Chan eil an t-oideas furasta seo airson còccous còcaireachd air a dhèanamh suas de thrì thàthchuid - couscous tioram, uisge, agus salann.
Ach dè a th 'ann an còccous dìreach? A bheil e na ghràn? A bheil e pasta? Is e am freagairt goirid gur e pasta a th 'ann. Gu dearbh, is e bàlaichean beaga de mhara-mara a th 'ann. No, ann an cùis couscous Israel , ballan nas motha de semolina. Ach, chan eil e gu bhith air a mheasgachadh le pastina , an seòrsa pasta as lugha air a dhèanamh le flùr cruithneachd a bhios air a chleachdadh mar as trice ann an brotagan.
Tha a bhith a 'dèanamh cuscach le làimh, mar a chaidh a dhèanamh bho chionn fhada, gu mòr ag obair gu mòr. Ach tha na dreachan a chaidh a reic ann an stòran an iar air an dèanamh le inneal, air an steamadh agus air an tiormachadh gus còcaireachd gu math luath a dhèanamh. Gu dearbh, tha 5 mionaidean mu dheidhinn a h-uile càil a dh 'fheumas e airson na gràineagan beaga a smùid aon uair' s gu bheil do leòg air tighinn gu boil. Faodaidh an lionn a bhith uisge ach is e broth cearc no glasraich a tha ann an àrdachadh blas as cumanta.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cupan couscous
- 2 3/4 cupan uisge no broth cearc no glasraich
- 1/4 teaspoon salann no nas lugha ma tha thu a 'cleachdadh broth saillte
Mar a nì thu e
- Ann an sospan, thoir uisge gu boil. Cuir salainn agus gluasad. Cuir couscous a-steach agus falbh às teas agus leig leotha suidhe airson timcheall air 5 mionaidean.
- Bu chòir couscous a bhith aotrom agus sgiobalta, chan e gummy. Dèan cinnteach gun leig leis a 'chouscous an t-uisge a ghabhail a-steach agus an uairsin a' leum le forc.
- Dèan seirbheis mar bhunait airson stùir no mar thaobh.
Càite an lorg Couscous
Bidh a 'mhòr-chuid de stòran grosa a' taghadh an couscous a chumail leis a 'ghràineag agus an rus seach an earrann pasta agus mar sin is ann as fheàrr a lorgas tu e.
Agus, còmhla ris, is dòcha gum faic thu dreach cruithneachd iomlan, an dreach air a bheil a h-uile duine ann an Israel agus tòrr ghoireasan bogsa le pacaidean blas a-staigh. Ach chan eil feum air pacaidean blas dìomhaireachd nuair a tha e cho sìmplidh còccous a dhèanamh agus furasta tonna blasadan a chur ris.
Mar a chleachdas tu Couscous
- Ann am biadh Afraga a-Tuath, is e còccous a th 'air a chòcaireachd mar as trice airson stùc le glasraich gu leòr agus beagan uan no eun.
- Ach faodaidh e cuideachd a bhith air a dhèanamh na mhodach, cumanta ann an còcaireachd na h-Èipheit, le uachdar, siùcar, cinnamon, agus rèasain.
- Tha e cuideachd a 'dèanamh taobh mòr air a mheasgachadh le pailteas ùr agus cuid de phistachios toastach airson crèadh sàsaichte.
Couscous Origins
Tha am facal couscous a 'tighinn bho Arabais ach mar as trice tha am biadh air a mheas mar phàirt de bhiadh Afraga a Tuath, a tha a' gabhail a-steach Libia, Morocco, Tunisia, agus Algeria. A dh 'aindeoin sin, tha e gu mòr an sàs ann am biadh meadhanach an Ear.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 234 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 649 mg |
| Gualaisg | 47 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 9 g |