhealaichte ann am blas, a rèir na h-olais agus a 'phròiseas a thathar a' cleachdadh, agus a bheil na h-ollan a tha air an cleachdadh uaine no aibidh, ach gu h-àbhaisteach, bidh e ùr, brèagha, rudeigin fiadhaich, uaireannan fàileadh feòir no luibh agus blas. Cha bu chòir dha blas coltach ris an olive air a chuir thu ann am martini. Faodaidh e a bhith beagan piobrach no spìosrach, beagan milis, agus dh'fhaodadh gum bi e air a chluinntinn beagan no searbh - nach eil na chomharra gu bheil e ìosal no gu bheil e air falbh, ach gu bheil e làn de na antioxidants luachmhor a tha a 'toirt seachad ola a chuid feartan a tha a 'brosnachadh slàinte.
Bidh ola ollaidh air a dhèanamh à olaidhean uaine ùir air blas nas feòir, luibh, agus dath uaine, nas uaine, agus bidh ola ola-ola air a dhèanamh bho sgeadachadh, le dath nas buidhe, nas bòidheach, nas miosa, nas dorcha agus nas lugha blasad. Is fheàrr leis a 'cheist as fheàrr leat blas pearsanta, seach càileachd.
Ach, chan fheum thu a dhol gu margadh tuathanach ge-tà no a phàigheadh tron shròn airson càileachd, fìor ola. Is e Lucini Italia a tha ann an cuid de na cleachdaidhean pearsanta, nach eil a 'cosg gàirdean agus cas, (a tha rim faotainn gu tric rim faighinn aig biadh bìdh no stòran bidhe sònraichte) agus Olive Oil Oighreachd California bho Trader Joe (mura h-eil Trader Joe faisg air làimh, faodaidh tu a cheannach air-loidhne.) Thàinig Ola Ola an Trader Joe's California, gu dearbh, a-mach air a 'mhullach agus choisinn e an comharrachadh "Best Buy" ann an deuchainnean blas Aithisgean Luchd-caitheimh.
Nuair a chaidh seo a sgrìobhadh, chan e ach $ 5.99 gach botal 500 ml.
Aon uair 's gu bheil thu air ola math a lorg a tha thu ag iarraidh, dèan cinnteach gu stòraich e gu ceart - ann an àite tioram, tioram air falbh bhon t-solas. Mura h-eil an ola as fheàrr leotha a 'tighinn a-steach ann an soitheach dorcha no meatailt, gluais e gu soitheach a tha a' dearbhadh solas cho luath sa ghabhas, oir bidh solas a 'toirt droch bhuaidh air ola. Os cionn na stòbha agad no air cùl-raon grianach tha eisimpleirean de dhroch àiteachan airson do ola a stòradh. Nuair a tha ola air a dhol à bith, dh'fhaodadh e blasad a bhith searbh no casgach agus gum bi fàileadh cruaidh no plastach ann. Chan e a-mhàin gu bheil a 'chuid as motha de ola a' blasadh gu math, chan eil e math airson do shlàinte, oir tha radaigichean an-asgaidh ann, agus faodaidh seo buaidh a thoirt air ola ollaidh ùr-neo-fhoirmeil neo-fhoirmeil - oir faodaidh iad àrdachadh ann an cunnart bho thinneas cridhe, agus aillse.
Ann an ùine ghoirid: cuiribh fàilte air olaichean no olaichean bho riochdairean nas lugha, coimhead airson glainne dorcha no innealan-meatailt a dhìonas an ola bho sholas, leugh bileagan gu cùramach, a 'stòradh ola gu ceart, agus earbsa do bhlasan blas mu thagraidhean margaideachd.
Cuimhnich nach eil bileag a tha ag ràdh 'Pacaichte san Eadailt' no 'Air a thoirt a-steach às an Eadailt' a 'gealltainn gun tàinig an ola bho thùsan ola a dh'fhàs san Eadailt, agus chan e gealltanas càileachd sam bith a th' ann. Chan eil faclan mar "solas pur," "aotrom" no "solas a bharrachd" air bileag ola olive a 'comharrachadh càileachd no susbaint geir. Air an làimh eile, tha iad a 'ciallachadh gur e ola nas lugha a th' anns an ola. Ach, faodaidh na h-ola seo a bhith gu math ceart airson còcaireachd agus friogais. Gu dearbh, tha e a 'cleachdadh ola fìor-inbheach, fìor neo-dhìreach airson frasadh domhainn na sgudal agus a' sgrios na blasan agus na pàirtean slàinteail a cheannaich thu e anns a 'chiad àite! Tha mi buailteach a bhith a 'cleachdadh EVOO àrd-inbhe a-mhàin ach amh - airson saladan aodach no mar a bhith a' dèanamh deiseil air biadh bruich.
Mu dheireadh, thoir sùil air 'Ola Olive 2015 as Fheàrr', 'Oileanan Olive as Fheàrr às an Eadailt 2015' agus 'Oileanan Olive as Fheàrr bho na Stàitean Aonaichte 2015' airson barrachd mholaidhean, seòrsachan agus lèirmheasan.