Tha e furasta gu leòr a bhith a 'còcaireachd feòil feòil leatha fhèin aig an taigh. Is e a h-uile rud a dh 'fheumas tu a th' ann am brisket corned cuibhrichte de mairteoil , poit mhòr agus beagan uairean a thìde.
Faodaidh tu brisgaid feòil-mhara a tha air a pheantadh, a tha air a chraoladh, a cheannach aig a 'mhòr-bhùth fad na bliadhna, ged a tha iad gu cinnteach ann am pailteas mu latha Latha Phàdraig. Faodaidh tu cuideachd feòil feòil leatha fhèin a leigheas. Bidh cuid de bhùidsearan (na rudan fìor mhath) eadhon a 'leigheas bratag feòil-mhara air a shon dhut.
Bheir tu fa-near gu bheil sinn a 'toirt a-steach beagan de na rudan a tha a' toirt dhuinn feòil, garlic, làn-chìs iomlan, muc- phìoban làn agus mar sin air adhart. Ach chan eil iad sin riatanach gu leòr. Ma chaidh do bhrisket a thoirt gu ceart, dh'fhaodadh tu a leigheas ann an uisge soilleir agus thig e gu math.
Chì thu gu bheil sinn a 'sònrachadh a bhith a' cur a 'bhriosgaid anns a' bhuntàta brataich ri taobh a chèile, oir tha sinn ag iarraidh gum bi an fheòil air a bruich leis an uisge teth, chan ann leis an lasair fon phota-gu sònraichte aig an toiseach nuair a bhios an teas àrd. Is dòcha nach eil e a 'dèanamh eadar-dhealachadh air an rathad, ach sin dìreach mar a nì sinn e.
Cuideachd, cha b 'urrainn dhut sìmplidh a dhèanamh air a' bhriosgaid air an stovetop, ach tha sinn a 'faighinn a-mach gu bheil an teòthachd còcaireachd a' fuireach nas seasmhaiche ma bhios sinn ga bruich san àmhainn. Air an stovetop, a chionn 's gu bheil thu dìreach a' bualadh air an teòthachd, faodaidh tu uaireannan faighinn a-mach gu bheil do lionn air a bhith a 'goil an àite a bhith a' cromadh, nach e sin a tha thu ag iarraidh. Is e gearradh cruaidh de mhairt-feòil a th 'ann am brisket agus tòrr stuth-ceangail , agus mar sin tha sinn gu mòr airson a chòcaireachd gu slaodach agus gu socair.
Na dh'fheumas tu
- Bha 5 punnd a 'crathadh a' bhrisket feòil-mhara
- 4 clògan garlic, air an sgrios
- Duilleagan 2 bàgh
- 1 bòrd-bhùird lusan-pìoba
- 1 bòrd-bhùird air a h-uile sùilean (slàn)
- 1 teaspoon clòbh (slàn)
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn agad gu 250 F.
- Thoir air falbh am brisket bhon t-sàil, losgadh gu cùramach agus cuir e sìos e saill air (faic an nota gu h-àrd) ann am poit throm no àmhainn dhùghail. Còmhdaich le uisge fuar agus cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail.
- Teas air an stovetop, a 'toirt an lòch faisg air a' ghoil, an uair sin còmhdach a 'phoit agus a ghluasad dhan àmhainn airson 3 uair a thìde.
- Faodaidh tu buntàta, curranan agus càl a chur ris anns na 30 mionaidean mu dheireadh de chòcaireachd. No ma tha thu a 'dèanamh mairt-feòil cornte airson ceapairean no hash mairt-feòil, faodaidh tu leigeil leis a bhith a' fuarachadh na lus còcaireachd mus gluais e chun a 'ghuaraidh. Dèan cinnteach gun slaod e an aghaidh a 'ghràin.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 667 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sòidiam | 251 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 82 g |