Slighe timcheall na dùthcha Fraingis as t-fhoghar, agus anns a h-uile àite chì thu Pumpkin a 'fàs. Seach nach eil iad a 'comharrachadh Taingealachd anns an Fhraing, chan eil iad sin soilleir gu leòr airson na fèilltean sin. Chan e, tha pumpkins nam pàirt de chidsin na Frainge agus mar a bhios iad a 'stòradh gu math, bidh iad a' nochdadh tron reasabaidhean as t-fhoghar agus sa gheamhradh. Gheibh thu reasabaidhean bho bhriosgaidean gu coileagan.
Tha an Reitidh Pumpkin Soup traidiseanta seo mar aon chlasaigeach mar sin. Tha e cho furasta sin a dhèanamh, agus bidh an brot cuideachd a 'reothadh cho math, bidh thu a' faighinn a dh'aithghearr fad na bliadhna. Agus, tha e cuideachd air leth fallain agus maothachail, agus mar sin chan eil e dèidheil air.
Tha uidheam bòidheach air a 'bhrot agus blas breagha, bòidheach a tha gu math foirfe airson lòn aotrom no cùrsa ciadrach. Is e fìor chùram gu bheil e cho furasta ullachadh agus fallain oir tha e tlachdmhor!
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird a bharrachd air ola ollaidh
- 3 fàgan meadhanach, air an gearradh
- 2 clachan garlic, air an gearradh gu breagha
- 5 cupan stoc cearc
- 1 pumpkin meadhanach (timcheall air 3 pb), air a leagail, air a sgaoileadh agus air a chòmhdach
- 3 buntàta mòr (timcheall air 2 pb), air a sgeadachadh agus air a chòmhdach
- ½ cupan uachdar mòr
- ¼ teaspoon piobar dhubh
- Salt airson blasad
Mar a nì thu e
Teas an ola ollaidh gu socair ann an sàpan mòr. Cuir na sguaban agus an sautee air an gearradh gus am bi iad a 'fàs beagan tarraingeach. Cuir ris an fhalagan biorach agus sautee gu socair airson beagan mhionaidean a bharrachd (bi faiceallach gun a bhith a 'losgadh an garlic no an brot gu math searbh).
Cuir ris an stoc cearc, an pumpkin, agus am buntàta chun a 'phoist agus bheir thu aodach gu cunbhalach. Leig leis na glasraich a leigheas gu mall airson 35-50 mionaid, no gus am bi iad tairgse nuair a thèid an losgadh le sgian.
Tha e cudromach gu bheil am pumpkin taitneach, no gum bi an brot a bhios a 'tighinn air adhart gu math.
Puree an brot ann an inneal-coisidh, bogsa bogaidh no Thermomix ma tha fear agad gus am bi e gu tur rèidh.
Thoir air ais an brot gu panal mòr, cuir air ais air an teas agus a 'suathadh sìos gus beagan a lùghdachadh agus a thiormachadh.
Cruthaich an uachdar agus an teas trom troimhe.
Rèitich an teap le salann agus piobar dhut. Feuch an cuir thu a-steach sa bhad ann am plèanaichean brògan teas le bragag crùbach de sourdough Frangach air an taobh.
Mar gum biodh e furasta an brot seo a dhèanamh, agus a luach beathachaidh gu leòr gus do dhèanamh airson còcaireachd a dhèanamh, tha e cuideachd a 'reothadh cho math.
Gus an Soup Pumpkin a reothadh:
Fàg an brot gus a dhol gu tur fuar agus an sin roinn ann an earrannan. Cuir an brot ann am pocannan le reothadh le bileag agus reothadh. Cumaidh an brot gu math airson suas ri dà mhìos. Gus dì-thrioblaid, brùth a 'chnap mhòr de bhriseag a-steach gu pannal mòr agus cuir àite os cionn teas ìseal gus am brot a mhilleadh gu socair, agus an uair sin beil mhath a thoirt dhut mus dèan thu frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 342 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sòidiam | 474 mg |
| Gualaisg | 51 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 11 g |