Tha ròstadh cearc gu ìre mhath sìmplidh agus sìmplidh, agus chan eil feum air mòran de dhuilgheadasan, sgilean adhartach no matamataig iom-fhillte. Airson a 'chuid as motha, cuiridh tu an t-eun ann an àmhainn teth, bidh ùine a' dol seachad, agus an uairsin bheir thu a-mach às an àmhainn.
Ach, is fhiach cuimhneachadh gur e feòil dorcha feòil, feòil aotrom, cnàmhan agus cairteal a th 'ann an cearc, a tha uile ceangailte gu teann ann an craiceann taobh a-staigh sùbailte agus seasmhach.
An coimeas ri ròc feòil mar aon sùil air cuairt, tha cearc slàn gu math toinnte. Tha an fheòil chìche nas lugha agus nas òige, ach chan urrainn dhut a thoirt a-mach mus tèid an fheòil dhorcha a bhruich, a bheir barrachd ùine.
Chan eil àite sam bith san duilgheadas seo nas follaisiche na le turcaich . A chionn 's gu bheil iad cho mòr, ron àm a tha an fheòil-chas air a dhèanamh, tha e do-sheachanta gu bheil na bràistean seachad air a bhith air an cromadh.
Tha an rud a tha ann an ròstadh cearc ann an dòigh sam bith a tha mì-fhortanach gu ìre mhòr a 'dèanamh leis a mheud cho beag. Ach chan eil sin a 'ciallachadh nach b' urrainn dha beagan cuideachaidh a chleachdadh.
Agus sin far a bheil an t-uisge a 'tighinn a-steach. Tha Brining a' cur taise ris an fheòil cho math ri blas - a tha na roinn eile far nach eil feòil chìche.
Agus seach gu bheil cearc cho beag, chan fheum thu a shàrachadh airson làithean, no eadhon tron oidhche. Cuir a-steach e ann an sàl sa mhadainn, agus bidh e deiseil airson ròstadh airson dinnear an oidhche sin.
Is e an iuchair dèanamh cinnteach gun tiormaich thu an craiceann gu mionaideach.
Ma thèid e ann an fliuch, cha bhi an craiceann a 'briseadh suas gu ceart.
Cuideachd, bi cinnteach gun leig an sàl gu h-iomlan agus THEN fuaraich e gu math le bhith a 'cur deigh air. Mura h-eil an sàl glaiste, bidh cunnart sàbhailteachd bìdh agad air do làmhan. Agus leis an t-slighe, is e an adhbhar a tha sinn a 'goil anns a' chiad àite a bhith a 'fuasgladh na blasan anns a' mhion-mhionnach agus an t-seallaidhean air fad.
- Ann am poit stoc mòr, cuir calan uisge fuar còmhla, cupan de shalainn Kosher agus leth-chupa de shiùcair dhonn.
- Gluais gus a sgaoileadh, an uairsin cuir ri bòrd-bùird làn-chòmhnard gu lèir agus piob-bùird de mhuc-dhubh-dubh dubh.
- Teas an lionn airson a ghoil, an uair sin ga thoirt far an teas agus leig leotha fionnar gu tur.
- Nuair a bhios an sàl fionnar, cuir ceithir cupan deigh ris agus cuir e timcheall e gus dèanamh cinnteach gu bheil an lionn air a ghlanadh gu mionaideach.
- A-nis cuir do chearc slàn ris. Cuir an cearc sa chiad dol a-mach, an sin cuir a-steach e an toiseach an sàl. Dh'fhaoidte gum feum thu a chuideam sìos le rudeigin trom gus am bi e a 'fuireach fo uisge.
- Còmhdaich am pota, gluais e don fhrigeradair agus cuir e air ais airson àite sam bith bho 8 gu 24 uair a thìde.
- Nuair a bhios tu deiseil gus an cearc a ròstadh, gabh a-mach às an t-sàil, loisg e ann an uisge fuar agus ga thiormachadh le tuàllan pàipear glan. Cuir às do shàl.